Champagne Rosé
- Rosé
- 75 cl
Fabuleux Champagne rosé à la délicatesse incroyable : frais et parfumé, il est exceptionnel par la finesse de ses bulles. Un Champagne de vigneron, un rosé issu du pinot Noir aux reflets orangés
dégustation
Champagne Rosé
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Complexe
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Puissant
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Minéral
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Fruité
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Boisé
Champagne Rosé - 100% Pinot Noir
Un Champagne Rosé issu du Pinot Noir à 100%
Méthode traditionnelle (champenoise) : Pinot Noir exclusivement.
L’assemblage est composé d’environ 80 % de vins issus de la vendange et 20 % de l’année de vins de réserve.
Sa robe est limpide et brillante et laisse apparaître de légers reflets argent et or.
Le premier nez très expressif, typique du cépage Pinot Noir laisse apparaître des notes légèrement florales. La bouche est ample et ronde tout en conservant un caractère expressif.
La finale fraîche et élégante laisse apparaître des notes de fruits frais.
Idéal à l’apéritif et pour vos moments choisis.
Ce champagne rosé pour desserts et moments festifs
Température de service : 6 à 8 °
Le Bourguignon vous propose ce champagne rosé en vente en ligne
caractéristiques
-
Appellation
Régionale -
Type de vin
Effervescent -
Vinification
Méthode traditionnnelle champenoise -
Cépage(s)
Pinot Noir -
Vendanges
Manuelles -
Région viticole
Champagne -
Service
6 à 8° -
Degré d'alcool
12°
appellation
Le Champagne
Champagne
Le Champagne
Les Champagnes sélectionnés pour leur rapport qualité prix, la finesse de l'effervescence et l'intensité des arômes.
Champagne 100% Producteur Récoltant Manipulant
Un ensemble de règles à respecter
Une AOC fixe également l’ensemble des conditions de production qui définissent l’identité de ce produit :
- règles de plantation
- règles de viticulture
- règles de vendange
- règles de pressurage
- règles à chaque étape du processus d’élaboration
- règles d’habillage
Les règles de l'AOC Champagne sont très rigoureuses
Les principales règles de l’AOC Champagne sont :
- Une zone strictement délimitée.
- Cépages autorisés : chardonnay, pinot noir, meunier, pinot blanc, pinot gris, arbane, petit meslier
- Taille de la vigne : Royat, Chablis, Guyot, Vallée de la Marne.
- Limitation du rendement en raisins à l’hectare.
- Rendement au pressurage.
- Degré minimum d’alcool en puissance, à la vendange.
- Deuxième fermentation en bouteilles et maturation sur lies pendant 15 mois minimum pour les non millésimés, 3 ans pour les millésimes.
Ces règles sont optimisées en permanence
De nouvelles mesures ont été prises pour améliorer encore la qualité, notamment :
- 1978 : Hauteur, espacements et densité des plantations (densité importante de 8 000 pieds/ha entraînant une faible charge de raisins par pied, garantie d’une qualité optimale), mode de conduite et système de taille.
- 1984 : Interdiction de tirer les vins en bouteilles avant le 1er janvier suivant la récolte.
- 1991 : Agrément obligatoire des centres de pressurage.
- 1993 : Rendement au pressurage de 160 kilos pour 102 litres (au lieu de 150 kilos auparavant)
source : champagne.fr
domaine
Le raisin est obligatoirement cueilli à la main et écrasé à faible pression afin de conserver toutes ses qualités.
Le moût est alors mis en cuve et clarifié. La fermentation alcoolique peut commencer.
Michel Guilleminot - Champagne
Depuis le début du XXème siècle, la famille Guilleminot travaille et cultive la vigne.
Le raisin est obligatoirement cueilli à la main et écrasé à faible pression afin de conserver toutes ses qualités.
Le moût est alors mis en cuve et clarifié. La fermentation alcoolique peut commencer.
Par choix du domaine, le champagne ne subit pas de fermentation malolactique : Cette dernière désacidifie légèrement le vin mais alourdit les arômes.
