Un elegante e strutturato Aloxe-Corton, con aromi di ciliegia e piccoli frutti rossi, arricchiti da note floreali e speziate. Il palato, morbido e preciso, offre tannini bellissimi e raffinati, una piacevole freschezza e un finale persistente.
Un raffinato Pinot Noir, ideale con pollame arrosto, carni grigliate e formaggi maturi.
Aloxe Corton rosso 2023
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Situato nel cuore della Côte de Beaune, Aloxe-Corton è un appellativo rinomato per i suoi vini di Pinot Noir, che sono sia strutturati, eleganti che profondamente segnati dal loro terroir. Con questa annata 2023, Domaine Cauvard offre un'espressione equilibrata e raffinata di questo denominativo emblematico, privilegiando la purezza del frutto e la finezza.
Il colore è un rubino profondo e luminoso. Il naso si apre con aromi di ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali e speziate. Con l'aerazione appaiono sottili sfumature di sottobosco e liquirizia.
Al palato, l'attacco è flessibile e preciso, sostenuto da una sostanza bellissima e tannini fini. Il frutto si esprime con freschezza, mentre una piacevole struttura minerale porta equilibrio e lunghezza. Il finale, elegante e persistente, rivela tutta la finezza del Pinot Noir borgogna.
Questo vino si abbina perfettamente con pollame arrosto, vitello, salumi grigliati, manzo stufato o formaggi stagionati.
Un elegante e strutturato Aloxe-Corton, dove frutta, freschezza e finezza dei tannini sono armoniosamente bilanciate.
Sfoglia la trama di Vignes d'Aloxe Corton:
Vino rosso di Borgogna tannica - Corsé: maiale alla griglia o arrosto, bistecche o costolette di manzo, ciottoli e bistecche di manzo, manzo brasato in salsa, selvaggina pelosa, couscous e tagines, Epoisse
Titolo
VillaggioTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
Pinot NoirRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte de Beaune - BourgogneVintage
2023Servizio
Da 14 a 16 gradiPotenziale di custodia
2030Grado di alcol
13,5°
Caratteristiche dei vini
In rosso, il colore è piuttosto scuro, con un rubino intenso, velluto cremisi, seta moiré e granato. Da giovane, i suoi profumi ricordano il giardino primaverile, piccoli frutti rossi (lampone, fragola, ciliegia) e frutti neri (ribes nero, mora). I suoi accenti si intensificano con l'età: peonia e gelsomino, confetture e frutta in brandy, pistacchio, prugne, cuoio, tartufo, funghi, cannella.
Abbastanza profondi, i terreni ben si adattano ad un Pinot Nero corposo e generoso. Robusto senza perdere la sua distinzione, filante e fruttato, si apre pienamente dopo 3-5 anni di invecchiamento, con un corpo deciso e strutturato, ricco di valeriana e tannini piacevoli.
Il vino bianco è molto raro qui.
Rosso: la loro bella potenza richiede piatti di grande forza. Il loro carattere generoso e opulento, i loro tannini distinti accompagneranno al meglio carni rosse, alla griglia o in salsa, e pollame arrosto o anche laccato. Per non parlare ovviamente dei formaggi a pasta molle a crosta lavata: Époisses, Ami du Chambertin, Livarot...
Temperatura di servizio: 15-16 °C.
Anello di congiunzione tra le Côtes de Nuits e le Côtes de Beaune, la Montagne de Corton segna un cambiamento nel paesaggio. Andando verso Beaune, diventa più rotondo. Dolci valli seguono curve severe. Come Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton (si pronuncia Alosse) gode di una posizione perfetta. Fondata nel 1938, la sua Denominazione Village d'Origine Contrôlée costituisce la guardia d'onore dei prestigiosi Grands Crus: Corton e Corton-Charlemagne.
La Montagne de Corton disegna una sezione geologica esemplare. Tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare, i suoli sono bruno-rossastri con molti reni silicei, detriti di calcare selce ("chaillots"), o sciolti, ricchi di potassio e acido fosforico. Le vigne sono esposte da est a ovest. La parte settentrionale è la più tenera e fruttata; la parte meridionale più solida e strutturata. I terreni sassosi regalano vini morbidi e vivaci; I terreni sono più argillosi e marnosi, vini compatti e complessi.
Denominazione Village
VIGNETI DELLA CÔTE DE BEAUNE
Denominazione Villaggio dei vigneti della Côte de Beaune.
Questa denominazione (AOC) comprende 14 Climat classificati come Premier Cru.
Comuni di produzione: Aloxe-Corton e Ladoix-Serrigny.
Le denominazioni ALOXE-CORTON e ALOXE-CORTON PREMIER CRU possono essere seguite o meno dal nome del clima di origine.
1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
Rossi: 118,49 ha (di cui 36,03 ha in Premier Cru)
Bianchi: 1,80 ha (di cui 0,20 ha in Premier Cru)
Vini rossi, vitigno Pinot Nero.
Vini bianchi, vitigno Chardonnay.
fonte: BIVB
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