meursault blanc
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Meursault blanc 2018 - "Bois de Blagny"

  • Blanc
  • 75 cl

 Meursault 2018 "Bois de Blagny" blanc du domaine Saint Marc, dans un millésime qui permet d'envisager une ouverture rapide de la bouteille. Meursault très équilibré et intense. Toutes les qualités des plus grands vins blancs de Bourgogne !

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39,90 €

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dégustation

Meursault blanc 2018 - "Bois de Blagny"

  • Complexe

  • Puissant

  • Minéral

  • Fruité

  • Boisé

 

Meursault 2018 "Bois de Blagny" blanc du domaine Saint Marc !

Le « Bois de Blagny » est situé au sommet des coteaux, la vigne est exposée plein Est (on y aperçoit très souvent par temps clair, la chaîne du Mont Blanc) juste au-dessus des 1er Crus « La pièce sous le Bois ». Sol caillouteux, marnes recouvertes d’éboulis calcaires.

Récolte Manuelle en caisses percées de 20 kg.

Elevage : Mise en fûts pour 80% avec 40% de fûts neufs et 40% de fûts d’un ou deux vins et 20% en cuve inox pendant 12 mois . Batonnages tous les 15 jours afin de remettre les lies en suspension. Assemblage au bout de 12 mois de la cuve et des fûts pour la mise en bouteille.

Ce Meursault offre toutes les caractéristiques de ce très grand vin blanc de Bourgogne : gras, opulence, longueur en bouche et richesse aromatique.

Il a une robe jaune dorée brillante. Le nez et fin et délicat, aux arômes de miel, de fruits secs et de boisé vanillé. En bouche on retrouve des notes minérales . Vin ample et gras en finale.

Accord Mets Vins : Poissons gras, grillés ou avec une sauce au beurre.

Température de service : 12 à 14°

mets & vins

Vins Blancs de Bourgogne Ronds et Puissants : Foie Gras, Poissons sauce crémée, Poisson de mer grillé, Homards, langoustes, Poulardes à la crème, Volailles en Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse

caractéristiques

  • Appellation

    Village
  • Type de vin

    Tranquille
  • Vinification

    Fûts de Chêne
  • Cépage(s)

    Chardonnay
  • Vendanges

    Manuelles
  • Région viticole

    Côte de Beaune - Bourgogne
  • Millésime

    2018
  • Service

    12 à 14°
  • Potentiel de garde

    2023
appellation

Meursault

Caractères des vins

Selon les Premiers Crus et les différents Climats (lieux-dits attachés à un terroir), des nuances apparaissent. Le Meursault blanc se présente le plus souvent sous une robe or-vert, jaune serin, légèrement accentuée ou or bronze poli selon l’âge. Limpide et brillante, elle s’accompagne souvent de reflets argentés. Son bouquet évoque la grappe mûre. En vin jeune : l’amande et la noisette grillées dans un environnement végétal et floral (aubépine, sureau, fougère, tilleul, verveine) et minéral (silex). Beurre, miel, agrumes sollicitent également le nez. Au palais, un vin riche et gras, à la saveur de noisette friande et joyeuse : l’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur, déclinant tous les registres de la soie. Long, structuré, il a besoin de maturité. C’est un grand blanc de garde.

Conseil du sommelier

Blanc : sa puissance aromatique et son équilibre exceptionnel basé sur le gras et l’acidité font de lui l’un des grands seigneurs de la Bourgogne, d’où un penchant naturel pour les viandes et poissons nobles et de belle texture.
Sans les dominer, il les transcende : c’est le cas des belles pièces de veau ou de volaille en sauce blanche, sublimées par la texture onctueuse du vin et par sa longue acidité distinguée. Encore mieux : avec les crustacés grillés et en sauce, comme les gambas, le homard ou la langouste, dont l’intensité aromatique et la texture craquante jouent avec son équilibre vif et souple.
Même les fromages bleus et le foie gras l’adoptent au premier essai.
Température de service : 12 à 14 °C

Situation

Disparu dans les profondeurs du sol à la hauteur de Nuits-Saint-Georges, le calcaire dur de comblanchien réapparaît ici tandis qu’allant vers le sud, on quitte les vins rouges pour visiter les blancs. Ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’œuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge.

Terroirs

Les meilleurs terrains se situent autour de 260 mètres d’altitude, selon une exposition qui oblique du levant au midi. L’étage bathonien (jurassique) a rendez-vous avec la Côte. Une nuance de calcaires magnésiens apparaît parfois.
Le vignoble trouve son excellence sur des marnes calcaires. La vieille roche calcaire callovienne et la roche marneuse argovienne se partagent les crus.

Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation

Climats classés en 1er cru

  • Blagny
  • Charmes
  • Clos des Perrières
  • Genevrières
  • La Jeunellotte
  • La Pièce sous le Bois
  • Le Porusot
  • Les Bouchères
  • Les Caillerets
  • Les Cras
  • Les Gouttes d'Or
  • Les Plures
  • Les Ravelles
  • Les Santenots Blancs
  • Les Santenots du Milieu
  • Perrières
  • Porusot
  • Sous Blagny
  • Sous le Dos d'Ane
  • Catégorie

    Appellation Village

  • Région viticole

    VIGNOBLE DE LA CÔTE DE BEAUNE

  • Information

    Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or (AOC).
    Cette appellation comporte 19 Climats classés en Premier Cru.
    Commune de production : Meursault.
    Les appellations MEURSAULT et MEURSAULT PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.

  • Superficie en production

    Superficie en production* :
    1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
    Blancs : 382,32 ha
    (dont 104,69 ha en Premier Cru)
    Rouges : 13,52 ha
    (dont 2,81 ha en Premier Cru)

Vins blancs essentiellement, cépage Chardonnay.
Vins rouges, cépage Pinot Noir.

Source : BIVB