Magnum Montagny Premier Cru Blanc 2017
- Wit
- 150cl
Magnum de Montagny Premier Cru 2017 van Château de la Saule.
+ de détails
dégustation
Magnum Montagny Premier Cru Blanc 2017
-
sec/doux
-
léger/puissant
-
épicé/peu epicé
-
Peu fruité/Fruité
-
Peu Boisé/Boisé
Montagny Premier Cru 2017 - Magnum 150cl - Château de la Saule..
Collector's bottle, de producent van Château de La Saule is gestopt met bottelen. Deze Montagny 1er Cru 2017 gemaakt in het Château is zeer compleet, door zijn perfecte balans en een zeer mooie aromatische intensiteit.
Deze witte wijn van Bourgondië op basis van Chardonnay biedt complexiteit en zoetheid: gedroogd fruit, hazelnoot maar ook witte bloemen, deze wijn van Montagny in Bourgondië zal bloemige elementen zoals acacia en kamperfoelie delen. Wat vers fruit betreft, kunnen we peer of perzik vinden. Pittige tonen zijn ook aanwezig in de mond.
Zeer aangenaam nu, het zal nog steeds profiteren van het behoud.
Bedrijfstemperatuur: 10 tot 13°
mets & vins
Intense en bloemige Bourgondische witte wijn: terrine, kleine oven, zoetwatervis, sushi, krab, garnalen, zeevruchten, kalfsvlees in witte saus, gevogelte blanquette, gevogeltefilets, provincie, gouda, camembert, brie
caractéristiques
-
Titel
Premier Cru -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Chardonnay -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte Chalonnaise -
Vintage
2017 -
Service
12 tot 14 graden -
Bewaring potentieel
2027
appellation
Montagny
Wijnkarakters
De Montagny, uitsluitend wit, wordt aan het oog gepresenteerd in de klassieke kenmerken van De Bourgondische Chardonnay: helder, goud, discreet met groene reflecties, dan gouden knop met leeftijd. De gebruikelijke aroma's roepen acacia, meidoorn, kamperfoelie, bramenbloem, soms violet en varens op. Vanuit een scherpere hoek, is er citroengras en kanonsteen. Hazelnoot, honing zijn niet verwonderlijk, noch de witte perzik, noch de peer. In de mond, een frisse wijn, jong van karakter, onstuimig en vriendelijk, rijk aan rendement van kruidige aroma's. De finesse van de smaak en de delicatesse zijn in harmonie met een gestructureerd en duurzaam frame.
Sommelier's advies
Pittig, subtiel en rijk aan delicate noten, De Montagny ondersteunt alleen harmonieën met evenwichtige gerechten en vergelijkbare aromatische intensiteit. Het kalfsvlees in witte saus past goed bij hem. Aan de zeezijde, gestoomde of gepocheerde schaaldieren, edele vis net gebakken of gegrild, of beter gestoomd, zijn toegestaan aan zijn tafel. De vlees/vis paella's zijn ook geschikt voor hem, omdat dit zachte gerecht met zeer diverse aroma's zal worden verlicht door de mooie look en aromatische rijkdom van Montagny. Hetzelfde geldt voor zeevruchten gratins.
Zoals voor kazen, hij weet hoe geiten te markeren, Beaufort, County, Emmental, Saint Paulin.
Bedrijfstemperatuur: 10 tot 12 graden Celsius.
Situatie
Op het zuidelijkste puntje van de Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire, hebben vier dorpen (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy en Saint-Vallerin) sinds de erkenning van deze Controlled Origin Calling in 1936 een gemeenschappelijke oorzaak gemaakt. Net als in Côte de Nuits of Chassagne-Montrachet vinden wijn en marmeren stenen hier een goede gemeenschappelijke basis. Buxy, versterkt in de 12e eeuw, behoudt een belangrijk monumentaal erfgoed en een onafhankelijk temperament. Afkomstig van de enige Chardonnay druif, deze witte wijn geeft "frisse adem en duidelijke ideeën". De monniken van Cluny verkoos hem boven alle andere.
Terroirs
Blootgesteld aan het oosten en zuidoosten, de hellingen van de Bahama's hellingen gastheer van de wijnstokken tussen 250 en 400 meter boven de zeespiegel. Een ideaal terroir gemaakt van mergelgronden, of kalksteen en mergel, afgeleid van de lia's (Jura) en het trias (ouder, ongeveer 200 miljoen jaar geleden). Het onderste grizzled trias dat ontstaat in Buxy is in contact met de kimmeriddfian, het geologische stadium van Chablis wijnen.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Klimaten gerangschikt in1e vintage
- Toizeau-veld
- Chazelle Chazelle
- Cornevent Cornevent
- Fijne Champs Creux
- De schouder
- De Condemine van het Oude Kasteel
- De Grote Kamer
- De Moullière
- De Ketelsklonen
- De Cloux
- De Clouzot
- Het oude kasteel
- De Bassets
- De prachtige velden
- De Bonneveaux
- De randen
- De Bouchots
- De Burnins
- De Chaniots
- De Chaumelottes
- De Coères
- De Combes
- De Coudrettes
- De Craboulettes
- De Garchères
- De Gouresses
- De tuinen
- De Las
- De Macles
- De Marokoks
- De Paquiers
- De Perrières
- De Pidances
- De Platières
- De Resses
- De Treuffers
- De wijnstokken achter
- De wijnstokken van de weiden
- De lange wijnstokken
- Mont Laurent
- Montcuchot Montcuchot
- Montorge Montorge
- St. Ytages
- Sainte-Morille (Sainte-Morille)
- Onder de Feilles
- Wijnstok van de Zon
- Couland Wijnstokken
- St. Peter's Vines
- Wijnstokken op de Cloux
Bron: vins-bourgogne.fr