Le climat Les Sentiers, situé dans le prolongement des prestigieux Grands Crus de Chambolle-Musigny, compte parmi les parcelles les réputées de l'appellation.
Avec ce millésime 2024, le Domaine Tortochot révèle toute la délicatesse et la profondeur de ce grand terroir de la Côte de Nuits
Chambolle Musigny Premier Cru 2024 - "Les Sentiers"
Complexe
Puissant
Minéral
Fruité
Boisé
Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Sentiers” 2024 – Domaine Tortochot
Le climat Les Sentiers, situé dans le prolongement des prestigieux Grands Crus de Chambolle-Musigny, compte parmi les terroirs les plus recherchés de l'appellation. Avec ce millésime 2024, le Domaine Tortochot révèle toute la délicatesse et la profondeur de ce grand terroir de la Côte de Nuits, en élaborant un Pinot Noir d'une remarquable élégance, alliant finesse aromatique, précision et longueur.
La robe est d'un rubis brillant aux reflets grenat. Le nez, raffiné et complexe, s'ouvre sur des arômes de cerise, de framboise et de fraise des bois, sublimés par des notes de violette, d'épices douces et une touche délicate de sous-bois. À l'aération, de fines nuances de réglisse et de bois noble viennent enrichir un bouquet d'une grande élégance.
En bouche, l'attaque est soyeuse et aérienne, signature des plus beaux Chambolle-Musigny. La matière, d'une grande finesse, repose sur des tanins veloutés et une fraîcheur parfaitement maîtrisée. L'ensemble offre un équilibre remarquable entre intensité, pureté du fruit et minéralité. La finale, longue et persistante, laisse une impression de grâce et de précision.
Ce grand Pinot Noir accompagnera idéalement un filet de veau, un pigeon rôti, un magret de canard, des volailles de Bresse ou encore des fromages affinés à pâte molle.
Un Chambolle-Musigny 1er Cru d'une grande distinction, où la finesse du Pinot Noir s'exprime avec une précision remarquable, fidèle au style élégant et authentique du Domaine Tortochot.
Vin rouge de Bourgogne charnu et rond : pâtes et risotto, porc grillé ou rôti, veau rôti, en sauce ou poêlé, Agneau, volailles, lapin, boeuf rôti, gibier à plume, foie, rognons en sauce, brochettes, kebab, woks, camembert, brie
Appellation
Premier CruType de vin
TranquilleVinification
Fûts de ChêneCépage(s)
Pinot NoirVendanges
ManuellesRégion viticole
Côte de Nuits - BourgogneMillésime
2024Service
14 à 16°Potentiel de garde
2035
Caractères des vins
Le Chambolle-Musigny est un vin rouge présenté souvent comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits. L’intensité et la finesse s’y expriment en effet avec une élégante subtilité. Au regard, un rubis vif, auréolé de reflets brillants et lumineux. Il peut s’assombrir un peu, gardant tout son éclat. La violette, les petits fruits rouges (fraise, framboise) composent son bouquet d’une typicité marquée. Plus âgé, il évolue vers le fruit mûr épicé, le pruneau, ou vers la truffe, le sous-bois et l’animal. Riche, bouqueté et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle. Sa délicatesse charnue ne l’empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleux, peu portés sur l’acidité, ses tanins restent caressants.
Conseil du sommelier
Rouge : son profil associant puissance et féminité, on lui donnera des viandes goûteuses et sophistiquées comme le gibier à plumes, en sauce par exemple, un chapon de Bresse ou un agneau longtemps rôti. Idem avec le veau rôti, dont la fibre subtile sera délicatement enrobée par les tanins soyeux mais denses des Chambolle et notamment, des Premiers Crus.
Pour les fromages, préférez ceux à saveur douce tels que le brillat-savarin, le reblochon, le cîteaux, le vacherin, le brie de Meaux ou le chaource. Les fromages à croûte lavée l’apprécient aussi, grâce à sa grande complexité aromatique.
Températures de service : 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16 °C en vin plus mûr.
Situation
Ce petit village de la Côte de Nuits n’a guère voulu s’étendre tant sa terre y est précieuse. Tout juste a-t-on laissé croître un tilleul Sully de 5 mètres de circonférence ! Ancienne dépendance de l’abbaye de Cîteaux, Chambolle-Musigny compte deux superbes Grands Crus : Bonnes-Mares, formant le trait d’union avec Morey-Saint-Denis et Musigny, en haut du Clos de Vougeot. Il s’enrichit également d’un prestigieux Premier Cru : Les Amoureuses, parmi les belles cuvées du village.
L’Appellation d’Origine Contrôlée date de septembre 1936 : l’une des toutes premières en France.
Terroirs
Entre 250 et 300 mètres d’altitude, face au levant, le coteau est proche de la roche-mère au sol peu épais. De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur loin dans le sous-sol jurassique. Des blocs et graviers assurent un bon drainage au bas de la combe.
Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation
Source : BIVB
Chantal Tortochot fait partie d'une nouvelle génération de producteurs de grands vins de Bourgogne qui souhaitent respecter au maximum le terroir et les vignes tout en laissant au maximum les vins s'exprimer.
Adeptes d'un moindre interventionnisme, le domaine Tortochot est en agriculture biologique depuis plusieurs années.
Par ailleurs, les vins ne sont ni filtrés ni collés.
Le Domaine Tortochot propose à la vente plusieurs vins rouges de la Côte de Nuits, des appellations villages, des Premiers Crus et des Grands Crus :
- Gevrey Chambertin "Les Jeunes Rois"
- Gevrey Chambertin 1er Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Charmes Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.
Pour d'autres information sur le domaine Tortochot, cliquez ici : Domaine Tortochot
