Fixin eseguita da domaine Mongeard-Mugneret. L'annata 2013, questo fixin rosso ha tutte le qualità dei grandi vini della famosa côte de Nuits: il potere, la ricchezza e la forza, ma con eleganza.
Fixin 2013
Fixin eseguita da domaine Mongeard-Mugneret. L'annata 2013, questo fixin rosso ha tutte le qualità dei grandi vini della famosa côte de Nuits: il potere, la ricchezza e la forza, ma con eleganza.
* Campi richiesti
| Leggeri E Potenti |
| Semplice | Complesso |
| Poco minerale | minerali |
| Po ' fruttato | Fruity |
| Po ' Di Woody Woody |
Prodotto e in tutto il comune di Fixin nella Côte de Nuits, in Borgogna, a questo grande vino rosso fa parte delle denominazioni di fama del vino di Borgogna.
Il Fixin 2013 domaine Mongeard-Mugneret offre le migliori caratteristiche della denominazione Fixin : delicatamente colorato, questo vino è corposo e robusto, con tannini. Caratteristica speciale : anche il giovane, già boscosa sapori e selvaggio-tipo di muschio o di pelliccia.
Vendemmia esclusivamente manuale, allevamento di animali botti di rovere, di cui il 10% sono nuove di rovere.
Guardia da 5 a 10 anni.
Il Domaine Mongeard Mugneret è situato nel cuore del prestigioso villaggio di Vosne Romanée nella Côte de Nuits, e il prodotto delle grandi nomi di prestigiosi vini e dei grand cru di Borgogna : Vosne Romanée, Richerbourg, Echezeaux, Grands Echezeaux, Clos Vougeot.
Vincent Mongear è l'erede di una lunga tradizione e ha un know-how incredibile Dominio Mongeard Mugneret uno dei più bei simboli del vino di Borgogna paese e in tutto il mondo.
Esse attribuiscono non solo per mantenere e migliorare il patrimonio di famiglia, ma anche per ingrandirla, non appena l'occasione si presenta, per ampliare la gamma di Dominio.
Il conto di gestione ha ora 30 ettari, si sviluppa su 35 denominazioni produzione di Borgogna Bianchi da uve Chardonnay, ma anche e soprattutto i vini rossi da uve Pinot nero nei migliori vigneti della Côte.
Il vigneto si trova a metà discesa, verso Sud-Est su terreno argillo-calcareo.
Riconosciuta fin dal 1936, la denominazione Fixin è diviso in Villaggi e Premiers Crus. La sua produzione è, in gran parte, un rosso (Pinot Noir), ma ha un paio di appezzamenti di uve bianche (Chardonnay). In rosso, questo è ciò che noi chiamiamo un "vino d'inverno", perché la domanda per prendere la bottiglia.
Il colore in alto, l'abito viola scuro e brillante, è rosso medio rosso scuro come dicono i burgundi. Il bouquet è diviso tra aromi floreali (violetta, peonia), fruttato (ribes, marasca, mele cotogne), animale, muschiato e pepato. Cherry pit non è raro. Spesso tannico e un po ' difficile, in gioventù, il Fixin alta di un attacco a round e rimosso, un
struttura solida. Il suo corpo è notevole, la sua texture delicata.
Rosso : maschile e delicato, mostra una struttura tannica che soddisfa i bei pezzi di carne, come il brasato di maiale, la rib eye steak ben marmorizzata, stufati di pollame e le sue varianti in curry o tandoori ; ma la delicatezza dei suoi aromi e la sua installazione finale anche per accordi più creativi con paella, tapas o involtini primavera. Per il formaggio, ha subito apprezzato la delicatezza di un chaource, il frutto di una contea o i sapori forti di un formaggio soffio.
Temperatura di servizio : 13 °al 15 ° C.
Bianco : il prosciutto con il prezzemolo, frutti di mare e crostacei, pesce e carni bianche in salsa bianca, blueveined formaggi come il bleu de Bresse e le capre come il crottin de Chavignol.
Temperatura di servizio : da 11 a 13 °C.
Situato nella Côte de Nuits, tra Digione e a Gevrey-Chambertin, Fixin (pronunciato Fissin) si è unito nel 1860 per la sua frazione di Fixey. La chiesa di s. Antonio (secolo x), il manoir de La Perrière, dove i monaci di Cîteaux è venuto a cure di aria buona e di buon vino, il parco Noisot e la famosa statua di François Rude (Napoleone risveglio all'immortalità), il lavatoio, bella come un tempio, il pane del forno coperta di lava... ci sono mille cose da fare e grotte accogliente.
Esposto ad est e a sud-est, i terreni sono di calcare marrone, abbastanza omogeneo in Premiers Crus, tra i 350 e i 380 metri sopra il livello del mare. Tonalità di più marly apparire in alcuni luoghi (Hervelets per esempio). Gli altri vigneti sono in piedi, su un insieme, di calcare e marna.
fonte : BIVB
Pièces de gibier à poils ou viandes rôties, viandes rouges, fromages aux saveurs relevées.
