Volnay Premier Cru uit het beroemde "Santenots"-klimaat van het Buisson-Charles landgoed, in een zeer goede jaargang 2023.
Voor liefhebbers van geweldige wijnen uit de Côte de Beaune, elegant en pittig
Volnay Premier Cru 2023 - "Santenots"
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Geproduceerd vanuit het prestigieuze Santenots-klimaat, gelegen in de gemeente Meursault maar geclassificeerd in de Volnay-appellatie voor rode wijnen, belichaamt deze Volnay Premier Cru 2023 van Domaine Buisson-Charles alle elegantie en finesse van de grote Pinot Noir van de Côte de Beaune. Dit beroemde terroir levert wijnen voort die gestructureerd, diep en opmerkelijk verfijnd zijn.
De kleur is versierd met een heldere en intense robijn. De geur, delicaat en complex, onthult aroma's van kers, framboos en rode bes, vergezeld van bloemige tonen, zoete specerijen en subtiele nuances van ondergroei. Op het gehemelte is de aanval soepel en elegant, ondersteund door zijdezachte substantie en perfect geïntegreerde fijne tannines. De balans tussen versheid, concentratie en aromatische finesse leidt tot een lange, precieze en harmonieuze afdronk.
Deze geweldige Bourgognewijn zal bij voorkeur geroosterd gevogelte, kalfsvlees, lamsvlees, gerechten in fijne saus of zelfs bepaalde rijpe kazen verzorgen.
Kenmerken
Appellatie: Volnay Premier Cru
Klimaat: Santenots
Jaargang: 2023
Domein: Buisson-Charles
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Regio: Bourgondië – Côte de Beaune
Rijping: in eikenhouten vaten, met een aandeel nieuw hout
Verouderingspotentieel: 8 tot 15 jaar
Een Volnay 1er Cru van grote finesse, die diepte, elegantie en precisie combineert, trouw aan de veeleisende en verfijnde stijl van Domaine Buisson-Charles.
Titel
Premier CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
Pinot NoirOogst
HandmatigWijngebied
Côte de BeauneVintage
2023Bewaring potentieel
2030Mate van alcohol
14,5°
Wijnkarakters
Altijd gewaardeerd om zijn finesse, sap en boeket, wordt Volnay vaak gepresenteerd als de meest vrouwelijke rode wijn van Bourgondië.
Sommige terroirs nuanceren dit portret op een meer volle en krachtige manier, maar het is waar dat het vertrekt op de Côte de Beaune als een spoor van lippenstift, de afdruk van een kus ... Levendige robijn, lichte granaat, zijn aroma's zingen violet, rode bes, kersen en met leeftijd kruiden, wild en gekookte pruimen. De concentratie en complexiteit ervan worden op een delicate en genuanceerde manier uitgedrukt. Om de openhartigheid van de smaak, wordt toegevoegd een vroege die het mogelijk maakt om vroeg genoeg te openen. Vers in aanval, warm in de finale, geloven we te bijten in de vrucht en adem zijn vlees.
Sommelier's advies
Rood: de fluweelzachte vrouwelijkheid gaat hand in hand met een hoge aromatische intensiteit, die het predisponeert aan verfijnde gerechten op basis van geduldig geroosterd of gekant gevogelte. Ze zullen overweldigd worden door zijn fruitige en kruidige aroma's. Beter nog, vooral in Premier Cru, het is spel vogels dat hij geïnteresseerd is, gewoon geroosterd, of zo in civet, langzaam gestoofd.
In dit geval zal de weelde en vlezige textuur van deze geweldige wijn groot zijn. Voor de meer avontuurlijke, zullen we ook denken aan een mooie couscous of een tajine met vlees of gevogelte, of beide. De intensiteit maakt het mogelijk om te trouwen met kazen met sterke smaken.
Bedrijfstemperatuur: 14 tot 16 graden Celsius.
Situatie
Hoog gelegen op de Côte de Beaune, smal en steil om al zijn gemak te laten aan de wijnstokken, volnay leunt tegen de kleine berg van Chaignot, het tekenen van een lichte elleboog in de algemene oriëntatie van de hellingen: van de stijging naar het zuidoosten.
Deze wijngaard is al eeuwenlang ontwikkeld. De Ridders van Malta, de abdijen van Saint-Andoche d'Autun en Maizières, het hertogelijke en koninklijke landgoed oogstten het lang voor de Revolutie. Zijn onderscheidend vermogen beweert zich al sinds de 18e eeuw. Rood en afgeleid van Pinot Noir, deze Controlled Origin Calling ingesteld in 1937 gaat gepaard met de Volnay-Santenots geproduceerd op Meursault
(grenzend en in continuïteit van terroir als land in Pinot Noir).
Terroirs
Oolithische kalksteen kan worden vergeleken met Morvan porfyrie. Rose, met korrels van een mooie lichtgroene, het ondersteunt schalie banken. Op de top van de heuvel, een zeer kalksteen terrein. Dan een witte argoviaanse kalksteen naar beneden de helling, licht en krijtachtig in uiterlijk. Verder naar beneden, de Bathoniaanse kalksteen is steenachtig, ferrish, roodachtig. De uitlopers zijn gemaakt van diepere, zanderige bodems. De hoogte: tussen de 230 en 280 meter.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bron: BIVB
Tegenwoordig wordt het landgoed Buisson-Charles, van bescheiden omvang - 6,3 hectare - beheerd door Catherine Buisson en Louis Essa, al meerdere generaties lang percelen op de Finage van Meursault die worden voltooid, in eigendom met de Volnay en Pommard crus, evenals via de handel met Corton en Chambertin voor hun rode wijnen en Chassagne-Montrachet. Puligny-Montrachet, Chablis Premier Cru en Grand Cru, Pouilly-Fuissé Premier Cru en Corton-Charlemagne in witte kleuren.
