Chassagne Montrachet 1 ° Cru "Les Caillerets" dalla tenuta Sophie e Vincent Morey. Untuoso e concentrato, di lunghezza molto bella, offre un bouquet ricco e complesso. Ottimo vino bianco della Borgogna in vendita su base unitaria
Chassagne-Montrachet 1° Cru Bianco "Les Caillerets" 2015
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Tra i primi Cru più famosi di Chassagne Montrachet, i Caillerets offrono le caratteristiche dei migliori vini della denominazione: ricchezza, cremosità, intensità aromatica e lunghezza molto bella in bocca.
L'abito è di una bella intensità di colore, il naso è intenso, raffinato e già molto espressivo. In bocca, un notevole equilibrio seguito da una bella rotondità, profumi intensi e un finale sulla dolcezza.
La qualità dell'allevamento a botte è particolarmente notevole. Porta struttura e aromi empireumatici senza distorcere il vino.
Allevamento 100% barili con 40% nuovi barili.
Un vino da conservare fino a 10 anni.
Mappa del nome Chassagne-Montrachet:
Titolo
Premier CruTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
ChardonnayRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte de Beaune - BourgogneVintage
2015Servizio
Da 12 a 14 gradi
Wit : Chardonnay presenteert zich in lamé gold. Een jurk goed aangegeven, met groene reflecties. Met zijn aroma ' s van meidoorn, acacia en kamperfoelie mengen met venkel en hazelnoot. Flint herinnert de mineraliteit diepe van een wijn, soms geroosterd, spontaan verse boter. De leeftijd van de deur naar hints van honing en rijpe peer. Terwijl in een curve en de vaak weelderige, de aanval is mooi verwijderd. Op het gehemelte, de vet toekent aan haar pluizige in een permanente manier.
Rood : brandt fel paars hoogtepunten, deze Pinot Noir is hoog in kleur. De zure kersen, kersen kernel zijn, met de aardbei, de kruisbes, de framboos, de hints gebruikelijk. Sommige dierlijke noten en kruidige noten ronde van dit boeket. Een heleboel dingen in de mond. Onder een heerlijke vlees verschijnen tannines, een beetje streng in hun jeugd, maar die op de vervaldag geeft aanleiding tot een structuur die is geconcentreerd en smaakvol, een fascinerende complexiteit.
Wit : de rijkdom en macht maken het de ideale partner voor het witte vlees van de grote adel, zoals gevogelte en kalfsvlees in saus. En niet te vergeten haar levering op de vissen, ze zijn in couscous, kruidig, of verwerkt in de mode in de aziatische curry en de wok. De zalm, zeer aromatische ook vooral leuk. De Eerste Raw zal tevreden zijn gemakkelijk met kreeft en kreeft, of zelfs gekookte foie gras.
Temperatuur van de dienst : 12 à 14 °C.
Rood : krachtig en tannine, het streelt de mooie stukken vlees zoals lamsvlees, gegrild en geroosterd, die wikkel de vezels in de mond. De aromatische kracht saldo van de gegrild varkensvlees en kip curry of tandoori. De Eerste Gezwellen vereisen ten minste een spel bird.
Serveertemperatuur : 14-16 °C.
Ten zuiden van de Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet aandelen met Puligny de prins onbetwiste alle droge witte wijnen van de schepping : de goddelijke Montrachet (spreek uit als My-ratel). Dit ruime en mooie heuvel deur op de kwaliteit van de twee grote druif van de bourgogne. De Pinot Noir en Chardonnay gedijen hier naast elkaar vanwege de complexiteit van het terrein. Belangrijke steengroeven marmeren welke vorm een front rock : Parijs, de Trocadero-of, meer recent, de Piramide van het Louvre bieden deze steen in tegel vloeren roze of beige. De'Gecontroleerde Benaming van Oorsprong, datum van 1937. Het is ook een paar wijnstokken in het naburige dorp van Remigny, in de continuïteit van het terroir.
Tussen de 220 en 325 meter boven de zeespiegel en de bodem achtereenvolgens omvatten, van de top : steile rauraciens, een helling callovian en mergel argoviennes reflectie van de kalksteen bathoniens. Afhankelijk van Klimaat (plaatsen met specifieke kwaliteiten), is van land-en kalkhoudende stenige, marly of meer zandige (zit-jura).
Dorp Benaming
WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE BEAUNE
Dorp Benaming van de Côte de Beaune, Côte-d ' or (AOC).
Deze appellatie heeft 55 Klimaten ingedeeld in de Eerste jaargang.
De gemeente Chassagne-Montrachet produceert ook 3 Grands Crus : MONTRACHET, BÂTARD-MONTRACHET, CRIOTS-BATARD MONTRACHET (zie fiche N° 52).
De gemeenten van de productie : Chassagne-Montrachet en Remigny.
De wijngaarden in CHASSAGNE-MONTRACHET en CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU kan worden gevolgd of niet door de naam van hun Klimaat van herkomst.
Gebied onder productie :
1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
Wit : 197,66 ha
(die 116,99 ha Premier Cru)
Rood : 106,45 ha
(die 32,11 ha Premier Cru)
