De classificatie van de Wijnen van de Bourgogne

De classificatie van de wijnen in de Bourgogne is relatief eenvoudig, zeker vergeleken met de klassenindeling van bordeaux.

Principe 1 : in de Bourgogne is de wijngaard die wordt afgebakend door de appellation gebieden. Het is dus een geografisch principe dat domineert in de eerste plaats, zelfs als dit is niet de enige.

- Het 2e principe :

In de Bourgogne zijn er slechts 4 niveaus van appellation :

- De regionale appellations, de minder dure, die vertegenwoordigen ongeveer de helft van de productie van wijn in de Bourgogne. Dit eerste niveau, de lager geprijsde wijnen, inclusief alle wijnen die bevatten het woord "Bourgogne" op het etiket. Voorbeelden : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Bourgogne Côte Chalonnaise, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Passetougrain, Crémant de Bourgogne, enz.... Maar ook de Mâcon Villages en andere uitzonderingen.

- Het dorp appellations (of gemeenschappelijke) vertegenwoordigen ongeveer 40% van de productie.

Het aantal van 44, ze hebben altijd een naam van een dorp op de fles : Chablis, Gevrey-Chambertin, Mercurey, Vosne-Romanée, Meursault, Pommard,...

- De appellations Premiers Crus, die goed zijn voor ongeveer 10 % van de wijn in de Bourgogne.

Altijd in verband met een naam van een dorp (voorbeeld Pommard 1er Cru, Chablis 1er Cru, Nuits-Saint-Georges 1er Cru....), dit zijn percelen gelegen binnen het dorp wijngaarden en geïdentificeerd als zijnde superieur in kwaliteit.

- En tot slot de bekende Grand Crus van de Bourgogne, het vierde en het uiteindelijke niveau van de appellation Bourgogne.De Grote Wijnen van Bourgogne, vertegenwoordigen slechts 1 % van de productie van wijn

Het aantal van 33, hebben ze elk een eigen naam : Corton Charlemagne, Montrachet, Chablis Grand Cru, Charmes-Chambertin, Romanée-Conti, bijvoorbeeld.

LIJST VAN 33 GRANDS CRUS in de BOURGOGNE (er is geen "grands crus" in de Bourgogne) :

Chablis :

Chablis grand cru (Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur en Vaudésir) ;

Kust van de Nachten van :

Ruchottes-chambertin, mazis-chambertin, chambertin-clos-de-bèze, chapelle-chambertin, chambertin, charmes-chambertin, griotte-chambertin, latricières-chambertin en mazoyères-chambertin, clos-de-la-roche, clos saint-denis, clos des lambrays, clos-de-taart , bonnes-mares en musigny, clos-de-vougeot , en de grands échezeaux-échezeaux ,richebourg, la romanée, romanée-conti, romanée-saint-vivant, de high-street-en-taak

Côte de Beaune :

Corton en corton-charlemagne, bâtard-montrachet, welkom-bastard-montrachet, montrachet en chevalier-montrachet, criots-bâtard-montrachet en montrachet

DE VERKOOP VAN DE GRAND CRUS VAN DE BOURGOGNE

Dit is de piramide van de classificatie van de wijnen van de Bourgogne (bron: BIVB) :

 

 classement des vins de bourgogne