Beaune Premier Cru 2022 - "Les Epenottes"
- Rood
- 75 cl
Beaune Premier Cru "Les Epenottes" van een zeer succesvolle jaargang 2022, afkomstig van het landgoed Antoine Jobard
dégustation
Beaune Premier Cru 2022 - "Les Epenottes"
-
COMPLEX
-
KRACHTIG
-
Mineraal
-
Fruitig
-
Bebost
Beaune Premier Cru 2022 - "Les Epenottes" - Domaine Antoine Jobard
Antoine Jobard staat nu aan het hoofd van een landgoed van meer dan 11 hectare: zeer beroemd om zijn grote Bourgondische witte wijnen, voornamelijk Meursault, hij zorgt nu voor hetzelfde niveau van eisen voor zeer mooie rode appellaties: Pommard, Pommard Premiers Crus en Beaune Premier Cru in het bijzonder.
Vanaf de zeer succesvolle jaargang 2022 biedt deze Beaune Premier Cru aromatische intensiteit, karakter en tegelijkertijd de finesse die gezocht wordt in de grote Pinot Noirs van Bourgondië.
"Les Epenottes" is een klimaat gelegen naast de eerste gezwellen "Les Petits Epenots" van Pommard, net na de scheiding van de appellations tussen Pommard en Beaune.
In zijn jeugd met aroma's van rood fruit en viooltjes, kunnen de aroma's van deze grote Bourgondische rode wijn evolueren naar meer dierlijke tonen naarmate hij ouder wordt (leer, wild).
Gestructureerd en fluweelzacht, het kan worden gebruikt om een zeer breed scala aan gerechten, gegrild vlees of vlees in saus in het bijzonder, maar ook harig wild te begeleiden.
Serveertemperatuur van de wijn: 15 tot 16°
Visualiseer de wijngaard van de Premier Cru "Les Epenottes" in Beaune:
mets & vins
Rode wijn van tannine Bourgondië - Corsé: gegrild of geroosterd varkensvlees, steaks of ribs van rundvlees, kasseien en biefstukken, gestoofd rundvlees in saus, harige wild, couscous en tajines, Epoisse
Functies
-
Titel
Premier Cru -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Pinot Noir -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte de Beaune -
Vintage
2022 -
Service
14 tot 16 graden -
Bewaring potentieel
2027 -
Mate van alcohol
13,5°
Aanduiding
Beaune
Wijnkarakters
Afhankelijk van de ligging van de wijnstokken, nuances verschijnen: ten noorden van de gemeente, de wijnen zijn meestal intens en krachtig; in het zuiden zijn de wijnen soepel en rond.
Rood: een heldere en levendige jurk, helder, scharlaken. Deze vlam kondigt aroma's van zwart fruit (cassis, bramen), rode vruchten (kersen, rode kreek), humus en kreupelhout aan. Truffel, leer, kruiden met de leeftijd. Jong, deze wijn biedt de smaakpapillen de knapperige charme van verse druiven. Stevig, openhartig, vol sap, het bloeit dan, bevestigen een goed gestructureerde en perfect overtuigende structuur.
Wit: de tederheid van goud met groene reflecties. Een boeket van amandelen, gedroogd fruit, varens en witte bloemen. Honing en kaneel zijn zijn gebruikelijke noten. Het zal worden genoten van ofwel jong genoeg op het fruit of een beetje
rijper voor zijn vet en zachtheid.
Sommelier's advies
Rood: gul, de Beaunes tonen een grote aromatische kracht en een vlezige textuur, die hen predestines tot muskusachtig en zeer stevig vlees, zoals harige wild, geroosterd of gestoofd. Voor kazen, kies de zwaarden, de soumaintrain, de munster, de maroilles.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16 graden Celsius.
Wit: het versheid- en bloemenregister doet wonderen op gevogelte en kalfsvlees in roomsaus, vistajines, maar ook sushi en gegrilde zeevis. Ouder en dus dikker, zal het in staat zijn om te wikkelen en verzachten kazen zoals de cîteaux, de provincie en een aantal geiten.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 14 graden Celsius.
Situatie
Een beeld van Bourgondië en de hoofdstad van zijn wijn, Beaune trekt de ogen van de wereld tijdens de verkoop van de wijnen van haar Hospices. Het flamboyante Hôtel-Dieu, de enorme en stille kelders van de handelshuizen en de wijnbouwhuizen ontvangen talloze bezoekers. Beaune heeft ook een van de meest uitgebreide wijngaarden aan de kust. Het is de "Pinot Vermeil" van de hertogen van Bourgondië, een rode wijn die sinds de Hoge Middeleeuwen bekend staat om de jeugd van zijn temperament, vol vuur en boeket. Vrij zeldzaam, blanken benadrukken terroirs gunstig voor Chardonnay. De Controlled Origin Calling werd opgericht in 1936.
Terroirs
In de volnay synclinal, de Comblanchien kalksteen verdwijnt diep en laat de rauracische kalksteen van de top om zich te uiten, vrij steil (dunne bruine bodems, zwarte makezines van screes). De heuvel af: de argoviaanse mergel op dikke, witte, grijze of gele bodems, genuanceerd met rood door de ferrinineuze oxfordian. Op de bodem van de heuvel: kalksteen vermengd met klei. Blootstelling: van oost naar zuid tussen 220 en 300 meter boven de zeespiegel.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Klimaten gerangschikt in1e vintage
- Aan de Ecu
- Bij The Coucherias
- In de Cras
- Belissand
- Witte bloemen
- Pimont Velden
- Clos de l'Ecu
- Clos de la Feguine
- Clos de la Mousse
- Clos des Avaux
- Clos des Ursules
- King's Clos
- In Genêt
- In de Orme
- De Mignotte
- De bodem van de Teurons
- Le Clos des Mouches
- De Aigrots
- De Avaux
- De Butcherottes
- De Bressandes
- De honderd wijnstokken
- De Chouacheux
- De Epenotes
- Bonen
- De Stakingen
- De Marconnets
- De Montrevenots
- De Perrières
- De omgekeerde
- De zeehonden
- De Seurey
- De Sizies
- De Teurons
- Allerheiligen
- De Tuvilains
- De gratis wijnstokken
- Rode Stijging
- Pertuisots
- Op de Stakingen
- Op de Sainte-Anne Close Strikes
- Clos Saint-Landry
Bron: Bourgondische wijnen
Domein
Antoine Jobard - Meursault
Antoine Jobard, een familie van wijnbouwers die altijd in het hart van Meursault gevestigd zijn geweest, wordt nu beschouwd als een van de grootste producenten van grote Bourgondische wijnen.
De wijnstokken zijn altijd met de grootste zorg en zonder behandelingsproducten geteeld. De wijnen worden met grote precisie gerijpt zonder te proberen ze te vleien: integendeel, door de afdruk van het terroir naar voren te brengen.
Pittige, elegante, complexe en intense wijnen, van regionale appellations tot dorpen en premier crus (Meursault en Pommard in het bijzonder).
