Mousseux de Bourgogne Rouge

  • Rouge
  • 75 cl

Rare: un vin effervescent rouge de Bourgogne !
Une intensité aromatique et une force rare, des bulles dynamiques, un vin très original

Ce vin est réalisé comme un Crémant ou un Champagne, c'est à dire en méthode traditionnelle (deuxième fermantation en bouteille), mais ne peut s'appeler Crémant de Bourgogne qui est une appellation réservée aux vins blancs et rosés.

A découvrir sur du chocolat Corsé ou un gâteau de fruits rouges !

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dégustation

Mousseux de Bourgogne Rouge

  • Complexe

  • Puissant

  • Minéral

  • Fruité

  • Boisé

Ce vin est réalisé comme un Crémant ou un Champagne, c'est à dire en méthode traditionnelle (deuxième fermentation en bouteille), mais ne peut s'appeler Crémant de Bourgogne qui est une appellation réservée aux vins blancs et rosés.



  • Cépages

    Assemblage de raisins des Hautes Côtes de Beaune :
    - Pinot Noir
    - Gamay

  • Elevage

    Le Bourgogne Mousseux Rouge développe tous ses arômes et acquiert sa typicité grâce à un élevage de 24 mois en bouteille

  • Vinification

    - pressoirs pneumatiques d'une capacité de 50 hl avec montée en pression par paliers progressifs
    - vinification rouge légère
    - ensemencement avec des levures sélectionnées
    - cuves thermorégulées à 20°C
    - prise de mousse en bouteille (méthode traditionnelle) et élevage en cave climatisée à 15°C.

  • Dégustation

    - Robe : rouge intense brillant, mousse fine et persistante
    - Nez : élégant aux arômes puissants de fruits rouges
    - Bouche : fraicheur, arôme de framboise, fraise, cassis


  • Accords Mets & Vins

    En apéritif, il sera encore plus intense avec une crème de framboise.
    Pour accompagner vos viandes rouges grillées (barbecues) ou la cuisine italienne.
    Laissez vous surprendre avec un gâteau aux fruits rouges ou chocolat corsé.

caractéristiques

  • Appellation

    Régionale
  • Type de vin

    Effervescent
  • Vinification

    Méthode traditionnnelle champenoise
  • Cépage(s)

    Pinot Noir
  • Vendanges

    Manuelles
  • Région viticole

    Côte Chalonnaise - Bourgogne
  • Service

    6 à 8°
domaine

Vitteaut Alberti

La maison Vitteaut Alberti est un Domaine familial spécialisé en Crémant de Bourgogne depuis 3 générations.

Installés depuis 1951  au coeur du vignoble de Bourgogne, dans le village de Rully, qui est le berceau historique des Crémants de Bourgogne.

En 1968, Gérard le fils, et son épouse Danielle rejoignent l'entreprise. Objectif : développer l'activité.

Aujourd'hui, la troisième génération, Agnès, la fille de Gérard et Danielle, a intégré la maison familiale. Elle poursuit l'aventure dans le même esprit de qualité et avec le souci d'un accueil irréprochable.

L
la diversité des parcelles allant des Hautes Côtes de Beaune à la Côte chalonnaise, à l'utilisation de matériel spécifique au cours de toute la vinification, (cuverie climatisée, cuves thermorégulées, pressoir pneumatique avec programme spécifique, groupe d'embouteillage, dégorgement pneumatique, habillage auto adhésif) avec la recherche de production de Crémant personnalisé tout en fraîcheur et élégance.

Les appellations produites au domaine Vitteaut Alberti :

  • Crémant blanc (40% Pinot Noir – 40% Chardonnay – 20 % Aligoté)
  • Crémant Blanc de Blancs (80% Chardonnay – 20% Aligoté)
  • Crémant Rosé (100 % Pinot Noir)
  • Cuvée spéciale « Agnès » (100 % Chardonnay strictement sélectionnés)