Echezeaux 2009

  • Rojo
  • 75 cl

Fixin 1er Cru Monopolo "Clos du chapitre", dirigida por el dominio de Guy & Yvan Dufouleur. Desde el 2012 vintage, este fixin premier cru roja es una notable intensidad aromática, taninos son muy delicados, a pesar de tener el poder de buscar en el Gran Borgoña roja.

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dégustation

Echezeaux 2009

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

Fixin rouge Premier Cru 2012 - Clos du chapitre es un Monopolio

Producto en y alrededor de la comuna de Fixin en la Côte de Nuits, en Borgoña, este gran vino tinto denominación Fixin Premier Cru es parte de las denominaciones de renombre vino Borgoña.

El Fixin 2012 "Clos du chapitre" Monopolio de la domaine Guy y Yvan Dufouleur ofrece las mejores características de la denominación Fixin : delicadamente coloreado, este vino es de cuerpo completo y robusto taninos. Característica especial : bien evolucionado, ya boscosas sabores y salvaje-tipo de almizcle o de la piel.

La cosecha de la uva es totalmente manual, de cría de roble

La guardia posible de 5 a 10 años.

Temperatura de servicio del vino : de 15 a 16°

caractéristiques

  • Título

    Pueblo
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Barricas de roble
  • Uvas de uva

    Pinot Noir
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2012
  • Servicio

    14 à 16°
appellation

Fixin

Personajes del vino

Reconocido en 1936, el nombre Fixin se divide en Villages y First Crus. Su producción es en gran parte roja(Pinot Noir)pero tiene algunas parcelas de uva blanca(Chardonnay). En rojo, se llama "vino de invierno" porque pide tomar una botella.
De alto color, con un color púrpura brillante, es de color rojo medio oscuro como dicen los borgoñeses. El ramo se divide entre aromas florales (violeta, peonía), afrutados (cassis, cereza, membrillo), animales, almizclados y picantes. El núcleo de la cereza no es infrecuente. A menudo tánico y un poco duro en su juventud, el alto Fixin presenta un ataque redondo y eliminado, un
estructura sólida. Su grasa es notable, su textura delicada.

Consejo de sumiller

Rojo: masculino pero delicado, muestra una estructura tánica que atrae a hermosos trozos de carne, como cerdo estofado, filete bien perejado, guisos de pollo y sus variaciones en curry o tandoori; pero la delicadeza de sus aromas y su final también lo predestina a maridajes más creativos con paella, tapas o nems. En el caso de los quesos, aprecia tanto la delicadeza de un chaource, la fruta de un condado o los sabores fuertes de un hechizo.
Temperatura de servicio: 13 a 15 grados centígrados.
Blanco: Jamón analizado, mariscos, pescado y aves de corral en salsa blanca, quesos analizados como el bresse azul y cabras como el crottin de Chavignol.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.

Situación

Situado en la Costa de Nuits entre Dijon y Gevrey-Chambertin, Fixin (pronunciado Fissin) se unió en 1860 con su aldea de Fixey. La Iglesia de San Antonio (siglo X), la casa señorial de La Perriére donde los monjes de Los castillos vinieron a hacer curas de buen aire y buen vino, el parque Noisot y la famosa estatua de Francisco Rude (Napoleón despertando a la inmortalidad), el lavado, hermoso como un templo, el horno de pan cubierto de lava... Hay mil cosas para ver y acogedoras bodegas.

Terroirs

Expuestos al este y sureste, los suelos son bastante homogéneos de color marrón caliza en los Premiers Crus, entre 350 y 380 metros sobre el nivel del mar. Más sombras de marga aparecen en algunos lugares (The Hervelets, por ejemplo). Las otras vides se encuentran en las estribaciones, en un conjunto de piedra caliza y marga.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Climas clasificados en1a cosecha

  • Arvelets
  • Clos de la Perriére
  • Capítulo Cerrar
  • Clos Napoleón
  • Hervelets
  • El Meix Bas

Fuente: BIVB

domaine

Guy et Yvan Dufouleur

Noches de San Jorge

Entre los productores más prestigiosos de la denominación Nuits Saint Georges en la Costa de Nuits (Bourgogne), Guy y Yvan Dufouleur ofrecen vinos en el nivel de las aldeas crudas y Grands Crus de Bourgogne.

Descubre la bodega Dufouleur en vídeo: