Clos de Vougeot Grand Cru 2015
- Rood
- 75 cl
Pas op, beperkte hoeveelheden voor deze Clos de Vougeot Grand Cru 2015 van Domaine Noelelt! Een van de beste referenties van Bourgondië, prachtige fles in een vintage beschouwd als uitzonderlijk.
+ de détails
dégustation
Clos de Vougeot Grand Cru 2015
-
sec/doux
-
léger/puissant
-
épicé/peu epicé
-
Peu fruité/Fruité
-
Peu Boisé/Boisé
Le Clos de Vougeot is een van de bekendste wijnen ter wereld. De benaming heeft ongeveer vijftig hectare, verdeeld in een veelheid van percelen in handen van evenveel landgoederen. De wijnen van The Clos de Vougeot zullen niet allemaal hetzelfde zijn, het is erg belangrijk om de wijn en de producent te selecteren.
Domaine Michel Noelelt gevestigd in Vosne Romanée is een van de eigenaren die een hoge kwaliteit Clos de Vougeot: intense kleur, suave en complex boeket met plant-melery aroma's, rood en zwart fruit, champignons... In de mond een zachte en vlezige wijn, zeer ruim en lang in de mond.
Deze Clos de Vougeot grand cru van de uitzonderlijke 2015 vintage is geconcentreerd en zijdeachtig, krachtig en verfijnd. Het potentieel voor kinderopvang is natuurlijk belangrijk, ten minste 15 jaar in goede omstandigheden.
Een wijn te worden aangeboden als een kenner of aan te bieden als een geschenk aan een liefhebber van grote wijnen en grote bourgondische wijnen!
Wijn service temperatuur: 13 graden in de jeugd, 15 tot 16 graden in rijpheid
caractéristiques
-
Titel
Grand Cru -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Pinot Noir -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte de Nuits -
Vintage
2015 -
Service
14 à 16°
appellation
Clos de Vougeot
Wijnkarakters
"Dat is de aanwezigheid!" zegt Hugh Johnson van deze rode wijn. Tegenwoordig zijn de eigenaren van de wijnstok talrijk: men kan geen uniek portret tekenen van de wijnen van de Clos de Vougeot.
Gemeenschappelijke eigenschappen brengen ze echter dichter bij elkaar. Een zeer intense kleur: van framboosrood tot diepe granaat. De zoetheid van het boeket doet denken aan de lente: roze bloeit bij zonsopgang, violet onder de ochtenddauw, natte resedas. Het wordt toegevoegd rijp, framboos, wilde munt, zoethout, truffel ...
In de mond, een soevereine smaak, rijk aan sap en zachtheid, waar elegante finesse en een vlezige volheid combineren. Sterke persistentie in de mond en lange wacht (10 tot 30 jaar, soms daarbuiten).
Sommelier's advies
Rood: het vlezige sap en de adel van de Clos de Vougeot leggen rijke en suave, weelderige en complexe akkoorden op. Het is dan normaal dat muskusachtig, peterselie en mals vlees op het feest zijn: een rib rundvlees, een gestoofd lam, een geroosterd kalfsvlees met champignons of een mooi stuk wild met veren, in saus of gewoon geroosterd. Hier moet het vlees van het vlees niet te hard en stevig zijn, zodat de tannines van de Clos de Vougeot ze verpakken zonder ze te domineren.
Kazen: bij voorkeur zachte kazen met gewassen korsten: zwaarden, langres, soumaintrain, Saint-Florentin en de kaas van cîteaux die de monniken deze beroemde Clos hebben gemaakt.
Servicetemperaturen: 12 tot 13 graden Celsius bij jonge wijn, 15 tot 16 graden Celsius bij rijpheid.
Situatie
In het midden van de Côte de Nuits beslaat de Clos de Vougeot alleen al een groot deel van de gemeente Vougeot, tussen Chambolle-Musigny en Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée. Boven de Clos bezetten de Musigny en de Grands-Échezeaux de heuvel.
Opgericht rond 1110 door de nabijgelegen abdij van Cîteaux, die eigendom van het tot 1789 behouden, de Clos de Vougeot is het beeld van Bourgondië. Op 50,59 ha, het blijft omringd door de muren die het omringd 5 eeuwen geleden. De wijn is een van de leidende figuren onder de Grand Crus. De AOC Grand Cru dateert van 31 juli 1937. In de kelder
en van de wijnmakerij tot de gigantische persen (12e tot 14e eeuw), het kasteel doet denken aan de Bourgondische Renaissance. Het is open voor bezoekers en de Broederschap van de Ridders van Tastevin houdt zijn hoofdstukken hier: het maakt het de mooiste gastentafel in Frankrijk.
Terroirs
Uitgestrekt en divers, de Clos de Vougeot is een tapijt op het kleine punt. Op een hoogte van 255 meter is het bovenste deel voorzichtig glooiend: ondiepe grond (40 centimeter) vettige structuur met grind in overvloed op de plaat van Bajocian kalksteen. In het midden (ongeveer 250 meter): een ondiepe bruine grond (45 centimeter) op kalksteen kiezels, meer klei. Lager deel (ongeveer 240 meter): een diepere bruine grond (90 centimeter) op een mergelniveau dat rijk is aan klei en fijn slib. Het geheel is Jurassic (175 miljoen jaar oud).
-
Categorie
Bel Grand Cru
-
Wijngebied
WIJNGAARD VAN DE CÔTE DE NUITS
-
Informatie
Grand Cru appellation van de Côte de Nuits wijngaard in de Gold Coast(AOC).
De gemeente van de productie: Vougeot.
Op het etiket moet de naam GRAND CRU onmiddellijk onder de naam van elk van deze namen in een identieke tekengrootte staan. -
Gebied in productie
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
49,13 ha
Rode wijnen uitsluitend, Pinot Noir druivenras.
Bron: BIVB
domaine
Domaine Michel Noëllat
Domaine Michel Noelt et fils is een van de oudste wijnfamilies in het Vosne Romanée en wordt gevoed door een unieke knowhow gecombineerd met innovatieve ideeën.
Domaine Michel Noelelt in Vosne Romanée produceert de appellations dorpen, eerste jaargangen en Grand Crus van Bourgondië uit de Côte de Nuits.
Oogsten en wijnbereiden zijn zeer veeleisend: voor rode wijnen worden de druiven met de hand geoogst, gesorteerd en vervolgens in kleine bakken naar de wijnmakerij gestuurd om te voorkomen dat de bessen worden geplet en vroege oxidatie.
Ze worden volledig geschild en vervolgens geplaatst in open roestvrijstalen vaten, de temperaturen worden gecontroleerd door thermo-regelgeving.
De rode maceraat op lage temperatuur gedurende 3 dagen en vervolgens fermentatie vindt plaats in de vaten voor ongeveer 2 weken.
Regelmatige reassemblys worden gemaakt en de hoed wordt 4 tot 5 keer getrokken tijdens de wijnbereidingsperiode.
De wijnen worden gerijpt in Franse eiken vaten uit verschillende bronnen.
Het aandeel nieuwe vaten ligt tussen de 30% voor de dorpen en 50% voor de 1e Crus en Grands Crus.
Het bottelen wordt uitgevoerd, na 15 tot 18 maanden rijping in vaten.
