Bottiglie di vino bianco Pernand Vergelesses 2018 di Domaine Maratray Dubreuil: poco conosciuto, la denominazione Pernand Vergelesses è comunque un magnifico terreno fertile di grandi vini borgognoni, rossi e bianchi. Qui, un Pernand Vergelesses Blanc di ottima qualità, della notevole annata 2018
Pernand Vergelesses Bianco 2018
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Denominazione meno conosciuta della Côte de Beaune in Borgogna, Pernand-Vergelesses offre vini spesso molto equilibrati e molto raffinati. Alcuni dei Corton Charlemagnes si trovano nel comune di Pernand Vergelesses, mostrando il potenziale qualitativo dei vini di questa denominazione, in particolare i White Pernand-Vergelesses.
Dal colore giallo frizzante che invita al piacere, il vino offre al naso un bouquet molto complesso sia fiorito che fruttato. In bocca una bella rotondità che accompagna aromi di fiori selvatici e frutta secca.
La delicata vinificazione in futs di rovere dona struttura e completa la palette aromatica con note vanigliate molto sottili. Questo vino bianco della denominazione Borgogna Pernand Vergelesses proviene da una delle migliori tenute della Côte de Beaune, la tenuta Maratray Dubreuil
Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie
Titolo
VillaggioTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
ChardonnayRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte de Beaune - BourgogneVintage
2018Servizio
Da 12 a 14 gradiPotenziale di custodia
2026
In het rood, de Pernand-Vergelesses wordt weergegeven met functies die donker robijnrood met paarse tinten intens. De neus opent met aardbei, framboos en paars ook. Oudere, de wijn krijgt van het hout en de kruiden. De mond is flexibel met sterke schouders, de goed-geïntegreerde tannines. Vlezig en vol, vet geluid biedt alle harmonie nodig.
In het wit, de wit goud en bleek geel getint golden met de leeftijd. De aroma ' s van witte bloemen (meidoorn, acacia) onthuld met de tijd amber en honing, de kruiden nog. Op het gehemelte, een wijn die minerale, harmonieuze en zeer vriendelijk.
Rood : stevig en vlezig zijn, dit is een grote bedrieger. Met zijn tannines in manly maar mooi vervaagt, zijn voorkeur gaat natuurlijk om het vlees smaken relatief sterk is als het kalfsvlees geroosterd, gestoofd of in saus, lamsbout, wild gevogelte en gegrild varkensvlees. Stoofpotje van rundvlees te bezwijken voor haar karakter. Op het plateau van kazen : mont d ' or, vacherin,
tomme de Savoie, reblochon, cîteaux.
Temperatuur van de dienst : 15 à 16 °C.
Wit : helder, licht en speels, het is de grote wijn van de sushi, het zal wakker worden met inachtneming van hun dual-gestructureerd, helder en taai. Het genot in de vennootschap van zoet water vis in witte saus of pasta en risotto tot schaal-en schelpdieren, zet het in perspectief te plaatsen dankzij de levendigheid. Hij waardeerde ook de kaas van de familie van gruyères, blauwe plekken en geiten.
Temperatuur van de dienst : 10 à 12 °C.
Gelegen aan de samenvloeiing van de twee ravijnen, Pernand-Vergelesses is gelegen op de hoge Kust van Beaune. Dit is de "Berg van Corton" die is de thuisbasis van drie dorpen en een passie gedeeld met Aloxe-Corton en Ladoix-Serrigny op een plek die opvallend : Corton rood, Corton-Charlemagne wit, twee prestigieuze Grand cru ' s. Aan de kant van de heuvels en de straten steil, Pernand heeft een glimlach op zijn gezicht. Een top-culturele plaats : verbouwer van het theater in Frankrijk (de RRF, de Vieux Colombier in Parijs), architect in de jaren 1920 een van de eerste "decentralisatie" van de dramatische kunst, Jacques Copeau
(1879-1949) woonde er voor een lange tijd en gaf geboorte aan het avontuur van Copiaus (belangrijke actoren zijn opgeleid in deze "troep school" in een geest wijnmaker). Dit werk blijft in leven.
Het merendeel van de wijnstokken worden blootgesteld aan de levant, de zuid en de noord-oost. Hoogte : tussen de 250 en 300 meter. Aan de voet van de helling, de klei-kalkachtige bodem gemengd met "chaillots" (residuen van kiezelhoudende kalksteen met vuursteen). Ze zijn meubels, rijk aan kali en fosforzuur. Halverwege de heuvel, op kalksteen bodem steenachtige bodem geschikt is voor de Pinot Noir. Op de top, marly bodem, bruin of geel zijn gewijd aan de Chardonnay.
Dorp Benaming
WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE BEAUNE
Dorp Benaming van de Côte de Beaune, Côte-d ' or (AOC).
Deze appellatie omvat 8 Klimaten ingedeeld in de Eerste jaargang.
Gemeente van productie : Pernand-Vergelesses.
De gemeente Pernand-Vergelesses produceert ook 3 Grands Crus : CORTON, CORTON-CHARLEMAGNE, KAREL de grote.
Apellations PERNAND-VERGELESSES en PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU kan worden gevolgd of niet door de naam van hun Klimaat van herkomst.
Gebied onder productie* :
1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
Rood : 80,10 ha
(die 43,10 ha Premier Cru)
Wit : 78,42 ha
(die 40,17 ha Premier Cru)
Rode wijnen van de Pinot Noir.
De witte wijnen van de Chardonnay druif.
Bron : BIVB
Situato a Ladoix Serrigny, appena a nord della Côte de Beaune, il Domaine Maratray Dubreuil è una delle tenute più prestigiose e regolari di questa parte della Borgogna.
La tenuta di 19 ettari offre diverse grandi denominazioni del villaggio come Aloxe Corton, Ladoix in rosso e bianco, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, ma anche dei primi Cru e diversi Grand Crus di Borgogna: Corton (Bressandes, Clos du Roi) e il famoso Corton Charlemagne nel Grande Cru Bianco di Borgogna.
Particolare attenzione viene prestata in ogni fase, sia alle viti coltivate con rigore, sia alla vendemmia che viene raccolta a mano e che viene poi vinificata in modo tradizionale sfruttando i vari sviluppi tecnologici, con un affinamento di 12 mesi in botti per vini bianchi e 18 mesi per i vini rossi.
