Pernand Vergelesses 1er Cru "Les fichots" uit de jaargang 2022 - Een zeer mooie, succesvolle, rijke, complexe en delicate wijn, die de beste gegrilde of gesausde vleeswaren en wild zal vergezellen.
Pernand Vergelesses Premier Cru rood 2022 - "Les Fichots"
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Premier Cru "Les Fichots" 2022 uit de prachtige appellatie Pernand-Vergelesses.
Donkere robijnrode kleur met paarse reflecties, een wijn die een mooie concentratie en een uitstekende balans van smaken biedt dankzij een zeer succesvolle jaargang 2022 in Bourgondische rode wijnen. Wijn met expressieve aroma's van rood fruit (aardbei, framboos), maar ook bloemig (viooltje). De tannines zijn aanwezig maar al opmerkelijk gesmolten.
Een opmerkelijke 1er Cru die zal blijven evolueren, maar die, dankzij de substantie van het wijnjaar, al het evenwicht en de amplitude biedt die kunnen worden verwacht van de zeer grote rode wijnen van de Côte de Beaune.
Volledige, ronde Bourgondische rode wijn: pasta en risotto, gegrild of geroosterd varkensvlees, geroosterd kalfsvlees, saus of gebakken, Lam, gevogelte, konijn, rosbief, wildvogels, lever, nieren in saus, spiesjes, kebab, woks, camembert, zwavel
Titel
Premier CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
Pinot NoirOogst
HandmatigWijngebied
Côte de BeauneVintage
2022Service
14 tot 16 gradenBewaring potentieel
2029
Wijnkarakters
In het rood wordt Pernand-Vergelesses gepresenteerd onder donkere robijnachtige kenmerken met intense paarse reflecties. De neus opent op aardbei, framboos, violet ook. Ouder, de wijn trekt op de kreupelhout, de kruiden. De mond is verzoenend met sterke schouders, goed gesmolten tannines. Vol en vol, zijn vet geeft het alle nodige harmonie.
In wit, wit goud en lichtgeel zijn geverfd met goud met de leeftijd. De aroma's van witte bloemen (meidoorn, acacia) kondigen met de tijd amber en honing, kruiden weer. In de mond, een minerale wijn, harmonieus en zeer vriendelijk.
Sommelier's advies
Rood: solide en weelderig, het is een geweldige verleider. Met zijn mannelijke maar prachtig gesmolten tannines gaat de voorkeur natuurlijk uit naar vlees met relatief sterke smaken zoals geroosterd, gestoofd of gesausd kalfsvlees, lamsbouten, wildvogels en gegrild varkensvlees. Een rosbief zal ook bezwijken voor zijn karakter. Op de kaasplank: Gouden Berg, Vacherin,
Savoy tomme, reblochon, cîteaux.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16 graden Celsius.
Wit: levendig, licht en speels, het is de grote wijn van sushi, die het zal wakker worden met respect voor hun dubbele textuur knapperig en zacht. Hij geniet in het gezelschap van zoetwatervis in witte saus, of pasta en risotto's met zeevruchten, die hij relativeert dankzij zijn levendigheid. Hij geniet ook van de kazen van de familie van gruyères, blues en geiten.
Bedrijfstemperatuur: 10 tot 12 graden Celsius.
Situatie
Pernand-Vergelesses ligt aan de hoge kust van de Côte de Beaune, gelegen aan de samenvloeiing van twee kames. Het is de "Berg van Corton" die drie dorpen en dezelfde passie gedeeld met Aloxe-Corton en Ladoix-Serrigny op een opmerkelijke wijnsite huizen: Corton in het rood, Corton-Karel de Grote in het wit, twee prestigieuze Grands Crus. Op de heuvel en de steile straten heeft Pernand een lachend gezicht. Een cultureel mekka: vernieuwer van het theater in Frankrijk (de RRF, de Vieux Colombier in Parijs), ambachtsman tijdens de jaren 1920 van een van de eerste "decentralisaties" van drama, Jacques Copeau
(1879-1949) woonde er lange tijd en gaf geboorte aan het avontuur van de Copiaus (grote acteurs werden opgeleid in deze "schoolgroep" in de geest van een wijnmaker). Dit werk blijft in leven.
Terroirs
De meeste wijnstokken worden blootgesteld aan de opstand, 's middags en sommige in het noordoosten. De hoogte: tussen de 250 en 300 meter. Aan de voet van de heuvel, klei-kalksteen bodems vermengd met "chaillots" (silica residuen van vuursteen kalksteen). Het zijn meubels, rijk aan potas en fosforzuur. Op de heuvel is de steenachtige kalksteengrond geschikt voor Pinot Noir. Aan de bovenkant zijn de mergel, bruine of gelige gronden gewijd aan Chardonnay.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bellen dorp
BEAUNE KUST WIJNGAARD
Oproep dorp van de Côte de Beaune, in de Gold Coast(AOC).
Deze benaming omvat 8 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
Productie commune: Pernand-Vergelesses.
De gemeente Pernand-Vergelesses produceert ook 3 Grands Crus: CORTON, CORTON-CHARLEMAGNE, CHARLEMAGNE.
De namen PERNAND-VERGELESSES en PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU kunnen al dan niet gevolgd worden door de naam van hun Climate of Origin.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood: 80,10 ha
(inclusief 43,10 ha in Premier Cru)
Blanken: 78,42 ha
(inclusief 40,17 ha in Premier Cru)
Rode wijnen, Pinot Noir druif.
Witte wijnen, Chardonnay variëteit.
Bron: BIVB
Domaine Maratray Dubreuil, gelegen in Ladoix Serrigny net ten noorden van de Côte de Beaune, is een van de meest prestigieuze en regelmatige landgoederen in dit deel van Bourgondië.
Het landgoed van 19 hectare biedt verschillende grote dorpsbewijdings zoals Aloxe Corton, Ladoix in rood en wit, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, maar ook van de eerste Crus en verschillende Grand Crus van Bourgondië: Corton (Bressandes, Clos du Roi) en de beroemde Corton Charlemagne in The Great White Crus van Bourgondië.
In elke fase wordt bijzondere aandacht besteed aan de wijnstokken die met strengheid worden geteeld, als aan de oogst die met de hand wordt geplukt en die vervolgens op de traditionele manier wordt gevinificeerd, waarbij gebruik wordt gemaakt van de verschillende technologische ontwikkelingen, met een rijping van 12 maanden in vaten voor witte wijnen en 18 maanden voor rode wijnen.
