Deze beroemde Pouilly-Fuissé Premier Cru "La Maréchaude", die hier in Magnum wordt aangeboden, is een van de huidige referenties van de appellatie. Domaine Guerrin heeft een zeer complete wijn geproduceerd, die uw tafel zal verrassen met verfijnde vis of geroomd gevogelte.
Magnum Pouilly-Fuissé Premier Cru 2022 - "La Maréchaude"
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Deze Premier Cru lieu-dit "La Maréchaude" die hier wordt aangeboden in een Magnum van 1,5 l, maakt nu deel uit van de Parcelles de Pouilly Fuissé die in 2020 als Premier Cru is geclassificeerd.
La Marechaud wordt beschouwd als een van de beste percelen van Pouilly-Fuissé, gelegen in het midden van de heuvels, en profiteert van een mergelbodem met een hoog aandeel klei uit het Jura. De ligging op het zuiden en de lage ligging zorgen ervoor dat de druiven optimaal rijp zijn. De wijnen zijn krachtig en warm, met een opmerkelijke aromatische rijkdom. De structuur wordt gedragen door aroma's van rijp, zelfs gekonfijt fruit, ondersteund door subtiele tonen van gedroogd fruit en gebak.
De most wordt voorzichtig geëxtraheerd met behulp van een pneumatische pers; Ze worden statisch gedurende 20 tot 24 uur verrekend. De vinificatie vindt plaats in eikenhouten vaten van 1 tot 5 wijnen, waarvan 15% nieuw is. Door een rijping van 10 tot 12 maanden kunnen de wijnen langzaam worden verfijnd.
Deze Pouilly Fuissé is een karaktervolle wijn die opvalt door zijn kracht, zijn gulzigheid en zijn grote aromatische rijkdom. Het wordt gekenmerkt door dichte en warme aroma's van zeer rijp fruit. Bestaande uit een prachtige structuur, opent de vlezige aanzet zich naar een grote substantie die wordt gekenmerkt door de zoetheid van gebaktonen.
- Serveertemperatuur: 11 tot 13° aan tafel, 10° als aperitief
- Bewaren: al zeer open, nog 4 tot 6 jaar houdbaar
- Druivensoort: Chardonnay
- Leeftijd van de wijnstokken: 60 jaar
- Oppervlakte: 0,32 hectare
Uitzicht op de wijngaarden en klei-kalksteenbodem van de plaats genaamd "Sur La Roche":
Witte Bourgondische wijnen ronde en krachtig: Foie Gras, Romige saus vis, gegrilde zeevis, kreeften, kreeften, Cream Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Titel
DorpSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
MâconnaisVintage
2022Service
12 tot 14 gradenBewaring potentieel
2032Mate van alcohol
13,5°
Wijnkarakters
Elegant en vol charme, deze witte wijnen bieden een kleur variërend van bleek goud tot duurzaam goud, met groene accenten. Verschillende families van aroma's vormen het boeket: minerale noten (silex), amandel en hazelnoot, citrus (citroen, grapefruit, ananas), wit fruit (perzik), limoen en acacia, broodkruimels, boter brioche, honing. De terroirs presenteren aan het gehemelte bepaalde diversiteit. Onder weelderige kenmerken, de structuur is recht, begunstigd door een goede natuurlijke rijkdom. Finesse en onderscheid karakteriseren het. Niet te verwarren met de Pouilly-Fumé aan de oevers van de Loire.
Sommelier's advies
Wit: rijk en complex, het wordt gekenmerkt door een minerale touch die zeer geschikt is voor edele schaaldieren, garnalen, kreeften, kreeften, maar ook gekookte foie gras. De mooie zuurgraad-flexibiliteit balans is afgestemd op wit vlees, zoals kalfsvlees en gevogelte in romige saus, en natuurlijk geitenkaas. De aromatische kracht zal ook harmoniseren met kruidige en zeer geurige exotische gerechten, zoals couscous en vis tajines, of garnalen in zoetzure saus. De sushi zal perfect zijn mineraliteit ondersteunen.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 13 graden Celsius.
Situatie
De rotsen van Solutré en Vergisson, emblematisch van deze wijngaard, herinneren ons eraan dat vanaf de top van deze 500 meter hoogte, 200 miljoen jaar ons in de gaten houden! 20.000 jaar geleden bloeide een van de meest geavanceerde culturen van de prehistorie hier op. DeCall of Controlled Origin, opgericht in 1936, brengt de vier dorpen Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson en Chaintré samen.
Terroirs
Op kalkstenen oevers met entroques identiek aan die van de Gold Coast, de rotsen van Solutré en Vergisson (Bajocian hellingen) hebben dit acute profiel vanwege de zeer harde fossiele koralen die hen beschermd tegen erosie.
De wijngaard beslaat de hellingen en voet van deze rotsen op steenachtige scree en klei-kalksteen bodems van het Jura. De hellingen vormen kleine baaien met vrij steile hellingen, blootgesteld aan het oosten en zuidoosten, tussen 200 en 300 meter boven de zeespiegel.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bellen dorp
MÂCONNAIS WIJNGAARD
Calling Village of Mâconnais, in Saône-et-Loire(AOC).
Deze naam kan gevolgd worden door de naam van het klimaat waaruit de wijn afkomstig is.
Productiegemeenten: Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré.
Productiegebied: 761,37 ha
witte wijnen uitsluitend, Chardonnay variëteit.
Bron: BIVB
Fabien Guerrin voegde zich 5 jaar geleden bij zijn ouders en neemt geleidelijk het landgoed over, gelegen op de hoogten van Vergisson in Zuid-Bourgondië, in de wijnstreek Mâconnais.
Tussen de rotsen van Solutré en Vergisson is het landgoed van de familie Guerrin voortdurend op zoek naar finesse, zuiverheid en evenwicht in zijn grote witte wijnen van Bourgondië. Zeer gehecht aan de traditionele wijnbouw, voornamelijk handmatig, en met respect voor het milieu.
Een van de kwaliteiten in het beheer van de wijngaard is dat de grond wordt omgeploegd, waardoor de wortels tot op diepte kunnen gaan, gecontroleerde opbrengsten en handmatig uitdunnen zorgen ervoor dat de Chardonnay ideale omstandigheden voor rijpheid wordt geboden.
Handmatige oogst in combinatie met langzame en natuurlijke vinificatie, uitgevoerd dankzij de gisten die van nature in de druiven aanwezig zijn, zorgen ervoor dat de ziel en authenticiteit van het terroir van elke wijn behouden blijven.
De wijn wordt gerijpt op droesem in eikenhouten vaten en gaat 11 tot 12 maanden mee, afhankelijk van het oogstjaar en de typiciteit van het terroir.
