Clos Saint-Denis Grand Cru 2018

  • Rouge
  • 75 cl

Clos St Denis Grand Cru du domaine Olivier Guyot.  Encore sur le fruit, il fait déjà preuve d'une souplesse étonnante et d'une richesse qui est la marque des plus grands vins rouges de Bourgogne.

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dégustation

Clos Saint-Denis Grand Cru 2018

  • Complexe

  • Puissant

  • Minéral

  • Fruité

  • Boisé

CLOS SAINT-DENIS Grand Cru 2018

Puissance, opulence et élégance caractérisent ce magnifique vin de la Côte de Nuits. Parmi les appellations les plus prestigieuses au monde, le Clos St Denis fait partie des vins les plus réussis par le Domaine Olivier Guyot.

Vin à la robe colorée. Les arômes de fruits rouges et noirs vont être très présents. Le nez sera élaboré et complexe, accompagné de notes d'épices ou même de fleurs, comme la violette.

Au palais un vin charpenté, très concentré et complexe. Rondeur et équilibre sont le reflet d'un grand millésime et d'une vinification réussie.

Un magnifique cadeau à offrir à quelqu'un qui peut garder des très belles bouteilles de vin dans des bonnes conditions !

Ce Clos Saint-Denis grand cru 2018 a un potentiel de garde encore très important, de l'ordre de 10 à 15 ans.

Température de service du vin : 12 à 14° dans sa jeunesse, 15 à 16° en maturité

caractéristiques

  • Appellation

    Grand Cru
  • Type de vin

    Tranquille
  • Vinification

    Fûts de Chêne
  • Cépage(s)

    Pinot Noir
  • Vendanges

    Manuelles
  • Région viticole

    Côte de Nuits - Bourgogne
  • Millésime

    2018
  • Service

    14 à 16°
appellation

Clos Saint Denis

Caractères des vins

Naturellement divers car chaque Grand Cru a sa personnalité. A l’oeil : rubis franc ou sombre. Sous sa voilette de fraise et de violette, le Clos de Tart allie la robustesse et le charme. Assez tannique dans sa jeunesse, il s’attendrit avec l’âge en gagnant en complexité. Le Clos des Lambrays : un vin rond comme la cerise en millésime jeune, grave et profond en millésime plus âgé. Le Clos Saint-Denis surprend moins par son ampleur que par ses nuances : le Mozart de la Côte de Nuits. Le Clos de la Roche est plus affirmé, très proche du Chambertin, grave et profond. L’humus, la truffe précèdent souvent le petit fruit rouge ou noir. Une petite partie du Bonnes-Mares est produite sur la commune, la part la plus importante se situant sur Chambolle-Musigny.
(voir fiche appellation n°5)

Conseil du sommelier

Intenses et corsés avec l’âge, ces vins ont une étoffe tannique dense et une richesse aromatique qui convient aux gibiers à plumes, avec qui ils font jeu égal. Parfaits aussi sur une entrecôte, ils s’adaptent bien à l’intensité aromatique d’une volaille laquée pour les amateurs de cuisine asiatique. Leurs tanins souples mais virils accompagnent aussi bien un veau braisé
ou en sauce qu’un agneau rôti ou braisé. On n’oubliera pas non plus les accords inénarrables avec les fromages forts, à pâte molle et croûte lavée.
Températures de service : 12 à 13 °C en vin jeune, 15 à 16 °C à maturité.

Situation

En Côte de Nuits, Morey-Saint-Denis est l’un des villages les mieux pourvus en Grands Crus. Le Clos de Tart demeuré en monopole a été fondé en 1141 par les cisterciennes de Tart. Depuis cette date, il a fait partie de trois patrimoines successifs seulement ! Le Clos Saint-Denis apparaît au XIème siècle. Il est né des chanoines de Vergy. Le Clos de la Roche et le Clos des Lambrays en quasi-monopole sont issus de fondations historiques et de remembrements de plusieurs Climats. Appellations Grand Cru reconnues les 8 décembre 1936, 4 janvier 1939 (Clos de Tart) et 27 avril 1981 (Clos des Lambrays).
À environ 250 mètres d’altitude environ et exposés au levant, parfois légèrement est/sud-est, ces Grands Crus prolongent la famille des Grands Crus de Gevrey-Chambertin vers le sud : le Clos de la Roche puis le Clos Saint-Denis, le Clos des Lambrays et le Clos de Tart, avant les Bonnes-Mares.

Terroirs

Le Clos de la Roche est fortement calcaire : à peine 30 centimètres de terre, peu de cailloutis, et des gros blocs de pierre qui lui ont donné ce nom. Le Clos de Tart : les éboulis recouvrent largement le soubassement calcaire (de 40 à 120 centimètres de terre). Le Clos des Lambrays est marneux sur sa partie haute, argilo-calcaire dans le bas. Le Clos Saint-Denis : en bas du coteau, des sols bruns calcaires dépourvus de cailloutis, avec présence de phosphore comme en Chambertin et argile comme en Musigny.

Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation

Grands crus

  • Calouère
  • Clos Saint-Denis
  • Les Chaffots
  • Maison Brûlée

Source : BIVB

domaine

Domaine Magnien

Le Domaine Magnien est situé à Morey St Denis au coeur de la Côte de Nuits, célèbre pour ces grands vins rouges de Bourgogne, en particulier ses Grands Crus.

Producteur des plus grands vins de Bourgogne, il propose de magnifiques appellations comme Charmes Chambertin, Chambolle Musigny, Morey St Denis, et même le recherché Clos Saint Denis Grand Cru.

Stéphane Magnien suit les traces de son père Jean Paul pour proposer des vins extrêmement bien conçu, avec un professionnalisme et une rigueur de chaque instant.