Coteaux Bourguignons 2019

  • Rouge
  • 75 cl

Coteaux Bourguignons 2019 réalisés par le domaine Magnien à Morey Saint Denis en Côte de Nuits.
Un véritable rapport qualité-prix imbattable pour ce Bourgogne rouge du quotidien fruité et accessible.

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dégustation

Coteaux Bourguignons 2019

  • Complexe

  • Puissant

  • Minéral

  • Fruité

  • Boisé

 

Un vin de Bourgogne tout en fruits qui apporte un très bel équilibre et une concentration remarquable.

Le Coteaux Bourguignons du domaine Magnien en Côte de Nuits est un vin de Bourgogne fruité et léger qui sera agréable des l'apéritif ou en accompagnement de plats aux saveurs douces.

Très agréable dés aujourd'hui, la garde de ce vin sera possible encore 1 à 2 ans

Servir aux alentours de 16°.

 

mets & vins

Vin rouge de Bourgogne jeune et fruité : Charcuterie, pâtés, terrines, rillettes, tourtes, gratins de légumes, pots au feu, andouillet grillée ou poêlée, pizzas, paëlla et Tapas, comté, gouda, roquefort, bleu de Bresse, tartiflette, fondue, raclette

caractéristiques

  • Appellation

    Régionale
  • Type de vin

    Tranquille
  • Vinification

    Cuves
  • Cépage(s)

    Pinot Noir
  • Vendanges

    Manuelles
  • Région viticole

    Côte de Nuits - Bourgogne
  • Millésime

    2019
  • Service

    14 à 16°
  • Potentiel de garde

    2023
appellation

Bourgogne Passe Tout Grains

Caractères des vins

Il est de divers styles selon la proportion de Gamay et de Pinot et selon son terroir d’origine. Sous des reflets mauves, fuchsias, il a ce côté léger, friand, frais et fruité. En tempérant sa vivacité, le Pinot apporte moelleux et sérénité.
Il ne s’endort pas à l’attaque et met du fruit en bouche. D’un bon grain, il développe des arômes de sous-bois, de gibier et de cerise à l’eau-de-vie.

Conseil du sommelier

Ce vin rouge se distingue par une constitution aromatique fruitée soutenue et se prête volontiers aux accords goûteux de la cuisine simple. Sa fluidité le rend indispensable à la charcuterie fine, aux tourtes et au jambon cru. Sa trame tannique délicate l’impose sur les tartes de légumes, les purées et même les salades de tomates. C’est également le compagnon idéal pour les casse-croûtes, mâchons, buffets campagnards et barbecues. Il se plaît avec les fromages à pâte molle et croûte lavée et le camembert.
Température de service : 11 à 12 °C.

Situation

Son sang marie le Pinot Noir et le Gamay Noir à jus blanc. Un exploit tant ces cépages rouges sont différents ! Un cas unique au sein des vins de Bourgogne tranquilles : le Bourgogne Passe-tout-grains résulte d’un assemblage de raisins de cuve (et non de vins) appartenant aux deux cépages. Ses raisins sont produits sur l’ensemble de l’aire de production de la Bourgogne. Pas
moins d’un tiers de Pinot. Date de naissance de l’appellation : 1937. Un rouge et très rarement un rosé.

Terroirs

Le Pinot Noir se trouve presque partout en Bourgogne. Le Gamay est bien représenté en Saône-et-Loire, particulièrement en Mâconnais : les sols lui conviennent bien, surtout les terrains siliceux, argileux ou sableux, souvent mêlés à des chailles ou galets de grès, parfois granitiques. Cet assemblage de cépage était autrefois pratiqué avec bonheur à Chassagne-Montrachet, à Santenay, en Côte de Beaune sur des terrains favorables.

  • Catégorie

    Appellation Régionale

  • Région viticole

    APPELLATIONS COMMUNES A TOUS LES VIGNOBLES

  • Information

    Appellation Régionale de Bourgogne (AOC).
    L’appellation BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRAINS est réservée aux vins rouges et rosés exclusivement produits à l’intérieur de l’aire délimitée de l’appellation BOURGOGNE.
    Communes de production :
    Département de l’Yonne : 54 communes.
    Département de la Côte-d’Or : 91 communes.
    Département de Saône-et-Loire : 154 communes.

  • Superficie en production

    Superficie en production* :
    1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
    430,49 ha

Vins rouges et rosés : cépages Pinot Noir (1/3 minimum) et Gamay (2/3 maximum), les raisins étant mélangés avant la vinification.

Source : BIVB

domaine

Domaine Magnien

Le Domaine Magnien est situé à Morey St Denis au coeur de la Côte de Nuits, célèbre pour ces grands vins rouges de Bourgogne, en particulier ses Grands Crus.

Producteur des plus grands vins de Bourgogne, il propose de magnifiques appellations comme Charmes Chambertin, Chambolle Musigny, Morey St Denis, et même le recherché Clos Saint Denis Grand Cru.

Stéphane Magnien suit les traces de son père Jean Paul pour proposer des vins extrêmement bien conçu, avec un professionnalisme et une rigueur de chaque instant.