Gevrey-Chambertin Lavaux st Jacques 1e Cru 2019
- Rood
- 75 cl
Prachtige vintage poour deze Gevrey Chambertin 1e Cru "Lavaux St Jacques" van Domaine Tortochot: een eerste Cru 2019 die volledig, krachtig maar delicaat wordt geopend. Biologische wijn
+ de détails
dégustation
Gevrey-Chambertin Lavaux st Jacques 1e Cru 2019
-
sec/doux
-
léger/puissant
-
épicé/peu epicé
-
Peu fruité/Fruité
-
Peu Boisé/Boisé
Hoewel recent, de 2019 vintage is een van de jaren die vrij snel kan openen. Deze Gevrey Chambertin Premier Cru te bloeien op een zeer mooie manier, waardoor een evenwicht en kracht waardig van de grootste rode wijnen van Bourgondië.
De twee percelen die deel uitmaken van deze wijn zijn complementair. Vind de satellietvisualisatie van het perceel, en een luchtfoto van de wijnstokken hieronder.
Deze kersenkleurige wijn heeft een kruidige rib en een sterke structuur met zeer delicate tannines. Kracht, maar ook finesse en elegantie, met een goede structuur.
In een keer stevig en krachtig, het biedt een complex boeket dat rode en zwarte vruchten, kreupelhout, specerijen en bloemen zal mengen.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16 graden
Visualisatie van de 2 percelen van wijnstokken in plaats genaamd "Lavaux St Jacques" in Gevrey Chambertin 1e Cru:
mets & vins
Rode wijn van tannine Bourgondië - Corsé: gegrild of geroosterd varkensvlees, steaks of ribs van rundvlees, kasseien en biefstukken, gestoofd rundvlees in saus, harige wild, couscous en tajines, Epoisse
caractéristiques
-
Titel
Premier Cru -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Pinot Noir -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte de Nuits -
Vintage
2019 -
Service
14 tot 16 graden -
Bewaring potentieel
2026
appellation
Gevrey Chambertin
Wijnkarakters
De schittering van de jeugd kleurt ze met een heldere robijn die een donkere karmijntint, zwarte kers, met de leeftijd aanneemt. Aardbei, bramen, violet, reseda en roos behoren tot hun spontane aroma's, terwijl rijpheid hen een zoethoutboeket, leer en bont biedt, met wartaal en kreupelhoutaccenten.
In het paleis is er een grote Bourgondië. Geheel en krachtig, rijk, vol, een lichaam en een geest, ze laten zich gelden op een stevige structuur, tannines die spelen op fluweel, zich uitdrukken op een zeer fijne korrel, zonder hardheid. Aangenaam jong en om te drinken op zijn fruit, het is echter en vooral een wijn van bewaker, vaak van grote garde, uitstekend voor het leren van wijnoogsten.
Sommelier's advies
Massief en toch fluweelachtig, de tannines geven het een stevige stof en een solide lichaam, krachtig en langdurig. Een wijn voor carnivoren, de Gevrey-Chambertin kiest voor wild, vanwege zijn giboyous noten, vooral voor geavanceerde wijnen. Beef rib, gestoofd lamsvlees of bruine saus, spel met veren of haar, het combineert met al deze muskusachtige vleeswaren en vaste vezels. Sommige fijnproevers, echter, niet minachting serveren met een filet van schuurmachine of tonijn met rode wijn saus. Hij is comfortabel op alle koe kazen en karakter, met name de zwaarden en vriend van de Chambertin, het kind van het land, evenals de cîteaux, een naaste buurman.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16 graden Celsius.
Situatie
Vanuit Dijon begint hier de Champs-Élysées van Bourgondië. Aan de voet van de combe de Lavaux, het oude kasteel van de monniken van Cluny is een versterkte kelder en de kanonnen van Langres hebben lang verzorgd deze wijngaarden. Eerste geboorteakte in het jaar 640! Dat wil zeggen hoe deze nectar zijn wortels heeft in de geschiedenis van bourgondische wijn. Opgericht in september 1936, de Controlled Origin Calling vormt een erewacht voor fantastische Grands Crus: Chambertin, Clos de Bèze; hun koninklijke familie. De continuïteit van de kust verenigt het dorp Brochon met dat van Gevrey-Chambertin.
Pinot Noir wint de prijs van uitmuntendheid: rode wijnen exclusief.
Terroirs
Tussen 280 en 380 meter boven de zeespiegel bezetten de Premiers Crus het bovenste deel van de kust (dunne kalksteenbruine bodems) en vervolgens breidt de Village appellation zich uit op calciumbruine en kalksteenbruine bodems. De wijnstokken profiteren van mergel bedekt met scree en rood slib van het plateau. Deze grinds bieden wijn elegantie en finesse, terwijl de mergel rijk aan fossiele en klei schelpen geven ze lichaam, stevigheid. Tentoongestelde voorwerpen in de stijging, zuidoosten en het oosten.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Klimaten gerangschikt in1e vintage
- Aan de Closeau
- Bij de Combottes
- Bel Air
- Champeaux
- Champonnet (Champonnet)
- Cherbaudes (Cherbaudes)
- Clos des Varoilles
- Hoofdstuk sluiten
- Clos Prior
- Clos Saint-Jacques
- Combe bij the Monk
- Craipillot Craipillot
- In Ergot
- Estournelles-Saint-Jacques
- Fonteny
- Issarts Issarts
- De Bossière
- De Perrière
- De Romanée
- Lavaut Santiago
- De Cazetiers
- De Ravens
- De Gulots
- Kleine Kapel
- Kleine Cazetiers
- Poissenot Poissenot
Bron: BIVB
domaine
Domaine Tortochot
Chantal Tortochot maakt deel uit van een nieuwe generatie producenten van grote Bourgondische wijnen die het terroir en de wijnstokken zoveel mogelijk willen respecteren en tegelijkertijd de wijnen in staat willen stellen zich uit te drukken.
Bedreven van minder interventionisme, de Tortochot landgoed is in de biologische landbouw voor meerdere jaren.
Bovendien worden de wijnen niet gefilterd of gelijmd.
Domaine Tortochot biedt verschillende rode wijnen uit de Côte de Nuits, dorpsappels, Premiers Crus en Grands Crus te koop aan:
- Gevrey Chambertin "The Young Kings"
- Gevrey Chambertin 1e Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru Charms
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.
Voor meer informatie over het Tortochot domein, klik hier: Domaine Tortochot
