Elenco dei prodotti per marca Santenay

Santenay - Bourgogne Wijn

Santenay ligt aan het zuidelijke einde van de Côte de Beaune in de Bourgogne. Vooral in het rood, de appellation Santenay produceert ook witte wijnen, waaronder de Eerste Gezwellen.

De karakters van de wijnen van Santenay


Dit is voor een deel, een rode wijn van de Pinot Noir. Haar jurk paars, mauve, zwarte kersen, in het algemeen gesteund, schijnt van alle branden. Het bouquet doet denken aan rozenblaadjes, pioen, violet, rood fruit, een vleugje zoethout. Op het gehemelte, de aanval is intens, diep. Stevige tannines en discrete make-up een flexibel lichaam en robuust, met een zeer fijne textuur. Mooi rendement van smaken (blueberry vaak) op een aanhoudende finish. Helder, glanzend, florale en minerale, het wit van de Chardonnay-druif
biedt frisheid en kracht. Het is een uitdrukking van bouquetée op opmerkingen van de varens en hazelnoot.
Sommelier aanbeveling

Rood : soepel en aanval, de aromatische register blijkt te zijn onderscheiden in de finale. Dit is de reden waarom we associëren het met de gerechten, gestoofde gerechten zoals kalfsvlees en gestoofd rundvlees, zoals de tannines gaat worden gestructureerd in de mond, zonder agressie. Pluimvee gelakt en gekarameliseerde aziatische evenals de liefhebbers van hamburgers, zelfgemaakte zal een vreugde om hem te verwelkomen om de tafel voor haar vlezige textuur. Op de kaas, lade, kies de brie de Meaux, pont-l ' eveque, de cisterciënzers, de reblochon, blauw de Bresse.
Serveertemperatuur : 15 °C.
Wit : een levendig licht en scherpe zal worden bevoordeeld, door de vlakke glad en romig, als een couscous van vis en pasta en risotto met paddestoelen. Een gevogelte in saus crémée het geval zal zijn, als goed. Hij geniet van het gezelschap van het graafschap beaufort en geitenkaas.
Serveertemperatuur : 11 tot 12 °C.
Situatie

Het water nimf naar de god van de wijn, de Santenay heeft een dubbele roeping, een spa en wijn. In het zuiden van de Côte de Beaune, gemeente en Remigny in de continuïteit van de terroir, deze wijn toont significante cijfers volgens de heuvel. Santenay heeft een aantal dorpen en gehuchten. De top van de Mont de Sène, de Berg van de Drie Kruisen, het uitzicht reikt heel ver en de menselijke bewoning dateert uit de prehistorie. Het kasteel is verbonden aan het geheugen van de hertogen van Bourgondië. De molen Sorine is ook deel van de geschiedenis van deze gemeente. De aoc) werd opgericht in 1937.
Terroirs

Kalksteen, grijsbruin, op de top van de pistes, tot 500 meter boven de zeespiegel. Langs de helling naar beneden : de kalksteen oolithiques, de oolithe blanche, mergel en de nieren van kalksteen, de oolithe minder op een niveau marly tot 300 meter hoogte. Een wijngaard perfect belicht (van zonsopgang tot de middag).
 
 

Santenay

In het kort
  • Categorie

    Dorp Benaming

  • Wijn regio

    WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE BEAUNE

  • Informatie


    Dorp Benaming van de Côte de Beaune, Côte-d ' or.
    Deze naam heeft 12 Klimaten ingedeeld in de Eerste jaargang.
    De gemeenten van de productie : Santenay en Remigny.
    De appellations SANTENAY en SANTENAY PREMIER CRU kan worden gevolgd of niet door de naam van hun Klimaat van herkomst.

  • Gebied onder productie


    Gebied onder productie* :
    1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
    Rood : 280,57 ha
    (die 109,69 ha Premier Cru)
    Wit : 47,70 ha
    (die 12,80 ha Premier Cru)

    *in 2011

  • Bron : vins-bourgogne.fr