Chablis Vieilles Vignes fruttato e floreale, con una bellissima intensità aromatica, dall'eccezionale annata 2022.
Vendemmiato da viti di oltre 45 anni che estraggono in profondità sostanze nutritive e aromatiche dal famoso terreno calcareo di Chablis, il Kimmeridgiano. Da qui il nome della cuvée chiamata "Racines"
Chablis Vieilles Vignes 2022 - "Racines"
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Gli Chablis, vini secchi e minerali prodotti con il vitigno Chardonnay, sono vini bianchi del nord della Borgogna, rinomati come accompagnamento a crostacei, pesci e crostacei per il loro lato iodato e minerale.
L'annata 2022 è stata caratterizzata da un mese di maggio caldo che ha favorito una rapida evoluzione della vegetazione e una bella fioritura che preannuncia un'annata anticipata. La siccità estiva contribuisce al mantenimento di un ottimo stato di salute, ma alcuni appezzamenti (più giovani) soffrono di questa mancanza d'acqua.
Le provvidenziali piogge di agosto regalano all'annata 2022 un bell'equilibrio tra ricchezza e acidità.
Questo Chablis Vieilles Vignes (cuvée "Racines") è un bellissimo rappresentante della denominazione: colore oro pallido, naso fresco e vivace, attacco franco al palato, e soprattutto finezza e ricchezza degli aromi grazie all'estrazione minerale apportata dalle vecchie vigne. (Selezione di viti di età superiore ai 50 anni). Proviene da una selezione di 2 appezzamenti di oltre 55 anni, vicino ai Vaucoupins Premiers Crus.
Vecchie vigne che hanno regalato un vino intenso, con un naso complesso aperto alle viti e un palato vivace, minerale e lungo.
Il primo naso di questo vino sarà segnato dal lato fruttato. Al palato un vino piacevolmente grasso, con profumi di frutta secca, agrumi maturi e frutti a polpa bianca che donano un'ottima pienezza. Sarà presente anche il lato floreale, cosa rara: il più delle volte, i vini di Chablis offrono principalmente aromi fruttati. Sarà presente anche un piacevolissimo lato menta.
Da proporre in associazione con alcuni formaggi (caprino) ma anche con pesce alla griglia come in salsa. Questo vino unisce mineralità e ricchezza, può essere gustato ora, per essere conservato per 3 o 4 anni.
Uno dei vini con il miglior rapporto qualità-prezzo della selezione di vini di Chablis!
Visualizza gli appezzamenti di vigneti e naviga intorno alla tenuta Aufrère a Fleys, vicino a Chablis:
Vino bianco Borgogna vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra
Titolo
VillaggioTipo di vino
TranquillaVinificazione
SerbatoiUve d'uva
ChardonnayRaccolta
MeccanicaRegione vinicola
Chablis - BourgogneVintage
2022Servizio
Da 12 a 14 gradiPotenziale di custodia
2026Grado di alcol
13°
Halverwege tussen Beaune en Parijs, de wijnstreek van de Chablis strekt zich uit over twintig common. In het midden van de valleien, op de bergtoppen en beboste, de wijnstok heeft betrekking op de heuvels en grenzend aan de mooie vallei van de Serein. De wijnstokken duik hun wortels in de klei en kalksteen bodem waardoor Chablis wijnen hun minerale smaken functies voor uw grootste plezier !
Hier, de Chardonnay is gevestigd in een plaats van de keuze : dit is het ras gebruikt voor alle witte wijnen. Deze druif geeft de wijngaarden van de wereld-brede betekenis, waarvan de meest bekende is de Chablis Grand Cru aan de jurk, groen-goud, perfect gebalanceerd tussen de lichte, de droge en de zuurgraad.
U zult ook genieten van de Chablis Premier Cru. Deze benaming omvat een brede waaier van aroma ' s, van minerale dat is meer bloemen.
Als voor de Chablis, zeer droog, het onderscheidt zich door zijn frisheid en finesse.
De Petit Chablis is een wijn met rijke aroma ' s van witte bloemen en citrus fruit, vol levendigheid en helderheid.
Bron : BIVB
Il Domaine des Genèves è una tenuta di oltre 20 ettari nel villaggio di Fleys in Borgogna, uno dei 19 villaggi che producono vini chablis è un vigneto di proprietà della famiglia dominique aufrère da diverse generazioni.
Chardonnay: l'uva bianca principale dei vini della Borgogna, che produce i vini bianchi del Chablis. L'annata del Domaine des Genèves rivela un naso profondo con i profumi di pane tostato e pietra umida e un nucleo impressionante di agrumi, minerali e selce.
Il suo equilibrio impeccabile e la sua lunga finitura sono eccezionali, esprimendo un potenziale di invecchiamento da 1 a 10 anni.
Il Chablis Domaine des Geneves dovrebbe accompagnare frutti di mare o pesce alla griglia.
