Savigny les Beaune 1er Cru Blanc "Les Vergelesses" van het beroemde landgoed Maratray Dubreuil in 2022 vintage: balans, aromatische intensiteit en elegantie, terwijl het de finesse heeft van de grote Chardonnay van Bourgondië.
Savigny les Beaune Premier Cru wit 2022
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Ontdek het perceel van Savigny les Beaune 1er Cru Les Vergelesses:
Intense en bloemige Bourgondische witte wijn: terrine, kleine oven, zoetwatervis, sushi, krab, garnalen, zeevruchten, kalfsvlees in witte saus, gevogelte blanquette, gevogeltefilets, provincie, gouda, camembert, brie
Titel
Premier CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte de BeauneVintage
2022Service
12 tot 14 gradenBewaring potentieel
2032
Wijnkarakters
Rood: diepe kersenkleur, paars met granaathoogtepunten, dan een boeket gedragen op zwarte en rode bessen (cassis, kers, framboos), evenals op bloemen (violet). Het lichaam is discreet tannine, uitgewerkt. Het behoudt zijn vruchten. Rondheid en volume, balans en kracht in slechts proporties roepen vaak kersen op met een mooie elegantie.
Wit: smaragdgroen of bleek strogoud, het heeft een bloemen- en lachende neus. Het boeket is graag beboterd, brioche. Citroenaccenten, grapefruit, soms mineraal. De aanval, de levendigheid dragen bij aan de openhartigheid van een schone en openhartige wijn, waar een hardnekkig en soms pittig vet wordt uitgedrukt, heel vleselijk.
Sommelier's advies
Rood: het volume en de volledige kracht zullen aangename en smakelijke stukken rundvlees begeleiden, zelfs een gebakken foie gras. Op een knapperig geroosterd gevogelte kan zijn vlezige persoonlijkheid spelen met de licht droge vezels van een gevogelte, evenals met die, meer aromatisch, van een veterachtig of gekarameliseerd gevogelte. Voor kazen geeft het de voorkeur aan kazen met een zoete smaak van het chaource type, brie de Meaux, tomme, reblochon, cantal, gouden berg, zwaarden.
Bedrijfstemperatuur: 15oC.
Wit: achter een levendige en openhartige aanval, genoten door zoetwatervissen in witte saus of omeletten en roerei, zorgt het rijke en romige boeket voor een aangename en ontspannende afwerking. Hij houdt van geitenkazen, gruyères, de provincie, de cîteaux.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 12 graden Celsius.
Situatie
Als een kaart ontvouwen, het landschap verbreedt zich tussen Corton Mountain en Beaune Mountain. De hoogten van de Côte de Beaune doen een stap terug, aan weerszijden van een riviertje de Rhoin. De wijngaard is oud. Het is al lang behoorde tot de Hertogelijke landgoed, de naburige abdijen, de Ridders van Malta. Het belangrijke 14e eeuwse kasteel signaleert de legitieme pretenties van de vintage. DeControlled Origin Calling werd opgericht in 1937.
Terroirs
Op hellingen die zacht en steviger stijgen, van 250 meter tot 400 meter boven de zeespiegel, vinden we de alluviale kegel van de Rhoin en vervolgens de geologie van de Corton-berg. Aan de kant van Pernand-Vergelesses profiteert de tentoonstelling op het zuiden van grindbodems, bezaaid met ferrinineuze oolith. Als het afdaalt, wordt de roodbruine kalksteen meer kleiachtig, steenachtig. Tegenover, de heuvel kijkt omhoog op kalksteen terrein met zanderige tinten.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bron: BIVB
Domaine Maratray Dubreuil, gelegen in Ladoix Serrigny net ten noorden van de Côte de Beaune, is een van de meest prestigieuze en regelmatige landgoederen in dit deel van Bourgondië.
Het landgoed van 19 hectare biedt verschillende grote dorpsbewijdings zoals Aloxe Corton, Ladoix in rood en wit, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, maar ook van de eerste Crus en verschillende Grand Crus van Bourgondië: Corton (Bressandes, Clos du Roi) en de beroemde Corton Charlemagne in The Great White Crus van Bourgondië.
In elke fase wordt bijzondere aandacht besteed aan de wijnstokken die met strengheid worden geteeld, als aan de oogst die met de hand wordt geplukt en die vervolgens op de traditionele manier wordt gevinificeerd, waarbij gebruik wordt gemaakt van de verschillende technologische ontwikkelingen, met een rijping van 12 maanden in vaten voor witte wijnen en 18 maanden voor rode wijnen.
