Pernand Vergelesses Bianco 2012
  • Pernand Vergelesses Bianco 2012

Pernand Vergelesses Bianco 2012

  • Bianco
  • 75 cl

Bottiglie di vino bianco Pernand Vergelesses 2012 di Domaine Rollin: poco conosciuta, la denominazione Pernand Vergelesses è comunque un magnifico terreno fertile per i grandi vini della Borgogna, rossi e bianchi. Qui, un Pernand Vergelesses Blanc di ottima qualità, dalla notevole annata 2012

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dégustation

Pernand Vergelesses Bianco 2012

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

 

Denominazione meno conosciuta della Côte de Beaune in Borgogna, Pernand-Vergelesses offre vini spesso molto equilibrati e molto raffinati. Parte del Corton Charlemagne si trovano nella città di Pernand Vergelesses, mostrando il potenziale qualitativo dei vini di questa denominazione, e in particolare dei Pernand-Vergelesses Blancs.

Con un colore giallo frizzante che invita al piacere, il vino offre al naso un bouquet molto complesso che è sia floreale che fruttato. Al palato una bella rotondità che accompagna aromi di fiori di campo e frutta secca.

La delicata vinificazione in botti di rovere fornisce struttura e completa la tavolozza aromatica con note vanigliate molto sottili. Questo vino bianco della denominazione Pernand Vergelesses della Borgogna proviene da una delle migliori tenute della Côte de Beaune, Domaine Rollin.

Temperatura di funzionamento: da 13 a 14°

caractéristiques

  • Titolo

    Villaggio

  • Tipo di vino

    Tranquilla

  • Vinificazione

    Botti di quercia

  • Uve d'uva

    Chardonnay

  • Raccolta

    Manuale

  • Regione vinicola

    Côte de Beaune - Bourgogne

  • Vintage

    2012

  • Servizio

    Da 12 a 14 gradi
appellation

Pernand Vergelesses

Caratteristiche dei vini

In rosso, Pernand-Vergelesses ha linee rubino scuro con intensi riflessi violacei. Al naso si apre con fragola, lampone e violetta. Invecchiato, il vino attinge al sottobosco e alle spezie. Al palato è conciliante con spalle solide e tannini ben integrati. Carnoso e corposo, il suo grasso gli dona tutta l'armonia necessaria.
In bianco, l'oro bianco e il giallo pallido si tingono d'oro con l'invecchiamento. I profumi di fiori bianchi (biancospino, acacia) annunciano con il tempo l'ambra e il miele, di nuovo le spezie. Al palato è un vino minerale, armonico e molto piacevole.

Il consiglio del sommelier

Rosso: solido e succulento, è un grande seduttore. Con i suoi tannini virili ma superbamente fusi, la sua preferenza è naturalmente per le carni dai sapori relativamente forti come il vitello arrosto, brasato o in salsa, il cosciotto d'agnello, la selvaggina da penna e il maiale alla griglia. Anche un roast beef soccomberà al suo carattere. Sul tagliere di formaggi: Mont d'Or, Vacherin,
Tomme de Savoie, Reblochon, Cîteaux.
Temperatura di servizio: 15-16 °C.
Bianco: vivace, leggero e giocoso, è il grande vino del sushi, che risveglierà rispettando la sua doppia consistenza croccante e suadente. Gli piace la compagnia del pesce d'acqua dolce in salsa bianca, o della pasta e dei risotti ai frutti di mare, che mette in prospettiva grazie alla sua vivacità. Apprezza anche i formaggi della famiglia Gruyère, Erborinale e Capra.
Temperatura di servizio: da 10 a 12 °C.

Situazione

Situata alla confluenza di due valli, Pernand-Vergelesses si trova sulle alture della Côte de Beaune. È la "Montagne de Corton" che ospita tre villaggi e la stessa passione condivisa con Aloxe-Corton e Ladoix-Serrigny in un sito vitivinicolo notevole: Corton in rosso, Corton-Charlemagne in bianco, due prestigiosi Grand Cru. Sul fianco della collina e con le sue strade ripide, Pernand ha un volto sorridente. Una mecca culturale: restauratore del teatro in Francia (la RRF, il Vieux Colombier di Parigi), artefice negli anni Venti di uno dei primi "decentramenti" dell'arte drammatica, Jacques Copeau
(1879-1949) vi visse a lungo e diede vita all'avventura dei Copiaus (grandi attori si formarono in questa "compagnia scolastica" con spirito di vignaiolo). Quest'opera rimane viva.

Terroir

La maggior parte dei vigneti sono esposti a est, a sud e alcuni a nord-est. L'altitudine: tra i 250 e i 300 metri. Alla base del pendio, terreni argilloso-calcarei misti a "chaillots" (residui silicei di calcare seltico). Sono sciolti, ricchi di potassio e acido fosforico. A mezza costa, il terreno calcareo sassoso è adatto al Pinot Nero. Nella parte superiore, terreni marnosi, marroni o giallastri sono dedicati allo Chardonnay.

Elenco dei climati e delle località di questa denominazione

Climats classificati come 1er cru

  • Clos Berthet
  • Cavità della rete
  • A Caradeux
  • Isola di Vergelesses
  • I Fichots
  • Sotto Frétille
  • Vergelesses
  • Villaggio di Pernand

  • Categoria

    Denominazione Village

  • Regione vinicola

    VIGNETI DELLA CÔTE DE BEAUNE

  • Informazione

    Denominazione di villaggio della Côte de Beaune, in Côte-d'Or (AOC).
    Questa denominazione comprende 8 Climat classificati come Premier Cru.
    Comune di produzione: Pernand-Vergelesses.
    Il comune di Pernand-Vergelesses produce anche 3 Grands Crus : CORTON, CORTON-CHARLEMAGNE, CHARLEMAGNE.
    Le denominazioni PERNAND-VERGELESSES e PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU possono essere seguite o meno dal nome del loro clima di origine.

  • Area in produzione

    Area in produzione*:
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ettari
    Rossi: 80,10 ha
    (di cui 43,10 ha in Premier Cru)
    Bianchi: 78,42 ha
    (di cui 40,17 ha in Premier Cru)

Vini rossi, vitigno Pinot Nero.
Vini bianchi, vitigno Chardonnay.

Fonte: BIVB

domaine

Domaine Rollin


Situata nel cuore di Pernand-Vergelesses, la famiglia Rollin produce 14 diverse denominazioni. Tutto il lavoro viene svolto con il proprio team dall'impianto delle viti alla commercializzazione dei vini

Molto legata alla salvaguardia dell'ambiente e alla qualità del lavoro in vigna, i requisiti sono gli stessi quando si parla di vinificazione, che è precisa e fine.