List of products by manufacturer Saint Romain

Villaggio Denominazione della Côte de Beaune, Côte-d'or (AOC).
Comune di produzione : Saint-Romain.
La denominazione di SAINT-ROMAIN può essere seguita o meno :
- Il nome del Clima da cui il vino (Pouillange, La Perrière, Nel Castello, Sous la Velle, Sotto le Rocce, Jarron...).
- L'espressione : la Côte de Beaune, i vini rossi solo.
 

Area in fase di produzione

Area in fase di produzione* :
1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
Bianco : 59,74 ha
Rosso : 37,42 ha

I vini rossi, il Pinot Noir.
Vini bianchi, Chardonnay, varietà di uva.


I caratteri dei vini di Saint Romain in Borgogna


Rosso : colore rosso rubino di buona intensità e di amarena. Il suo profumo ricorda i piccoli frutti rossi (ribes, lamponi e ciliegie). Dopo 4 ai 5 anni, con i suoi profumi evolvono di frutta matura, spezie e affumicato con tannini fini ed eleganti. Si può bere da una giovane età, con un potenziale di invecchiamento di dieci anni.
Bianco : oro pallido con riflessi verde. Al naso, la gamma completa di tiglio, fiori bianchi, con alcuni accenti di minerali. Offre al palato con una buona mineralità che il tempo di round off, rivelando una buona morbidezza.




Sommelier raccomandazione


Rosso : il profilo elegante e la morbidezza di questo classico della borgogna è accompagnato da un profumato al naso e talvolta affumicato, che li rende assolutamente perfetto per gli accordi con carni bianche e pollame in salsa leggera. Un vitello appena in padella o in una zuppa che si sarà in grado di ospitare senza grande resistenza. Per i formaggi, scegliere il morbido e cremoso come il
brillat-savarin o di cîteaux.
Temperatura di servizio : 13 °al 15 ° C.
Bianco : la sua mineralità rende l'amico dei delicati di pesce, fritto in padella, o meglio ancora a vapore. Frittate e uova in camicia, le verdure appena sequestrati o in salamoia piacciono un sacco troppo. Molto bene anche su formaggi a pasta molle come il camembert, la cui consistenza cremosa, ben equilibrato dall'acidità e leggermente minerale di questo buon vino.
Temperatura di servizio : da 12 a 14 °C.




Situazione


Ai piedi delle sue alte scogliere, Saint-Romain occupata dalla Côte de Beaune una posizione più alta. Il paesaggio si allarga in grandi prospettive. Frequentata da orsi e leoni, ci sono più di 100 000 anni, il sito riceve i focolai della vita umana molto attivo fin dal neolitico. Questo è uno dei primi santuari della vite in celtic e gallo-romana di Borgogna. Fondata nel 1947, l'Appellation d'origine Contrôlée SAINT-ROMAIN è rosso (Pinot nero) e bianco (Chardonnay). Il Clima (località collegato a un terroir) spesso essere indicata in etichetta. I vini rossi può essere etichettato come Côte de Beaune dopo il nome del villaggio, o anche di essere chiamato Côte de Beaune-Villages.




Terroir


Per chi ama la geologia, è una vera felicità ! Questo è il paese del lias. Questo vigneto prende posizione sul pendio, sfruttando la sua morbidezza e terreni eccellenti. In questo ensemble, marna e calcare, delle pubblicazioni di argilla sono perfettamente adatti per lo Chardonnay. I vigneti sono esposti a sud/sud-est e a nord/nord-est, tra i 280 metri e 400 metri di altitudine circa.



Fonte : BIVB


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    à partir de

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