Nuits Saint Georges di ottima qualità dal rinomato Domaine Michel Noëllat, nell'annata 2018.
Rinomata denominazione della Côte de Nuits in Borgogna, questo vino vi porterà tutta la potenza, la ricchezza e la nobiltà dei più grandi vini rossi della Borgogna.
Nuits Saint Georges 2018 rosso
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Con un colore rosso violaceo sostenuto, questo vino potente e tannico ma anche raffinato è molto rappresentativo di Nuits St Georges, una delle più belle denominazioni di vino rosso della Côte de Nuits in Borgogna.
Proveniente dall'opulenta e delicata annata 2018, offre potenza, un notevole equilibrio e oltre a tannini setosi grazie alla perfetta padronanza della vinificazione della tenuta Michel Noëllat, con affinamento in botti nuove (30%) per 12-13 mesi
Superficie vitata 1,60 Ha, terreno argilloso-calcareo, età media delle viti 50 anni
Questa fresca e piacevole St Georges Nights avrà nella sua giovinezza note di ribes nero, ciliegie e peperoni. Man mano che invecchia porterà una complessità degna dei più grandi vini rossi della Borgogna. I suoi aromi possono evolvere verso note più speziate e poi animali (cuoio, selvaggina).
Al palato è molto rotondo, il tannino morbido e sciolto
Rotondo e opulento, lungo al palato, è molto rappresentativo dei vini della denominazione: strutturato e potente, può accompagnare una gamma molto ampia di piatti, carni alla griglia o in salsa (Côte de Boeuf / Petto d'anatra) ma anche selvaggina con i capelli.
Vino rosso completo e rotondo della Borgogna: pasta e risotto, maiale alla griglia o arrosto, vitello arrosto, salsa o fritto in padella, agnello, pollame, coniglio, roast beef, selvaggina, fegato, reni in salsa, spiedini, kebab, woks, camembert, brie
Titolo
VillaggioTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
Pinot NoirRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte de Nuits - BourgogneVintage
2018Servizio
Da 14 a 16 gradiPotenziale di custodia
2024
Caratteristiche dei vini
Questo vigneto è composto da due parti, una da Vosne-Romanée alla Combe de la Serrée, l'altra verso sud. Appaiono così sfumature tra i vini. Sotto un colore porpora crepuscolare, intenso che a volte tende al malva, il rosso evoca spesso il rosa e la liquirizia. Aromi giovanili: ciliegia, fragola, ribes nero. Stagionatura: cuoio, tartufo, pelliccia, selvaggina. Note
macerata di frutta (prugna) completa il bouquet. Vigoroso e corposo, ha corpo e masticabilità, su una struttura equilibrata e robusta. Lungo al palato, si apprezza appieno dopo qualche anno di invecchiamento: la maturità lo completa in modo sensuale e vivace.
I rari bianchi hanno un colore oro intenso. Un vino deciso e volutamente inebriante, con un bouquet di brioche, a tratti mielato su uno sfondo di fiori bianchi.
Il consiglio del sommelier
Rosso: corposo e potente, dona alla Côte de Nuits le sue lettere di nobiltà e il suo carattere forte. Niente di più normale che sedersi a tavola con carni saporite e virili allo stesso tempo, agnello arrosto, costolette, petto d'anatra, catturandone le fibre in una solida rete. Lo stesso vale per la selvaggina pelosa, lusingata dagli aromi selvatici e animali che compaiono con l'età
della bottiglia. I buongustai lo servono anche con alcuni pesci come una carpa in matelotte al vino rosso. Infine, i formaggi a pasta molle a crosta lavata come l'Époisses, il Langres o il Soumaintrain.
Temperatura di servizio: 15-16 °C.
Bianchi: i rari vini bianchi sono vivaci e opulenti, da qui la loro preferenza per il pesce di mare alla griglia e i crostacei grigliati o gratinati.
Temperatura di servizio: 12-13 °C.
Situazione
Città affabile e molto vivace, Nuits-Saint-Georges è da secoli una città vinicola molto attiva. Dà il nome alla Côte de Nuits ed è posta sotto l'insegna di Saint-Georges, la sua annata più famosa. Istituita nel settembre 1936, la sua Appellation d'Origine Contrôlée unisce Premeaux-Prissey a questo comune. La maggior parte della produzione proviene dal Pinot Nero
(vino rosso). Ci sono, tuttavia, alcuni vitigni bianchi nello Chardonnay. La Confraternita dei Cavalieri di Tastevin è stata fondata qui nel 1934.
Terroir
Nella parte settentrionale i suoli provengono da limo con ciottoli discesi dalla Côte, alluvionali dalla valle del Meuzin quando non si trovano in cima alla collina. Nella parte meridionale, il limo inferiore proviene dalla Combe des Vallerots (terra profonda, marno-calcarea) mentre in cima alla collina, si accarezza la roccia. Esposizione più spesso a est o sud-est.
Elenco dei climati e delle località di questa denominazione
Fonte: BIVB
Una delle più antiche famiglie di viticoltori della Vosne Romanée, il Domaine Michel Noëllat et fils si nutre di un know-how unico associato a idee innovative.
Il Domaine Michel Noëllat a Vosne Romanée produce denominazioni di villaggio, premier cru e Grands Crus de Bourgogne della Côte de Nuits.
La vendemmia e la vinificazione avvengono in modo molto impegnativo: per i vini rossi, le uve vengono raccolte a mano, selezionate, e poi trasportate in cantina in piccole vasche per evitare lo schiacciamento degli acini e l'ossidazione precoce.
Vengono completamente diraspate e poi messe in vasche di acciaio inox aperte, le temperature sono controllate mediante termoregolazione.
I rossi macerano a bassa temperatura per 3 giorni e poi la fermentazione avviene nei tini per circa 2 settimane.
Vengono effettuati rimontaggi regolari e il cappello viene raccolto da 4 a 5 volte durante il periodo di vinificazione.
I vini vengono affinati in botti di rovere francese di varia provenienza.
La percentuale di botti nuove è compresa tra il 30% per i villaggi e il 50% per i 1er Cru e i Grands Cru.
L'imbottigliamento viene effettuato dopo 15-18 mesi di affinamento in botte.
