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Chablis Premier Cru 2020 "Les Fourneaux"

  • Bianco
  • 75 cl

Uno Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" del Domaine des Genèves ricco di morbidezza e mineralità: Stéphane Aufrère firma un superbo Chablis Premier Cru che è già in un livello di espressione molto bello.

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19,80 €

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dégustation

Chablis Premier Cru 2020 "Les Fourneaux"

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

Minerale, fresco ma untuoso, uno Chablis Premier Cru Les Fourneaux dell'ottima annata 2020 a Chablis e Borgogna vi offrirà tutte le promesse dei migliori 1st Crus di questa bellissima denominazione di vino bianco di Borgogna 100% Chardonnay.

Nel 2020, un inverno mite e umido condiziona una rottura precoce delle gemme.

In primavera i viticoltori si alzano di notte per combattere le gelate (da fine marzo ai primi di aprile e poi l'11 e il 12 maggio) che colpiscono fortemente i fondali.

Quindi l'estate calda e secca limita anche le rese.

L'annata 2020 è notevole per la sua precocità, le sue basse rese, ma anche per un certo classicismo. I vini combinano equilibrio e freschezza caratteristici di Chablis.

Anche l'estate, scandita da qualche episodio torrido, contribuì alla precocità dell'annata.
Vino prodotto su una superficie di 2 ettari 11.
Viene vinificato in tini termoregolati dove effettuerà la fermentazione alcolica e malolattica, l'incollaggio e la filtrazione della bentonite.
Lo Chablis 1er Cru Les Fourneaux è denso e generoso offrendo una bella lunghezza in bocca con note tostate e burrose specifiche dello Chardonnay, aromi di miele e pan di zenzero.

Accompagna armoniosamente polli e carni bianche, ma anche cucina esotica.


Rotondo e tonico, da gustare ora. Mantenere fino a 7 anni

Temperatura di servizio: da 12 a 14°C a tavola, da 10 a 12° come aperitivo

Vino in vendita singolarmente, ridotto da 6 bottiglie

mets & vins

Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Titolo

    Premier Cru
  • Tipo di vino

    Tranquilla
  • Vinificazione

    Serbatoi
  • Uve d'uva

    Chardonnay
  • Raccolta

    Meccanica
  • Regione vinicola

    Chablis - Bourgogne
  • Vintage

    2020
  • Servizio

    Da 12 a 14 gradi
  • Potenziale di custodia

    2027
appellation

Chablis

Halverwege tussen Beaune en Parijs, de wijnstreek van de Chablis strekt zich uit over twintig common. In het midden van de valleien, op de bergtoppen en beboste, de wijnstok heeft betrekking op de heuvels en grenzend aan de mooie vallei van de Serein. De wijnstokken duik hun wortels in de klei en kalksteen bodem waardoor Chablis wijnen hun minerale smaken functies voor uw grootste plezier !

Hier, de Chardonnay is gevestigd in een plaats van de keuze : dit is het ras gebruikt voor alle witte wijnen. Deze druif geeft de wijngaarden van de wereld-brede betekenis, waarvan de meest bekende is de Chablis Grand Cru aan de jurk, groen-goud, perfect gebalanceerd tussen de lichte, de droge en de zuurgraad.

U zult ook genieten van de Chablis Premier Cru. Deze benaming omvat een brede waaier van aroma ' s, van minerale dat is meer bloemen.
Als voor de Chablis, zeer droog, het onderscheidt zich door zijn frisheid en finesse.
De Petit Chablis is een wijn met rijke aroma ' s van witte bloemen en citrus fruit, vol levendigheid en helderheid.

Bron : BIVB

domaine

Domaine des Genèves - Chablis

Il Domaine des Genèves è una tenuta di oltre 20 ettari nel villaggio di Fleys in Borgogna, uno dei 19 villaggi che producono vini chablis è un vigneto di proprietà della famiglia dominique aufrère da diverse generazioni.

Chardonnay: l'uva bianca principale dei vini della Borgogna, che produce i vini bianchi del Chablis. L'annata del Domaine des Genèves rivela un naso profondo con i profumi di pane tostato e pietra umida e un nucleo impressionante di agrumi, minerali e selce.

Il suo equilibrio impeccabile e la sua lunga finitura sono eccezionali, esprimendo un potenziale di invecchiamento da 1 a 10 anni.

Il Chablis Domaine des Geneves dovrebbe accompagnare frutti di mare o pesce alla griglia.