Questo Savigny Les Beaune rosso anno 2001 è stato mantenuto in condizioni ideali e vi permetterà di fare un bel regalo vino anno di nascita per qualcuno nato nel 2001 o per un evento particolare. Vino di una rinomata tenuta sulla Côte de Beaune, Domaine Cachat Ocquidant.
Savigny Les Beaune Rouge 2001
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Vuoi acquistare una bottiglia di vino del 2001?
Per un compleanno o un'occasione speciale, Le Bourguignon vi offre un'annata vinicola del 2001. Questo rosso Savigny Les Beaune di Borgogna 2001 è stato conservato in condizioni ottimali in una cantina
Un vino superbo per l'anno di nascita del regalo per qualcuno nato nel 2001 o per un evento speciale. Vino proveniente da una rinomata tenuta sulla Côte de Beaune in Borgogna, Cachat Ocquidant.
Le condizioni di trasporto sono adattate alla fragilità dei vini antichi: l'imballaggio preserva gli urti e gli sballi di temperatura.
Vino rosso completo e rotondo della Borgogna: pasta e risotto, maiale alla griglia o arrosto, vitello arrosto, salsa o fritto in padella, agnello, pollame, coniglio, roast beef, selvaggina, fegato, reni in salsa, spiedini, kebab, woks, camembert, brie
Titolo
VillaggioTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
Pinot NoirRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte de Beaune - BourgogneVintage
2001Servizio
Da 14 a 16 gradi
Caratteristiche dei vini
Rosso: ciliegia intenso, colore violaceo con riflessi granati, poi un bouquet di bacche nere e rosse (ribes nero, ciliegia, lampone), oltre a fiori (violetta). Il corpo è discretamente tannico e pieno. Conserva i suoi frutti. Rotondità e volume, equilibrio e potenza nelle giuste proporzioni evocano spesso le amarene con una bella eleganza.
Bianco: oro con riflessi smeraldo o paglierino chiaro, ha un naso floreale e allegro. Il suo bouquet è volentieri imburrato e brioche. Accenti di limone, pompelmo, a volte minerale. L'attacco e la vivacità contribuiscono alla schiettezza di un vino pulito e schietto, dove si esprime una grassezza persistente e talvolta speziata, abbastanza carnale.
Il consiglio del sommelier
Rosso: il suo volume e la sua potenza rotonda accompagneranno tagli di manzo piacevoli e gustosi, o anche foie gras saltato in padella. Su un arrosto di pollame croccante, la sua personalità carnosa può giocare con le fibre leggermente secche di un pollame, così come con le fibre più aromatiche di un pollame laccato o caramellato. Per i formaggi predilige quelli dal sapore delicato come Chaource, Brie de Meaux, Tomme, Reblochon, Cantal, Mont d'Or, Époisses.
Temperatura di servizio: 15 °C.
Bianco: dietro un attacco vivace e schietto, che sarà apprezzato da pesci d'acqua dolce in salsa bianca o frittate e uova strapazzate, il suo bouquet ricco e untuoso assicurerà un finale piacevole e rilassante. Apprezza il formaggio di capra, i Gruyères, il Comté, i Cîteaux.
Temperatura di servizio: da 11 a 12 °C.
Situazione
Come una mappa che si dispiega, il paesaggio si allarga tra la Montagne de Corton e Beaune. Le alture della Côte de Beaune fanno un passo indietro, su entrambe le sponde di un piccolo fiume, il Reno. La vigna è vecchia. Appartenne per lungo tempo al dominio ducale, alle abbazie vicine, ai Cavalieri di Malta. L'importante castello trecentesco segnala le legittime rivendicazioni del cru. L'Appellation d'Origine Contrôlée è stata istituita nel 1937.
Terroir
Sui pendii che salgono dolcemente e poi più solidi, dai 250 metri ai 400 metri sul livello del mare, troviamo il conoide alluvionale del Rhoin e poi la geologia del Monte Corton. Sul versante di Pernand-Vergelesses, l'esposizione a sud beneficia di terreni ghiaiosi, punteggiati da oolite ferruginosa. Man mano che scende, il calcare bruno-rossastro diventa più argilloso e pietroso. Di fronte, il pendio della collina guarda verso est su terreni calcarei con sfumature sabbiose.
Elenco dei climati e delle località di questa denominazione
Fonte: BIVB
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Faranno meravigliosi regali anno di nascita per il compleanno di una persona cara o per un amante del vino illuminato.
