Beaune Premier Cru 2022 - "Les Epenottes"
- Rot
- 75 cl
Beaune Premier Cru "Les Epenottes" eines sehr erfolgreichen Jahrgangs 2022 aus dem Weingut Antoine Jobard
Verkostung
Beaune Premier Cru 2022 - "Les Epenottes"
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Beaune Premier Cru 2022 - "Les Epenottes" - Domaine Antoine Jobard
Antoine Jobard steht heute an der Spitze eines mehr als 11 Hektar großen Weinguts: Er ist sehr berühmt für seine großen burgundischen Weißweine, vor allem Meursault, und stellt nun die gleichen Anforderungen an sehr schöne rote Appellationen: Pommard, Pommard Premiers Crus und Beaune Premier Cru im Besonderen.
Aus dem sehr erfolgreichen Jahrgang 2022 bietet dieser Beaune Premier Cru aromatische Intensität, Charakter und gleichzeitig die Finesse, die man bei den großen Blauburgundern des Burgunds sucht.
"Les Epenottes" ist ein Klima, das sich neben den ersten Gewächsen "Les Petits Epenots" von Pommard befindet, kurz nach der Trennung der Appellationen zwischen Pommard und Beaune.
In seiner Jugend mit Aromen von roten Früchten und Veilchen können sich die Aromen dieses großen Burgunderrotweins mit zunehmendem Alter zu tierischeren Noten entwickeln (Leder, Wild).
Strukturiert und samtig, kann es zu einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, insbesondere zu gegrilltem Fleisch oder Fleisch in Soße, aber auch zu pelzigem Wild.
Serviertemperatur des Weins: 15 bis 16°
Stellen Sie sich den Weinberg des Premier Cru "Les Epenottes" in Beaune vor:
Essen und Wein
Rotwein von Gerbereien & Vollmundig: gegrilltes oder gebratenes Schwein, Braten oder Rippen von Rindern, Kopfsteinpflaster und Steaks von Rindern, in Soße geschmortes Rindfleisch, Fellwild, Couscous und Tajine, Bräute
Merkmale
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Bezeichnung
Premier Cru -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Pinot Noir -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte de Beaune -
Vintage
2022 -
Service
14 bis 16° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2027 -
Alkoholgehalt
13,5°
Bezeichnung
Beaune
Merkmale der Weine
Je nach Lage der Reben entstehen Nuancen: Im Norden der Gemeinde sind die Weine meist intensiv und mächtig; im Süden sind die Weine weich und rund.
Rot: ein glänzendes, lebendiges Kleid, leuchtend, scharlachrot. Diese Flamme verkündigt Aromen von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren), roten Früchten (Kirsche, Johannisbeeren), Humus und Unterholz. Trüffel, Leder, Gewürze im Alter. Jung bietet dieser Wein dem Gaumen den knusprige Charme der frischen Weintrauben. Fest, offen, voller Saft, dann blühte er, behauptete eine gut gebaute struktur und vollkommen überzeugend.
Weiß: die Zärtlichkeit des Goldes mit den grünen Reflexen. Ein Strauß von Mandeln, getrockneten Früchten, Farnen und weißen Blumen. Honig und Zimt sind seine üblichen Noten. Wir probieren es entweder jung auf der Frucht oder ein bisschen.
Reifer für sein Fett und flauschig.
Rat des Sommeliers
Rot: großzügig, die Beaune zeigen eine große aromatische Kraft und eine fleischige Textur, die sie prädestiniert für moschushaltiges und sehr festes Fleisch, wie Haarwild, Gebratenes oder Gebratenes. Wählen Sie für die Käsesorten Geschnitten, Soumaintrain, Münster, Maroilles.
Betriebstemperatur: 15 bis 16 °C.
Weiß: Frische und Floral-Register werden Wunder auf Geflügel und Kalb in cremiger Soße, Tajine mit Fisch, aber auch gegrillte Sushi und Meeresfische. Älter und damit fettiger, wird er den Käse wie den Käfigen, die Grafschaft und einige Ziegen umwickeln und besänftigen können.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Lage
Beaune, ein Bild von Burgund und Hauptstadt seines Weins, zieht beim Verkauf der Weine seiner Hospics die Blicke der ganzen Welt auf sich. Das leuchtende Hôtel-Dieu, die riesigen und stillen Keller der Handelshäuser und die Weingüter der Winzer empfangen unzählige Besucher. Beaune hat auch einen der größten Weinberge der Küste. Es ist der "Pinot Vermeil" der Herzöge von Burgund, ein Rotwein, der seit dem Hohen Mittelalter für die Jugend seines Temperaments bekannt ist, voller Feuer und Strauß. Die Weißen sind selten und stellen Chardonnay-freundliche Terroirs zur Geltung. Die Geschützte Ursprungsbezeichnung wurde bereits 1936 eingeführt.
Terroirs
Im Synklinal von Volnay verschwindet der Kalkstein des Comblanchien in der Tiefe und lässt die raurasischen Kalksteine des Gipfels, ziemlich steil (dünne braune Böden, schwarze Böden aus Demenz) zum Ausdruck kommen. Den Hügel hinunter: argovianische Marnen auf dicken, weißen, grauen oder gelben Böden, die vom ferruginen Oxfordien rot nuanciert sind. Am Unterseite des Hügels: Kalkstein mit Ton vermischt. Ausstellung: von Osten nach Süden zwischen 220 und 300 Metern Höhe.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Klima in1. Kategorie
- Auf die ECU
- An die "In den Unterlegenen"
- An die Cras
- Belissand
- Weisse Blumen
- Champs Pimont
- Geschlossener ECU
- Clos de la Feguine
- Clos de la Mousse
- Clos des Avaux
- Clos des Ursules
- Vom König geschlossen
- In Genêt
- In der Orme
- Die Mignotte
- Le Bas des Teurons
- Le Clos des Mouches
- Die Aigrots
- Die Avaux
- Die Münder
- Die Bressandes
- Die Cents Vignes
- Die Chouacheux
- Die Epenoten
- Die Bohnen
- Die Streiks
- Die Marconnets
- Die Montrevenots
- Die Perrières
- Die Reversierten
- Die Siegel
- Die Seurey
- Die Sizies
- Die Teurons
- Les Toussaints
- Die Tuvilains
- Les Vignes Franches
- Roter Aufstieg
- Pertuisot
- Über die Streiks
- Über die Streiks-Clos Sainte-Anne
- Clos Saint-Landry
Quelle: Vins Bourgogne
Domain
Antoine Jobard - Meursault
Antoine Jobard, eine Winzerfamilie, die seit jeher im Herzen von Meursault ansässig ist, gilt heute als einer der größten Produzenten großer burgundischer Weine.
Die Reben werden seit jeher mit größter Sorgfalt und ohne Pflegeprodukte kultiviert. Die Weine werden mit großer Präzision gereift, ohne ihnen zu schmeicheln: im Gegenteil, indem sie den Stempel des Terroirs hervorheben.
Rassige, elegante, komplexe und intensive Weine, von regionalen Appellationen bis hin zu Dörfern und Premier Crus (insbesondere Meursault und Pommard).
