Elenco dei prodotti per la marca Chablis Grand Cru

  • Categorie

    Appellation Grand Cru

  • Wijn regio

    DE WIJNGAARDEN VAN DE CHABLIS EN DE GRAND AUXERROIS

  • Informatie

    Appellation Grand Cru wijngaarden van Chablis, in de Yonne (AOC).
    Deze benaming kan worden gevolgd door een van de 7 volgende Klimaten : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir.
    De gemeenten van de productie : Chablis (en de dorpen van Fyé en Poinchy).

  • Gebied onder productie

    Gebied onder productie* :
    1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
    105,79 ha
    Blanchot : 12,93 ha
    Bougros : 15,79 ha
    Het Einde : 28,39 ha
    Kikkers : verblijf 9.38 ha
    Preuses : 11,43 ha
    Valmur : 11,04 ha
    Vaudésir : ha 14,49

De karakters van de wijnen

Goud-zuiver groen, een haute couture jurk. Met de leeftijd, het evolueert in de gele licht. Omdat deze wijn is een mooie guard (10 tot 15 jaar, soms meer). Op de neus, aroma ' s van mineralen (vuursteen, silex) zijn intens. Ze bieden echter hun plaats aan de linde, gedroogd fruit, honing, discreet, amandel. De mousseron brengt een vleugje van de sterke typicaliteit. Op het gehemelte, de perfecte balans tussen de zuren en het vet, de lichte en de droge : de charme van een wijn unieke en authentieke bron. Het mooiste juweel in de kroon van de Chablis, rijke tinten volgens de Klimaten.

Sommelier aanbeveling

Wit : de levendigheid een vol en rijk Chablis Grand Cru stelt ons in staat aan te bieden de foie gras, een grand vin sec Zijn sterke mineraliteit compensatie van de bitterheid van deze edele. Natuurlijk, de subtiele, complexe aroma ' s, evenals zijn grote volharding in de afwerking de van tevoren bestemmen van de overeenkomsten van grote klasse, met de kreeften, kreeft, gegrild of, meer subtiel, vergezeld door een witte saus, met of zonder champignons en kreeften. Alle vis in de saus crémée de claim en wit vlees en gevogelte met roomsaus. De mineraliteit en levendigheid, geven ook een mooi antwoord op de jodium van oesters.
Temperatuur van de dienst : 12 à 14 °C.

Situatie

Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru : de wijnen van Chablis vorm van een piramide, waarvan de top is de Grand Cru herkende 13 januari 1938.
De Chablis Grand Cru is gelegen op de gemeente van de Chablis en de op de rechteroever van de Serein (kleine rivier die stroomt in en door het landschap), aan het noord-oosten van de stad, tussen de 100 en 250 meter hoogte. Uitstekende blootstelling aan de zon. Deze Grand cru ' s zijn beschikbaar achtereenvolgens op het bovenste deel van de vallei van de Serein : Bougros in het noord-westen, Preuses, Vaudésir, Grenouilles, Valmur, Les Clos en Blanchot in het zuid-oosten.
De appellation CHABLIS GRAND CRU is uniek, maar het is verdeeld in 7 Klimaten, op het etiket vermeld, met zijn eigen persoonlijkheid, maar genuanceerd, waar de Chardonnay is een prachtige variaties op hetzelfde thema : Blanchot, Bougros, De
Clos, Grenouilles, Les Preuses, Valmur en Vaudésir.

Terroirs

Kalksteen en mergel, met Exogyra virgula, kleine oester fossielen.
Land in de boven-jura gevormd, ongeveer 150 miljoen jaar geleden. Een van de zeldzame AOC in frankrijk om te verwijzen naar de geologie (de vloer kimméridgien).

Lijst van Klimaten en plaatsen van deze naam

Grands crus

  • Blanchot
  • Bougros
  • Kikkers
  • De Clos
  • Preuses
  • Valmur
  • Vaudésir

  • Categorie

    Appellation Grand Cru

  • Wijn regio

    DE WIJNGAARDEN VAN DE CHABLIS EN DE GRAND AUXERROIS

  • Informatie

    Appellation Grand Cru wijngaarden van Chablis, in de Yonne (AOC).
    Deze benaming kan worden gevolgd door een van de 7 volgende Klimaten : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir.
    De gemeenten van de productie : Chablis (en de dorpen van Fyé en Poinchy).

  • Gebied onder productie

    Gebied onder productie* :
    1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
    105,79 ha
    Blanchot : 12,93 ha
    Bougros : 15,79 ha
    Het Einde : 28,39 ha
    Kikkers : verblijf 9.38 ha
    Preuses : 11,43 ha
    Valmur : 11,04 ha
    Vaudésir : ha 14,49

bron : BIVB