Fixin Premier Cru 2012

Fixin 1er Cru Monopole "Clos du chapitre" per la regia di dominio Ragazzo & Yvan Dufouleur. Dalla vendemmia 2012, questo fixin premier cru rosso è un notevole intensità aromatica, tannini sono molto delicato, pur avendo il potere ricercata nella Grande Borgogna rosso.

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Semplice
Complesso
Poco minerale
minerali
Po ' fruttato
Fruity
Po ' Di Woody Woody

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Fixin rouge Premier Cru 2012 - Clos du chapitre è un Monopolio

Prodotto e in tutto il comune di Fixin nella Côte de Nuits, in Borgogna, a questo grande vino rosso a denominazione Fixin Premier Cru è parte delle denominazioni di fama del vino di Borgogna.

Il Fixin 2012 "Clos du chapitre" Monopolio del domaine Guy e Yvan Dufouleur offre le migliori caratteristiche della denominazione Fixin : delicatamente colorato, questo vino è corposo e robusto, con tannini. Caratteristica speciale : ben evoluti, già boscosa sapori e selvaggio-tipo di muschio o di pelliccia.

Vendemmia esclusivamente manuale, allevamento di quercia

Guardia da 5 a 10 anni.

Temperatura di servizio del vino : da 15 a 16°

Guy et Yvan Dufouleur

Nuits-Saint-Georges

Tra i più prestigiosi produttori della denominazione Nuits Saint Georges Côte de Nuits (Borgogna), un Ragazzo e Yvan Dufouleur offrono una vasta gamma di vini a livello di villaggi, premier cru e Grand Cru di Borgogna.

Check out cantina Dufouleur video :


Appellation

Fixin

I caratteri dei vini

Riconosciuta fin dal 1936, la denominazione Fixin è diviso in Villaggi e Premiers Crus. La sua produzione è, in gran parte, un rosso (Pinot Noir), ma ha un paio di appezzamenti di uve bianche (Chardonnay). In rosso, questo è ciò che noi chiamiamo un "vino d'inverno", perché la domanda per prendere la bottiglia.
Il colore in alto, l'abito viola scuro e brillante, è rosso medio rosso scuro come dicono i burgundi. Il bouquet è diviso tra aromi floreali (violetta, peonia), fruttato (ribes, marasca, mele cotogne), animale, muschiato e pepato. Cherry pit non è raro. Spesso tannico e un po ' difficile, in gioventù, il Fixin alta di un attacco a round e rimosso, un
struttura solida. Il suo corpo è notevole, la sua texture delicata.

Sommelier raccomandazione

Rosso : maschile e delicato, mostra una struttura tannica che soddisfa i bei pezzi di carne, come il brasato di maiale, la rib eye steak ben marmorizzata, stufati di pollame e le sue varianti in curry o tandoori ; ma la delicatezza dei suoi aromi e la sua installazione finale anche per accordi più creativi con paella, tapas o involtini primavera. Per il formaggio, ha subito apprezzato la delicatezza di un chaource, il frutto di una contea o i sapori forti di un formaggio soffio.
Temperatura di servizio : 13 °al 15 ° C.
Bianco : il prosciutto con il prezzemolo, frutti di mare e crostacei, pesce e carni bianche in salsa bianca, blueveined formaggi come il bleu de Bresse e le capre come il crottin de Chavignol.
Temperatura di servizio : da 11 a 13 °C.

Situazione

Situato nella Côte de Nuits, tra Digione e a Gevrey-Chambertin, Fixin (pronunciato Fissin) si è unito nel 1860 per la sua frazione di Fixey. La chiesa di s. Antonio (secolo x), il manoir de La Perrière, dove i monaci di Cîteaux è venuto a cure di aria buona e di buon vino, il parco Noisot e la famosa statua di François Rude (Napoleone risveglio all'immortalità), il lavatoio, bella come un tempio, il pane del forno coperta di lava... ci sono mille cose da fare e grotte accogliente.

Terroir

Esposto ad est e a sud-est, i terreni sono di calcare marrone, abbastanza omogeneo in Premiers Crus, tra i 350 e i 380 metri sopra il livello del mare. Tonalità di più marly apparire in alcuni luoghi (Hervelets per esempio). Gli altri vigneti sono in piedi, su un insieme, di calcare e marna.

Elenco dei Climi e le località di questo nome

Climi classificati in 1er cru

  • Arvelets
  • Clos de la Perrière
  • Clos du chapitre
  • Finito Di Napoleone
  • Hervelets
  • Le Meix Bas

fonte : BIVB

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