Fixin 2013
- Rosso
- 75 cl
Fixin uitgevoerd door de domaine Mongeard-Mugneret. Uit de vintage 2013, deze fixin rood heeft alle kwaliteiten van de grote wijnen van de beroemde côte de Nuits: macht, rijkdom en kracht, maar met de elegantie.
+ de détails
dégustation
Fixin 2013
-
Complesso
-
Potente
-
Minerale
-
Fruttato
-
Boscosa
Fixin rode 2013
Product op en rond de gemeente Fixin in de Côte de Nuits in Bourgogne, deze geweldige rode wijn is een onderdeel van de appellations befaamde Bourgogne wijn.
De Fixin ' s 2013 domaine Mongeard-Mugneret biedt de beste kenmerken van de appellatie Fixin : delicaat gekleurde, deze wijn is full-bodied en robuuste tannines. Speciale eigenschap : nog jong, het zal al beboste smaken en wild-type muskus of bont.
De oogst wordt geheel handmatig, veeteelt eiken vaten, waarvan 10% nieuwe eik.
Wacht 5 tot 10 jaar.
Serveertemperatuur van wijn : 15 tot 16°
caractéristiques
-
Titolo
Villaggio -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte de Nuits - Bourgogne -
Vintage
2013 -
Servizio
Da 14 a 16 gradi
appellation
Fixin
De karakters van de wijnen
Erkend als vroeg als 1936, de appellation Fixin is verdeeld in de Dorpen en de Premiers Crus. De productie is voor een groot deel een rode (Pinot Noir), maar het heeft een paar percelen van witte druiven (Chardonnay). In het rood, dit is wat we noemen een "wijn winter", omdat het de vraag om de fles.
De bovenste kleur, de donkere paarse jurk en licht, het is rood medium rood donker als zeggen dat de bourgondiërs. Het boeket is verdeeld tussen florale aroma ' s (viooltjes, pioen), fruitig (zwarte bessen, morello cherry, kweepeer), dier, muskus en gepeperd. De kersenpitkussen is niet ongewoon. Vaak tannine en een beetje hard in haar jeugd, de Fixin hoog dit is een aanval ronde en verwijderd, een
solide structuur. Haar lichaam is opvallend, zijn delicate textuur.
Sommelier aanbeveling
Rood : mannelijk en toch delicaat, het toont een tannine structuur die wil de mooie stukken vlees, zoals de gestoofde varkensvlees, de rib-eye steak goed gemarmerd, de stoofpotten van pluimvee en zijn varianten in curry of tandoori ; maar de verfijning van de aroma 's en de uiteindelijke installatie ook op overeenkomsten meer creatief met paella, tapas of loempia' s. Voor de kaas, apprecieerde hij in een keer de delicatesse van een chaource, de fruitigheid van een provincie of de sterke smaken van een kaas bladerdeeg.
Service temperatuur : 13 °tot 15 ° C.
Wit : ham met peterselie, schelp-en schaaldieren, vis en gevogelte in een witte saus, blueveined kazen zoals de bleu de Bresse en de geiten als de crottin de Chavignol.
Serveertemperatuur : 11 tot 13 °C.
Situatie
Gelegen in de Côte de Nuits, tussen Dijon en Gevrey-Chambertin, Fixin (uitgesproken Fissin) is verenigd in 1860 te zijn hamlet van Fixey. Saint Anthony ' s church (Tiende eeuw), het manoir de La Perrière, waar de monniken van Cîteaux kwam naar de genezingen van de goede lucht en de goede wijn, het park Noisot en het beroemde standbeeld van François Rude (Napoleon ontwaken tot onsterfelijkheid), de wash-huis, mooi als een tempel, het brood de oven bedekt met lava... er zijn duizend dingen te doen en grotten gastvrij.
Terroirs
Blootgesteld aan het oosten en zuid-oosten, de bodems zijn bruine kalksteen, vrij homogeen is in de Premiers Crus, tussen de 350 en 380 meter boven de zeespiegel. Kleuren meer marly verschijnen op bepaalde plaatsen (De Hervelets bijvoorbeeld). De andere wijngaarden in de heuvels, op een hele, kalksteen en mergel.
Lijst van Klimaten en plaatsen van deze naam
Klimaat ingedeeld in 1er cru
- Arvelets
- Clos de la Perrière
- Clos du chapitre
- Afgesloten Napoleon
- Hervelets
- De Meix Bas
bron : BIVB
domaine
Domaine Mongeard Mugneret
Domaine Mongeard Mugneret si trova nel cuore del prestigioso villaggio di Vosne Romanée nella Côte de Nuits e produce grandi nomi di vini prestigiosi e grandi vini della Borgogna: Vosne Romanée, Richerbourg, Echezeaux, Grands Echezeaux, Clos Vougeot.
Vincent Mongear è l'erede di una lunga tradizione e ha un incredibile know-how, rendendo Domaine Mongeard Mugneret uno degli emblemi più belli della vinificazione borgognona in tutto il mondo.
Si concentrano non solo sul mantenimento e l'abbellimento del patrimonio familiare, ma anche sull'espansione non appena se ne presenta l'opportunità, al fine di ampliare la gamma del Dominio.
L'azienda agricola ha ora circa 30 ettari, distribuiti su 35 denominazioni che producono Borgogna Bianca dal vitigno Chardonnay, ma anche e soprattutto vini rossi del vitigno Pinot Nero nelle migliori finiture della Costa.
Il vigneto si trova in mezzo alle colline, orientato a sud-est su terreni argillosi-calcarei.
