Ricette vino per Natale

Ricetta # 1 : Manzo Bourguignon

 

Ricetta # 2 : arrosto di vitello con moss

Per 6 persone

3 chili di noci di vitello

1 libbra di muschio

1 bicchiere di buon vino bianco

1 bicchiere di panna

un po ' di olio

sale

 

Cuocere l'arrosto in una pentola a pressione con l'olio. Aggiungere il muschio puliti e integri. Sale. Spruzzare con il vino bianco e cuocere dolcemente. A fine cottura, legare con la panna. Servire l'arrosto condita con funghi e condita con una salsa di panna.

 

Ricetta n°3 : reni in vino

Per 6 persone

2 reni di manzo

1 bottiglia di vino rosso

burro

farina

persil

bouquet garni

sale e pepe

 

Preparare le cipolle e tagliatele a pezzi. Metterli a rosolare nel burro. Singez e bagnare con il vino. Aggiungere il persil e il bouquet garni. Condire con sale e pepe. Cuocere a fiamma dolce fino a quando i reni sono cotte e la salsa ridotta. Rimuovere il bouquet garni e servire molto caldo.


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