Saint-Bris 2014

Il Saint-Bris 2014 (Sauvignon) sarà sorprendente a base di ostriche e frutti di mare. Minerale, sarà piacevole come aperitivo. È sicuramente Un must sul formaggio di capra e, naturalmente, con il pesce. Il vino per la vendita da 6 e più.

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À partir de : 12 7,32 €

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Leggeri E Potenti
Semplice
Complesso
Poco minerale
minerali
Po ' fruttato
Fruity
Po ' Di Woody Woody

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Il Saint-Bris 2014 - DOMAINE VERRETT

 

Incredibile vino bianco di Saint-Bris, perfetto atypicité di Borgogna da Nord : vino che nasce non dalla famosa uva Chardonnay, ma Sauvignon !

Fusione della tradizione del vino in Borgogna e la varietà di uva utilizzata, in generale, in altre regioni (Loira, per esempio), questo vino porta aromi molto espressiva e una bella intensità.

Gli aromi andrà con il germoglio di ribes nero sulla scopa passando per il bosco di primavera. Il lychee può anche essere trovato su un Santo Rotto dal vintage al recente.

In bocca è un vino vivace ma equilibrato, che consegnerà aromi di frutta e di carne bianca e limone.

ABBINAMENTO CIBO E VINO :

Frutti di mare, formaggi di capra, piatti di curry.

TEMPERATURA di SERVIZIO del VINO : da 11 a 14°

Mappa della denominazione Saint-Bris :

carte appellation vin saint bris

Domaine Verret - Saint Bris

Il dominio Verrett prodotti di i grandi vini della auxerrois, St Bris, Irancy e Chablis.

Questo è di 250 anni che la famiglia ha cominciato a coltivare la vite.
Oggi la famiglia Verrett opera di 57 ettari di vigneti, produce il 20 citazioni per anno e impiega 16 persone per tutto l'anno ed è sempre più riconosciuto il suo vincitori, concorsi e guide.

Bruno Verrett coltiva un mix di esperienza, l'innovazione e l'ambizione di chi vuole avere come unico scopo la qualità dei suoi vini.

Appellation

Saint Bris

I caratteri dei vini

Si tratta di un bianco, un Sauvignon. L'occhio è spesso paglierino, luce d'oro. Siamo qui a Auxerre. Il Saint-Bris cali di note di agrumi (pompelmo, mandarino), pesca, ribes nero foglie stropicciate.
A volte accompagnato da sfumature esotiche (litchi), questa complessità porta a un fruttato, corposo, floreale e tenero, tinto con un retrogusto speziato e iodio. Età, evolvendo verso aromi di confetture e frutta candita. Per essere gustato nella sua gioventù, o dopo un paio di anni.

Sommelier raccomandazione

Bianco : ad eccezione di borgogna, questo Sauvignon è notevole, perché si sviluppa una bella gamma di aromi, che lo rende un vino brillante e affascinante, perfetto per le ostriche e frutti di mare. Come aperitivo, minerali e di qualità, stimola le papille gustative. Assolutamente meraviglioso formaggio di capra, e la loro vivacità, risveglia anche tutti i piatti di pesce e in particolare i piatti del nord. Concorda anche molto bene con il piatto dichiarazioni di spezie come il curry e lo zafferano.
Temperatura di servizio : 8-10 °C come aperitivo, da 10 a 12 °C al tavolo.

Situazione

Nel cuore di vigna del Auxerrois e sulle rive del fiume Yonne, Saint-Bris-le-Vineux, un antico borgo in pietra, si basa sulla straordinaria cantine medievali, il più incredibile di Borgogna : hanno eseguito in tutto il paese. Aggiunge alle vecchie cave di Bailly (la pietra del Pantheon di Parigi), con 3,5 ha di grotta 60 metri sotto terra ! Saint-Bris è davvero la pena di vedere.

Terroir

I suoli jurassic sono diverse, la portlandien il kimméridgien. Calcare astartes (kimméridgien inferiore) a bordo dell'alluvione del fiume Yonne, ai piedi delle piste e argillo-calcareo. I migliori situazioni sulle piste del nord di fronte, che gli conferisce una maturazione ideale per il suo fruttato.

Elenco dei Climi e le località di questo nome
  • A Mouroux
  • Su Veaupiary

Fonte : BIVB

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