Criots Batard Montrachet 2005

Eccezionale e raro : Criots Batard Montrachet Grand Cru 2005 vintage ! Considerato come un riferimento, grands crus di Bordeaux sono estremamente pochi disponibili in questo benchmark vintage. un vino pronto per essere degustato.

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Criots Bâtard Montrachet Grand Cru 2005 - Alex Gambal

Il Criôts Batard Montrachet è uno dei 7 Grands Crus di Borgogna Bianco e fa parte dei primi 5 escrescenze dalla famiglia di Montrachet.

Situato nel sud della côte de Beaune, a Chassagne-Montrachet, il nome è solo 1,50 ettari, il più piccolo dei 5 Grand Cru Montrachet.

Solo i grandi vini possono causare questo tipo di emozione intensa, quando si aprono. qui, inizia il divertimento con il visual : l'abito oro con riflessi di smeraldo, la piattaforma offrirà un bouquet estremamente complesso, che le note di dolci caldi, frutta secca, fino a quando le spezie, il miele.

Molto vino armonico, con un perfetto equilibrio, che fornirà l'energia, la struttura, la rotondità e persistenza incredibile.

Temperatura di servizio del vino : da 12 a 14°

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Visualizzare il grafico di Criots Batard Montrachet e navigare come se si fosse nel cuore dei vigneti della Borgogna :

 

Mappa della denominazione Criots Batard Montrachet :

carte appellation montrachet grand cru

Appellation

Criots Bâtard Montrachet

I caratteri dei vini

Se le ombre appaiono in diversi Climi, tali caratteristiche sono comuni. Sotto un abito dorato con riflessi smeraldo, ingiallimento con l'età, il bouquet del vino bianco consigliato dal burro e cornetti caldi, bracken, frutta secca, spezie e miele. Non si può più distinguere il corpo e il bouquet, sia la struttura e l'armonia si fondono in una perfetta unità.
Untuosa e studio, servizi e carezzevole, avvolto e profondo, ha tutte le grazie come un carattere inflessibile.

Sommelier raccomandazione

Bianco : la potenza e persistenza aromatica di questi signori imporre mets nobile e sofisticata e complessa trama. La bella cucina è tutto. Il paté di foie gras, naturalmente, ma anche il caviale. Aragosta, gamberi, gamberetti, selvatico, potente, di sapore e di studio, o anche croccante sotto i denti, sarà un tributo
e bilanciare la sua opulenza. Bianco allevamenti di pesce, come le lotte, anche al partito. Ma non dobbiamo dimenticare i polli e galline di bella lignaggio, allevati all'aria aperta, di cui la finezza della carne sarà delicatamente rivestita con una superficie liscia, consistenza cremosa e nobile Montrachet.
Con una salsa crémée funghi, potrà solo essere migliore, anche su un pezzo di vitello in padella o in salsa, come l'acidità lungo e sottile Montrachet evidenziare con una grande classe.
Temperatura di servizio : da 12 a 14 °C.

Situazione

I villaggi di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet condividere Montrachet e Bâtard-Montrachet. Cavaliere Puligny e Benvenuto, Criots su Chassagne. Quali sono i Grand Cru, la più a sud della Côte-d'or, tra Meursault a nord e Santenay nel sud.
Apparso nel Medioevo, un lavoro iniziale dell'abbazia cistercense di Maizières e i signori di Chagny, Montrachet (pronunciato il Mio-Rastrello) si prende tutto il suo splendore nel Xvii secolo. Nessuno sta contestando : che lo Chardonnay è il migliore sulla Terra ! Montrachet è anche una famiglia composta da 4 Grandi Materie quelli : Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Benvenuto-Bastardo-Montrachet e Criots-Bâtard-Montrachet (AOC Grands Crus del 31 luglio, 1937).

Terroir

Geologia del giurassico (175 milioni di anni). Mostra nel levante e nel pomeriggio fra 265 290 metri sopra il livello del mare (Cavaliere), tra i 250 e i 270 metri (Montrachet), tra i 240 e i 250 metri (Bastardo, Benvenuto, Criots). In Montrachet, il terreno poco su calcare, attraversato da una banda di marne rossastre. Un Cavaliere in armatura brillante, suoli sottili, e pietroso : rendzinas luce formata di marne e marne calcaree. In Bastardo, il marrone suolo calcareo, più spessa e più di argilla a fianco del piemonte.

Fonte : BIVB

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