Borgogna Aligoté

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Il famoso Burgundy Aligoté è un vino dell'omonimo vitigno, coltivato esclusivamente in Borgogna.

Uva resistente e ad alto rendimento, si adatta più facilmente a situazioni di terreno o esposizione meno favorevoli.

A lungo considerato un vino più austero (da miscelare con liquore dolce, in particolare crema di ribes nero per ristabilire la famosa Kir), ha acquisito la sua nobiltà nel tempo. La migliore Aligoté borgognona si trova in Côte Chalonnaise, dove il vitigno sembra aver trovato il suo terroir preferito. C'è ancora oggi una denominazione del villaggio, Bouzeron, situata vicino a Rully, realizzata esclusivamente con il vitigno Aligoté.

Oggi, la Borgogna Aligoté può essere gustata da sola come aperitivo o come accompagnamento ai frutti di mare, per esempio.