Echezeaux 2009

  • Rot
  • 75 cl

Fixin 1er Cru Monopole "Clos des Kapitels" unter der regie von domaine Guy und Yvan Dufouleur. Aus dem jahrgang 2012, fixin premier cru rot ist eine bemerkenswerte aromatische intensität, tannine, sehr delikat und gleichzeitig die kraft gesucht, die in den Großen roten Burgunder.

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dégustation

Echezeaux 2009

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

Fixin rote Premier Cru 2012 - Clos des Kapitel - Monopol

Produkt auf und rund um die gemeinde Fixin in der Côte de Nuits in Burgund, dieser große rotwein-appellation Fixin Premier Cru ist ein teil von bezeichnungen, die bekannte weinregion Burgund.

Der Fixin 2012 unter der bezeichnung "Kapitel" Monopol der domaine Guy und Yvan Dufouleur bietet die besten eigenschaften der appellation Fixin : zart gefärbt, es ist ein wein, kräftig und robuste tannine vorhanden. Besonderheit : gut entwickelt, es wird bereits von aromen, die bewaldeten und wilden typ moschus oder pelz.

Eine vollständig manuelle weinlese, zucht-eiche

Baby - / möglich 5 bis 10 jahren.

Service-temperatur des weines : 15 bis 16°

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Dorf
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2012
  • Service

    14 à 16°
appellation

Fixin

Merkmale der Weine

Die seit 1936 anerkannte Bezeichnung Fixin teilt sich in Dörfern und Premiers Crus auf. Die Produktion ist größtenteils rot(Pinot Noir),aber es gibt einige Parzellen mit weißen Trauben(Chardonnay). Rot ist das, was man "Winterwein" nennt, weil er darum bittet, eine Flasche zu trinken.
Hoch in farbe, mit dem gefärbten kleid und glänzend, es ist mittelrot dunkel, wie die burguignons sagen. Das Bouquet verteilt sich auf florale Aromen (Violett, Pfingstrose), fruchtig (johannisbeere, Johanniskraut, Quitten), Tiere, Moschus und Pfeffer. Der Kirschkern ist nicht selten. Oft tannin und ein wenig hart in seiner Jugend, zeigt der hohe Fixin einen runden und entfernten Angriff, eine
Solide Struktur. Sein Fett ist bemerkenswert, seine zarte Textur.

Rat des Sommeliers

Rot: männlich und doch zart, zeigt es eine Gerbstoffstruktur, die schöne Fleischstücke wie gebratenes Schweinefleisch, gut persiliertes Entrecôte, Geflügelzenten und seine Varianten aus Curry oder Tandoori mag; Aber die Zartheit seiner Aromen und seines Finales prädestiniert ihn auch zu den kreativeren Akkorden mit Paella, Tapas oder Nems. Für Käse genießt er sowohl die Zartheit eines Chaource, die Fruchtigkeit einer Grafschaft oder die starken Aromen eines Splitters.
Betriebstemperatur: 13 bis 15 °C.
Weiß: Schinken, Muscheln und Schalentiere, Fisch und Geflügel in weißer Soße, persilische Käsesorten wie das Blau von Bresse und Ziegen wie der Chavignol-Kahn.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.

Lage

In der Côte de Nuits zwischen Dijon und Gevrey-Chambertin gelegen, hat sich Fixin (ausgesprochen Fissin) 1860 mit seinem Ortsteil Fixey verbunden. Die Kirche Saint-Antoine (10. Jahrhundert), das Herrenhaus von La Perrière, wo die Mönche von Cîteaux kamen, um Kuren mit guter Luft und guten Wein zu machen, der Parc Noisot und die berühmte Statue von François Rude (Napoleon erwacht zur Unsterblichkeit), das Waschhaus, schön wie ein Tempel, der Brotofen mit Lava bedeckt... Es gibt tausend Dinge zu sehen und einladende Keller.

Terroirs

Im Osten und Südosten sind die Böden in den Ersten Crus in den ersten Böden ziemlich homogen kalkbraun, zwischen 350 und 380 Metern über dem Meeresspiegel. An einigen Stellen erscheinen marmorere Nuancen (z. B. Die Hervelets). Die anderen Reben befinden sich auf dem Piemont, auf einem kalkhaltigen und müsigen Set.

Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung

Klima in1. Kategorie

  • 3. 3. 3.
  • Clos de la Perrière
  • Abgeschlossen des Kapitels
  • Clos Napoléon
  • Hervelets
  • Le Meix Bas

Quelle: BIVB

domaine

Guy et Yvan Dufouleur

Nuits Saint-Georges

Unter den renommiertesten Erzeugern der Appellation Nuits Saint Georges in der Côte de Nuits (Burgund) bieten Ihnen Guy und Yvan Dufouleur Weine in den ersten Weindörfern und Grands Crus de Bourgogne an.

Entdecken Sie den Keller des Dufouleur im Video: