Volnay Premier Cru 2023 - "Santenots"
- Rouge
- 75 cl
Volnay Premier Cru du célèbre climat "Santenots" du domaine Buisson-Charles, dans un très bon millésime 2023.
Pour les amateurs de grands vins de la Côte de Beaune élégants et racés
dégustation
Volnay Premier Cru 2023 - "Santenots"
-
Complexe
-
Puissant
-
Minéral
-
Fruité
-
Boisé
Volnay Premier Cru 2023 - "Santenots" - Domaine Buisson Charles
Issu du prestigieux climat Santenots, situé sur la commune de Meursault mais classé en appellation Volnay pour les vins rouges, ce Volnay Premier Cru 2023 du Domaine Buisson-Charles incarne toute l’élégance et la finesse des grands Pinot Noir de la Côte de Beaune. Ce terroir réputé donne naissance à des vins à la fois structurés, profonds et remarquablement raffinés.
La robe se pare d’un rubis brillant et intense. Le nez, délicat et complexe, dévoile des arômes de cerise, de framboise et de groseille, accompagnés de notes florales, d’épices douces et de subtiles nuances de sous-bois. En bouche, l’attaque est souple et élégante, soutenue par une matière soyeuse et des tanins fins parfaitement intégrés. L’équilibre entre la fraîcheur, la concentration et la finesse aromatique conduit à une finale longue, précise et harmonieuse.
Ce grand vin de Bourgogne accompagnera idéalement les volailles rôties, le veau, l’agneau, les plats en sauce délicate ou encore certains fromages affinés.
Caractéristiques
Appellation : Volnay Premier Cru
Climat : Santenots
Millésime : 2023
Domaine : Buisson-Charles
Cépage : 100% Pinot Noir
Région : Bourgogne – Côte de Beaune
Élevage : en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf
Potentiel de garde : 8 à 15 ans
Un Volnay 1er Cru d’une grande finesse, alliant profondeur, élégance et précision, fidèle au style exigeant et raffiné du Domaine Buisson-Charles.
caractéristiques
-
Appellation
Premier Cru -
Type de vin
Tranquille -
Vinification
Fûts de Chêne -
Cépage(s)
Pinot Noir -
Vendanges
Manuelles -
Région viticole
Côte de Beaune - Bourgogne -
Millésime
2023 -
Potentiel de garde
2030 -
Degré d'alcool
14,5°
appellation
Volnay
Caractères des vins
Apprécié depuis toujours pour sa finesse, sa sève et son bouquet, le Volnay est présenté souvent comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin.
Certains terroirs nuancent ce portrait de façon plus corsée et vigoureuse, mais il est vrai qu’il laisse sur la Côte de Beaune comme une trace de rouge à lèvres, l’empreinte d’un baiser… Rubis vif, grenat clair, ses arômes chantent la violette, la groseille, la cerise et avec l’âge les épices, le gibier et le pruneau cuit. Sa concentration, sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée. À la franchise du goût, s’ajoute une précocité qui lui permet de s’ouvrir assez tôt. Frais à l’attaque, chaleureux en finale, on croit mordre dans le fruit et respirer sa chair.
Conseil du sommelier
Rouge : sa féminité veloutée va de pair avec une grande intensité aromatique, ce qui le prédispose aux plats sophistiqués à base de volailles patiemment rôties ou laquées. Elles se laisseront submerger par ses arômes fruités et épicés. Mieux encore, notamment en Premier Cru, c’est au gibier à plumes qu’il s’intéresse, simplement rôti, ou alors en civet, lentement braisé.
Dans ce cas, l’opulence et la texture charnue de ce grand vin feront des prouesses. Pour les plus aventureux, on pensera aussi à un beau couscous ou à un tajine à la viande ou à la volaille, voire aux deux. Son intensité lui permet de se marier aux fromages aux saveurs affirmées.
Température de service : 14 à 16 °C.
Situation
Haut perché sur la Côte de Beaune, étroit et pentu pour laisser toutes ses aises à la vigne, Volnay est adossé à la petite montagne du Chaignot, dessinant un léger coude dans l’orientation générale des versants : du levant au sud-est.
Ce vignoble est mis en valeur depuis des siècles. Les chevaliers de Malte, les abbayes Saint-Andoche d’Autun et de Maizières, le domaine ducal puis royal l’ont vendangé bien avant la Révolution. Sa typicité s’affirme dès le XVIIIème siècle. Rouge et issue du Pinot Noir, cette Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937 s’accompagne du Volnay-Santenots produit sur Meursault
(limitrophe et en continuité de terroir comme terre à Pinot Noir).
Terroirs
Le calcaire oolithique peut être comparé au porphyre du Morvan. Rose, renfermant des grains d’un beau vert pâle, il supporte des bancs schisteux. En haut du coteau, un terrain très calcaire. Puis un calcaire blanc argovien en descendant la pente, léger et d’aspect crayeux. Plus bas, le calcaire bathonien est caillouteux, ferrugineux, rougeâtre. Le piémont est fait de sols plus profonds et graveleux. L’altitude : entre 230 et 280 mètres.
Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation
Climats classés en 1er cru
- Carelle sous la Chapelle
- Champans
- Clos de l'Audignac
- Clos de la Barre
- Clos de la Bousse-d'Or
- Clos de la Cave des Ducs
- Clos de la Chapelle
- Clos de la Rougeotte
- Clos des 60 Ouvrées
- Clos des Chênes
- Clos des Ducs
- Clos du Château des Ducs
- Clos du Verseuil
- En Chevret
- Frémiets
- Frémiets - Clos de la Rougeotte
- La Gigotte
- Lassolle
- Le Ronceret
- Le Village
- Les Angles
- Les Brouillards
- Les Caillerets
- Les Lurets
- Les Mitans
- Pitures Dessus
- Robardelle
- Santenots
- Taille Pieds
Source : BIVB
domaine
Domaine Buisson Charles - Meursault
Aujourd'hui dirigé par Catherine Buisson et Louis Essa, le domaine Buisson-Charles, de taille modeste - 6,3 hectares - exploite depuis plusieurs générations des parcelles situées sur le finage de Meursault qu'il complète, en propriété avec des crus de Volnay et Pommard, ainsi que par son activité de négoce avec des Corton et Chambertin pour ses vins rouges ainsi que Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Chablis Premier Cru et Grand Cru, Pouilly-Fuissé Premier Cru et Corton-Charlemagne en blancs.
