Mercurey rosso 1973 ·

Volgens de Eerste Gezwellen en de verschillende Klimaten (lieux-dits aangesloten op een bodem), tinten verschijnen. Meursault witte wijn meestal komt in een gouden kleur-groen, zonnig geel, licht met accenten van goud of gepolijst brons, afhankelijk van de leeftijd. Duidelijk en helder, het gaat vaak gepaard met een zilverachtige glans. Het bouquet roept rijpe druiven. In de jonge wijn : amandel-en hazelnoten, geroosterd in een fabrieksomgeving en bloemen (meidoorn, vlier, varens, kalk verbena) en minerale (flint). Boter, honing en citrus zijn ook op zoek naar de neus. Op het gehemelte, een rijke, vette wijn met de smaak van hazelnoot, enthousiast en vrolijk : de balans tussen de goede en de koele, dalende alle records van de zijde. Lange, gestructureerd, moet het einde van de looptijd. Het is een grote witte garde.

Wit : de aromatische kracht en een uitzonderlijke balans, op basis van het vet en zuren maken het een van de grote heren van de Bourgogne, waar het een natuurlijke neiging voor vlees en vis, edele en mooie textuur.
Zonder om ze te domineren, het overstijgt hen : dit is het geval voor de mooie stukjes kalfsvlees of gevogelte in een witte saus, versterkt door de romige textuur van de wijn en de lange zuurgraad onderscheiden. Nog beter : met schaal-en schelpdieren, gegrilde en in de saus, zoals scampi ' s, kreeft of rivierkreeft, die de aromatische intensiteit en de knapperige textuur van spelen met de balans, levendig en flexibel.
Zelfs de blauwe kaas en foie gras nemen het in de eerste poging.
Temperatuur van de dienst : 12 à 14 °C

Verdwenen in de diepte van de bodem op de hoogte van Nuits-Saint-Georges, de harde kalksteen van franse kalksteen opnieuw hier gaan richting het zuiden, we verlaten de rode wijnen met een bezoek aan de witte. Wat de Chardonnay doet het het beste in de Côte de Beaune ! De stad uitgebreid ziet een opeenvolging van kleine wijnboeren huizen en grote bourgeois eigenschappen. De pijl van de bell tower lijkt het werk van de feeën : de hand van steen stijgt tot 53 meter hoogte. Deze uitmuntende landerijen, wijngaarden zijn ontwikkeld door de monniken van Cîteaux zo vroeg 1098. Deaoc ) werd opgericht in 1937. Meursault ook produceert een kleine hoeveelheid rode wijn.

De beste banen zijn ongeveer 260 meter boven de zeespiegel, volgens een tentoonstelling die inslag van zonsopgang tot de middag. De vloer, jura (jura) heeft een afspraak met de Kust. Een schaduw van kalksteen soorten soms lijkt.
De wijngaard is zijn excellentie op kalksteen (mergel). De oude kalkstenen rots callovienne en de rock marly kanton aargau deel van de raw.