Latricières-Chambertin Grand Cru 1999
- Rosso
- 75 cl
Raro: Latricières Chambertin Grand Cru di Domaine Faiveley della magnifica annata 1999.
Questo Grand Cru rosso di Borgogna rossa è uno dei più grandi vini del mondo, ideale in termini di evoluzione.
più dettagli
dégustation
Latricières-Chambertin Grand Cru 1999
-
Complesso
-
Potente
-
Minerale
-
Fruttato
-
Boscosa
Latricieres-Chambertin Grand Cru 1999 rosso - DOMAINE FAIVELEY
Quando la concentrazione incontra la finezza, si ottiene il Latricières Chambertin Grand Cru da Domaine Faiveley. Struttura, potenza, ma anche eleganza e delicatezza dei tannini caratterizzano questo grandissimo vino della Côte de Nuits in Borgogna. L'annata 1999 è una delle più riuscite degli ultimi anni.
Il Pinot Nero è qui su uno dei suoi terroir preferiti, con un colore molto colorato e un bouquet con aromi vari e complessi: frutti rossi e neri, fiori, spezie ....
Un vino strutturato, rotondo e delicato, di magnifica persistenza
Un vino che ovviamente trarrà beneficio dall'essere conservato, con un potenziale che può arrivare fino a 25 anni.
Abbinamenti cibo-vino:
Selvaggina pelosa o piumata, coq au vin, agnello in salsa o carni roties, carni rosse leggermente rialzate.
Temperatura di servizio del vino: da 12 a 14° nella sua giovinezza, da 15 a 16° in maturità
mets & vins
Vino rosso borgogna potente e vivace: bistecche o costolette di manzo, roast beef, dolcificanti
caractéristiques
-
Titolo
Grand Cru -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte de Nuits - Bourgogne -
Vintage
1999 -
Servizio
Da 14 a 16 gradi -
Potenziale di custodia
2024
appellation
Chambertin
De karakters van de wijnen
Rood, hun kleding is levendig, de donkere robijn tot aan de zwarte kersen. Hun aroma ' s suggereren framboos, de bessen, de kruisbes, evenals de kernel, zoethout, specerijen. Ook op het rendez-vous, de roze, de violette, mos en struiken. Op het gehemelte, de macht, de rijkdom en elegantie verenigen om een geheel te vormen lichaam en complex, vol sap en vruchtvlees wulpse, voor ten minste 10 jaar van het gezag. Als deze Grand cru ' s hebben een weelderig familie geest, de nuances verschillen.
Sommelier aanbeveling
Rood : de symbolen van de grote wijnen van Pinot Noir, krachtig, mannelijk, complex en intens, de Grands cru ' s van Gevrey-Chambertin voedsel nodig, de edelen en zelf complexe, zodat de confrontatie in evenwicht blijft. Natuurlijk, het spel haren zijn welkom, gegrild of, nog beter, in wijn saus. De kracht van de tannine zorgt ervoor dat de schokken van texturen,
de aromatische complexiteit en de rijkdom en het maken van een verschil. Het lam in saus, coq au vin, natuurlijk, het gevogelte is bekleed en de zijkant van het rund zal hij ook veel van belang, en niet te vergeten de kaas met een gewassen korst, die bestemd zijn voor de kracht en aromatische persistentie.
Waar temperaturen : 12 tot 14 °C in de wijn vrij jong, van 15 tot 16 °C voor een wijn die is meer volwassen.
Situatie
In het Gezicht van de levant, de geweldige kust, langs de route des Grands Crus, gaat Gevrey-Chambertin te Morey-Saint-Denis tussen de combe de Lavaux, en dat van Morey. Een scherm in cinemascope te 240/280 meter hoogte, met een tentoonstelling in de levant. Het is, in de Grand cru ' s, de meest noordelijke deel van de Kust. De Côte de Nuits, de Clos de Bèze is ingevoerd in de geschiedenis in 640. Het zal blijven eigendom van de abdij in de bourgogne tot 1219, wanneer het is overgedragen aan de kanunniken van Langres tot 1789. De Chambertin delen met de Clos de Bèze de keizerlijke kroon : het is bekend onder deze naam sinds de Xiiie eeuw. Grenzen ongewijzigd. Napoleon niet wilt drinken iets anders. De 7 Klimaten in de buurt (Charmes en Mazoyères verwarrend zijn gedeeltelijk) hebben een verwantschap duidelijk met de voogd-achtige figuren en ontvangen hun erkenning in de Grand cru ' s (31 juli 1937). Maar Chambertin is de opvolger van hun naam, terwijl in de Clos de Bèze deze voorafgaat.
Terroirs
Deze lange helling is gebaseerd op de hard rock : een paar tientallen centimeters van de bruine aarde, gevormd uit alluvium en scree grind op het bovenste deel worden de kalk-houdende klei variabele op de helling. Geologische lagen : de jurassic bovenste deel en dan de mergel en kalksteen entroques van de bajocian (jura). De fossielen zijn talrijk in de bloem van de aarde, het oproepen van de zee is er 150 miljoen jaar
Bron : BIVB