Crémant de Bourgogne Brut
  • Crémant de Bourgogne Brut

Champagne "blanc de noirs"

  • Wit
  • 75 cl
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€ 21,90

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dégustation

Champagne "blanc de noirs"

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

caractéristiques

  • Titel

    Regionale
  • Soort wijn

    Mousserende
  • Wijnbereiding

    Traditionele Champagne-methode
  • Druivendruiven

    Pinot Noir
  • Oogst

    Handmatig
  • Wijngebied

    Champagne
  • Service

    6 tot 8 graden
appellation

Champagne

Le Champagne

Een reeks regels om te volgen

Een AOC beschrijft ook alle productievoorwaarden die de identiteit van dit product bepalen:

  • aanplantregels
  • wijnbouwregels
  • oogstregels
  • dringende regels
  • regels in elke fase van het ontwikkelingsproces
  • aankledingregels

De regels van de AOC Champagne zijn zeer streng

De belangrijkste regels van AOC Champagne zijn:

  • Een strikt afgebakend gebied.
  • Toegestane druiven: chardonnay, pinot noir, miller, pinot blanc, pinot gris, arbane, kleine meslier
  • Wijnstokgrootte: Royat, Chablis, Guyot, Vallée de la Marne.
  • Beperking van de opbrengst van druiven per hectare.
  • Opbrengst bij het drukken.
  • Minimale mate van alcohol in potentie, bij de oogst.
  • Tweede gisting in flessen en rijping op lees voor een minimum van 15 maanden voor niet-vintages, 3 jaar voor wijnoogsten.

Deze regels worden voortdurend geoptimaliseerd

Er zijn nieuwe maatregelen genomen om de kwaliteit verder te verbeteren, waaronder:

  • 1978: Hoogte, afstand en plantdichtheid (significante dichtheid van 8.000 000 voet/ha wat resulteert in een lage belasting van druiven per voet, garantie van optimale kwaliteit), rijmodus en maatsysteem.
  • 1.984: Geen botingwijnen tot1 januari na de oogst. 1
  • 1991: Verplichte goedkeuring van perscentra.
  • 1993: 160 kilogram persopbrengst per 102 liter (tegenover 150 kilo eerder)

Bron: champagne.fr