Favoloso Chambolle Musigny 2015, da Domaine Taupenot Merme.
Chambolle Musigny 2015
Favoloso Chambolle Musigny 2015, da Domaine Taupenot Merme.
* Campi richiesti
| Leggeri E Potenti |
| Semplice | Complesso |
| Poco minerale | minerali |
| Po ' fruttato | Fruity |
| Po ' Di Woody Woody |
Delicato, raffinato e intenso, questo Chambolle Musigny 2015 è un perfetto successo.
Tra i più grandi vini rossi di Borgogna, Chambolle Musigny nella Côte de Nuits è una rara prelibatezza. Aggiunto un eccezionale vendemmia, il vino, l'equilibrio e la potenza aromatica notevole.
Questo Chambolle Musigny rosso è prodotto da tre vigneti piantati nel 1950, situato ai piedi del paese, su un terreno leggermente sabbioso e argilloso.
Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere, per un terzo alla metà delle canne sono nuove.
Vino rosso con aromi floreali (viola) e frutti rossi, che presto porterà un lato torréifié. In tondo, la texture è delicata e vellutata.
La guardia di questo vino di un'annata excpetionnel sarà possibile per un massimo di 15 anni.
Uova meurette, costolette di agnello, formaggi delicati
Domaine Taupenot Merme a Morey St Denis è guidato da Virginie Taupenot.
Il Dominio Taupenot-Merme offre grandi vini di Borgogna dalla Côte de Nuits e Cote de Beaune.
Situato a Morey St Denis nel cuore dei grands Crus della Côte de Nuits, in Borgogna, offre in vendita nelle più prestigiose denominazioni di Borgogna : Clos des Lambrays, Auxey-Duresses, St Romain, Charmes-Chambertin, Mazoyères Chambertin...
Il Chambolle-Musigny è un vino rosso spesso presentato come il più "femminile" della Côte de Nuits. L'intensità e la finezza espresso in effetti con un elegante finezza. La luce, il colore rubino luminoso, in un tripudio di riflessi, lucido e luminoso. Si può scurire un po', mantenendo tutto il suo splendore. Viola, piccoli frutti rossi (fragola, lampone) comporre il bouquet di una tipicità segnato. Anziani, si evolve verso note di frutta matura, speziato, prugna, o verso il naso, sotto il legno e l'animale. Bouquet ricco e complesso, non è in linea con palato di seta e pizzo. La sua delicatezza e carnose, che non impedisce di mantenere una struttura solida e durevole. Molto dolce, un po ' usurata sull'acidità, tannini rimangono carezzevole.
Rosso : il suo profilo, che combina potenza e femminilità, ci darà carne saporito e sofisticati, come gli uccelli, in una salsa per esempio, un chapon de Bresse o un agnello lunga arrosto. Stessa cosa con la carne di vitello arrosto, in cui la fibra sottile sarà delicatamente rivestito dai tannini setosi, ma denso Chambolle e, in particolare, i Premiers Crus.
Per i formaggi, scegliere quelli che hanno un sapore dolce, come brillat-savarin, il reblochon, cistercense, il vacherin, brie de Meaux o chaource. Formaggi a crosta lavata, apprezzo anche, grazie alla sua grande complessità aromatica.
Temperatura di servizio : 12-14 °C nel vino giovane, dal 14 al 16 °C, il vino, più maturo.
Questo piccolo villaggio della Côte de Nuits, non ha voluto estendere la sua terra è prezioso. Appena c'è lasciata crescere in un albero di lime Sully 5 metri di circonferenza ! L'ex dipendenza dell'abbazia di Cîteaux, Chambolle-Musigny comprende due superbi Grands Crus : Bonnes-Mares, formando il trattino con Morey-Saint-Denis, e Musigny, sopra il Clos de Vougeot. Si arricchisce anche di un prestigioso Premier Cru : La Amoroso, alcuni dei migliori vini del paese.
LaDenominazione di Origine Controllata data del settembre 1936 : uno dei primi in Francia.
Tra i 250 e i 300 metri sopra il livello del mare, esposta a est, la collina è vicino alla roccia madre al suolo un po ' di spessore. Molte crepe nel calcare consentire le radici per cercare fortuna lontano nel seminterrato del giurassico. Blocchi di ghiaia e di garantire un buon drenaggio sul fondo della combe.
Fonte : BIVB
