Magnum Montagny Premier Cru Blanc 2021 - "Les PLATIÈRES"
- Bianco
- 150 cl
Una cuvée straordinaria del Domaine Berthenet, questa Montagny 1er Cru "les Platières" si distingue per la sua ricchezza, equilibrio e complessità.
più dettagli
Degustazione
Magnum Montagny Premier Cru Blanc 2021 - "Les PLATIÈRES"
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Complesso
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Potente
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Minerale
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Fruttato
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Boscosa
Magnum Montagny 1er Cru Blanc 2021 – "Les Platières" – Domaine Berthenet
Prodotto dal clima "Les Platières", uno dei terroir più rinomati dell'appellativo Montagny, questo Premier Cru 2021 del Domaine Berthenet esprime tutta la finezza e la freschezza dei grandi Chardonnay della Côte Chalonnaise.
Presentato in magnum, questo formato favorisce un'evoluzione più lenta del vino e ne mette in risalto tutta la complessità aromatica.
Il colore è luminoso, oro pallido con riflessi brillanti. Il naso è fine ed espressivo, rivelando aromi di agrumi, mela e pera, accompagnati da note floreali e un delicato tocco di mandorla e nocciola fresca. Con l'aerazione, sottili sfumature burrose e leggermente tostate completano il bouquet.
Al palato, l'attacco è vivace e preciso, sostenuto da una bellissima tensione minerale tipica dei suoli calcarei di Montagny. Il materiale è elegante ed equilibrato, offrendo sia freschezza che avidità. Il finale, lungo e armonioso, rivela una piacevole salinità.
Questo Montagny 1er Cru si abbina perfettamente a frutti di mare, pesce alla griglia o pesce in salsa leggera, crostacei, oltre a pollame o formaggio di capra.
Caratteristiche
Appellativo: Montagny Premier Cru
Clima: Les Platières
Annata: 2021
Dominio: Domaine Berthenet
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
Regione: Borgogna – Costa Sciolonnaise
Dimensioni: Magnum (1,5 L)
Maturazione: in vasche e botti di quercia
Potenziale di invecchiamento: 6-10 anni
Un Montagny 1er Cru preciso ed elegante, il cui formato magnum sottolinea ulteriormente la freschezza e l'armonia dello Chardonnay.
Cibo e vino
Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie
Caratteristiche
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Titolo
Premier Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Chardonnay -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte Chalonnaise - Bourgogne -
Vintage
2021 -
Servizio
Da 12 a 14 gradi -
Potenziale di custodia
2031
Designazione
Montagny
Caratteristiche dei vini
Il Montagny, esclusivamente bianco, si presenta alla vista sotto i classici tratti dello Chardonnay di Borgogna: limpido, dorato, discreto con riflessi verdi, poi ranuncolo con l'invecchiamento. I suoi aromi abituali evocano l'acacia, il biancospino, il caprifoglio, il fiore di rovo, a volte la violetta e la felce. Da un'angolazione più acuta, vengono aggiunti citronella e selce. La nocciola e il miele non sorprendono, né la pesca bianca né la pera. Al palato, un vino fresco, di carattere giovane, focoso e amabile, ricco di aromi speziati. La finezza del gusto e la delicatezza sono in linea con una struttura strutturata e durevole.
Il consiglio del sommelier
Vivace, sottile e ricco di note delicate, Montagny tollera solo armonie con piatti equilibrati di intensità aromatica comparabile. Il vitello in salsa bianca gli si addice bene. Sul lato mare, sulla sua tavola sono ammessi crostacei al vapore o in camicia, pesci nobili appena saltati in padella o alla griglia, o meglio al vapore. Anche le paella di carne e pesce sono adatte a questo scopo, perché questo piatto morbido con aromi molto diversi sarà illuminato dal bellissimo fascino e dalla ricchezza aromatica di Montagny. Lo stesso vale per i gratin ai frutti di mare.
Per quanto riguarda i formaggi, sa come mettere in risalto il formaggio di capra, il Beaufort, il Comté, l'Emmental, il Saint-Paulin.
Temperatura di servizio: da 10 a 12 °C.
Situazione
All'estremità meridionale della Côte Chalonnaise, nella Saône-et-Loire, quattro villaggi (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy e Saint-Vallerin) hanno fatto causa comune dopo il riconoscimento di questa Denominazione di Origine Controllata nel 1936. Come nella Côte de Nuits o nella Chassagne-Montrachet, anche qui il vino e la pietra marmorea trovano un buon terreno comune. Fortificata nel XII secolo, Buxy conserva un importante patrimonio monumentale e un temperamento indipendente. Ottenuto dal solo vitigno Chardonnay, questo vino bianco dona "respiro fresco e idee chiare". I monaci di Cluny lo preferivano a qualsiasi altro.
Terroir
Esposti a est e sud-est, i pendii delle colline di Bajocian ospitano vigneti tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. Un terroir ideale fatto di marne, o terreni calcarei e marnosi, del Lias (Giurassico) e del Triassico (più antico, circa 200 milioni di anni fa). Il Triassico Arenaria Inferiore che affiora a Buxy è in contatto con il Kimmeridgiano, lo stadio geologico dei vini di Chablis.
Elenco dei climati e delle località di questa denominazione
Climats classificati come 1er cru
- Campo di Toizeau
- cantone di Chazelle
- Cornevent
- Creux de Beaux Champs
- La Spalla
- Il castello di Condemine du Vieux
- La Sala Grande
- La Moullière
- Il Clos Chaudron
- Il Cloux
- Il Clouzot
- Il Castello Vecchio
- I Basset Hounds
- I bei campi
- Il Bonneveaux
- Il Bordes
- I Bouchots
- I Burnin
- I Chaniot
- Le Chaumelottes
- Le Coères
- Les Combes
- Le Coudrettes
- Sputare
- I Garchères
- I Gouresses
- I Giardini
- La ragazza
- I Gemelli
- I marocchini
- I Pâquier
- Le Perrières
- Le Pidances
- Le Platières
- Le Resse
- I Treuffères
- I vitigni alle spalle
- I vigneti dei prati
- Le Lunghe Vigne
- Mont Laurent
- cantone di Montcuchot
- Montorge
- Saint-Ytages
- Sainte-Morille
- Sotto le Feilles
- Vite del Sole
- Vigneti di Couland
- Vigneti di Saint-Pierre
- Viti sul Cloux
Fonte: vins-bourgogne.fr
dominio
Domaine Berthenet - Montagny
Domaine Berthenet: Produttore di vino e vendemmiatore a Montagny in Borgogna
Jean Pierre Berthenet ha rilevato e sviluppato con successo questa tenuta di oltre 20 ettari di vigneti di proprietà a Montagny. Ora passa il testimone a suo figlio François.
Produttore serio e affidabile che sviluppa una gamma diversificata e molto buona di Montagny e Montagny Premiers Crus, che viene regolarmente premiata (vedi la guida Hachette). Non esitate a scoprire le loro altre denominazioni della Côte Chalonnaise, soprattutto in rosso con un Givry di ottima qualità. Da segnalare anche una novità che interesserà gli amanti della purezza: uno Chardonnay di Borgogna senza solfiti aggiunti (zolfo).
I vini cru Montagny e Montagny 1er del Domaine Berthenet sono fini e concentrati, molto rappresentativi dei grandi vini bianchi di questa bella denominazione nel sud della Borgogna.
Nel 2020, Domaine Berthenet è stato nominato enologo dell'anno dalla guida Hachette, un riferimento in Francia per le guide all'acquisto di vini.
François Berthenet Enologo dell'anno
Maggiori informazioni sulla denominazione Montagny
