Online aankoop van appellatiewijnen Chablis Grand Cru

• Categorie

  Bel Grand Cru

• Wijngebied

  CHABLIS EN GRAND AUX AUXERROIS WIJNGAARDEN

• Informatie

  Grand Cru appellation van de Chablis wijngaard, in de Yonne(AOC).
  Deze naam kan gevolgd worden door een van de volgende 7 Klimaten: Blanchot, Bougros, Les Clos, Frogs, Preuses, Valmur, Vaudésir.
  Productiegemeenten: Chablis (en de dorpen Fyé en Poinchy).

• Gebied in productie

  Gebied in productie:
  1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
  105,79 ha
  Blanchot: 12,93 ha
  Bougros: 15,79 ha
  Les Clos: 28.39 ha
  Kikkers: 9,38 ha
  Preuses: 11,43 ha
  Valmur: 11.04 ha
  Vaudésir: 14.49 ha

Wijnkarakters

Puur goudgroen, een haute couture jurk. Met de leeftijd evolueert het naar lichtgeel. Omdat deze wijn is mooie bewaker (10 tot 15 jaar, soms meer). Op de neus zijn de minerale aroma's (vuursteen, kruks) intens. Echter, ze bieden hun plaats aan limoen, gedroogd fruit, discrete honing, amandel. De mousseron brengt een vleugje sterke typiciteit. In de mond, de perfecte balans tussen zuurgraad en vet, de levendige en de droge: alle charme van een onnavolgbare wijn en authentieke bron. Het mooiste juweel van de chablis kroon, rijk aan nuances volgens de Climates.

Sommelier's advies

Wit: De volledige en rijke levendigheid van Chablis Grand Cru maakt het mogelijk om foie gras een geweldige droge wijn aan te bieden. Zijn sterke mineraliteit compenseert de bitterheid van deze edele met. Natuurlijk, de complexe subtiliteit van zijn aroma's, evenals de grote persistentie aan het einde van de mond predestine het aan high-class akkoorden, met kreeften, kreeften, gegrild of meer subtiel vergezeld van een witte saus, met of zonder champignons, en rivierkreeft. Alle fijne vis in roomsaus vraagt het evenals wit vlees en gevogelte met room. De mineraliteit en levendigheid geven ook een prachtige replica aan het jodium van oesters.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 14 graden Celsius.

Situatie

Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru: Chablis wijnen vormen een piramide waarvan de top is de Grand Cru erkend op 13 januari 1938.
De Chablis Grand Cru ligt op de gemeente Chablis en op de rechteroever van de Serein (kleine rivier die het landschap watert en doorkruist), ten noordoosten van de stad, tussen 100 en 250 meter boven de zeespiegel. Uitstekende blootstelling aan de zon. Deze Grands Crus zijn achtereenvolgens beschikbaar op het bovenste deel van de Serein vallei: Bougros in het noordwesten, Preuses, Vaudésir, Kikkers, Valmur, Les Clos en Blanchot in het zuidoosten.
De naam CHABLIS GRAND CRU is uniek, maar het is verdeeld in 7 Klimaten, ingeschreven op het etiket, met een assertieve maar genuanceerde persoonlijkheid, waar Chardonnay prachtige variaties bereikt op hetzelfde thema: Blanchot, Bougros, Les
Clos, Kikkers, The Preuses, Valmur en Vaudésir.

Terroirs

Kalksteen en mergel bij Exogyra virgula,kleine fossiele oesters.
Bovenste Jurassic landen gevormd 150 miljoen jaar geleden. Een van de weinige Franse AOC's te verwijzen naar geologie (de Kimmeridgische fase).

Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd

Geweldige jaargangen

• Blanchot Blanchot
• Bougros Bougros
• Kikkers
• De Clos
• Preus
• Valmur (Valmur)
• Vaudésir (Vaudésir)

• Categorie

  Bel Grand Cru

• Wijngebied

  CHABLIS EN GRAND AUX AUXERROIS WIJNGAARDEN

• Informatie

  Grand Cru appellation van de Chablis wijngaard, in de Yonne(AOC).
  Deze naam kan gevolgd worden door een van de volgende 7 Klimaten: Blanchot, Bougros, Les Clos, Frogs, Preuses, Valmur, Vaudésir.
  Productiegemeenten: Chablis (en de dorpen Fyé en Poinchy).

• Gebied in productie

  Gebied in productie:
  1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
  105,79 ha
  Blanchot: 12,93 ha
  Bougros: 15,79 ha
  Les Clos: 28.39 ha
  Kikkers: 9,38 ha
  Preuses: 11,43 ha
  Valmur: 11.04 ha
  Vaudésir: 14.49 ha

Bron: BIVB