De onlangs erkende appellatie "Bourgogne Côte d'Or" zijn typische wijnen van regionale Bourgogne.
Die van Domaine Doreau in 2020 is een van de beste prijs-kwaliteitverhouding van de appellatie: deze witte wijn die typisch is voor bourgondische Chardonnay is van begin tot eind onder de knie en wordt gerijpt in eiken vaten.
Evenwichtig, geconcentreerd en zeer aromatisch.
Bourgondië Côte d'Or Wit 2020
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Soepel, fruitig en geconcentreerd, de goed gecontroleerde rijping in eiken vaten geeft body en diepte terwijl het discreet en gesmolten blijft, waardoor het karakter van de wijn behouden blijft. De jaargang 2020 is uiteraard een succesverhaal, met een ideale balans tussen zuurgraad, zachtheid en aromatische concentratie.
Gouden kleur met groene reflecties, zeer fruitige wijn met expressieve aroma's van wit en exotisch fruit, rond zonder overdaad, een wijn van groot plezier die snel kan worden geproefd. Houdbaar tussen de 3 en 5 jaar.
Levendige en fruitige Bourgondische witte wijn: gezouten voorgerechten, charcuterie, Parsillé Ham, Slakken, Kikkerbilletjes, Groentetaarten of Volaille, Oesters, Mosselen, Zeevruchten Gratins, County, Gouda, Geitenkaas
Titel
RegionaleSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte de BeauneVintage
2020Service
14 tot 16 gradenBewaring potentieel
2025
De rode wijnen van de Bourgogne Côte d'Or appellatie hebben een kersenrode kleur, met diep robijnrode reflecties. De neus drukt tonen uit van kersen, zwarte bessen, bramen, met nuances van granaatappel en pioenroos.
De witte wijnen van de Bourgogne Côte d'Or appellatie vertonen een lichtgele goudkleur, met zilverachtig geelgroene reflecties. De neus roept tonen op van citroen, peer, amandel, acaciabloemen en meidoorn, soms met anijs, perzik, linde, munt en ananas.
Rood: de frisheid en fruitige aanwezigheid zullen uw aperitieven opfleuren in de aanwezigheid van een gemengd bord met vleeswaren en kazen, een gastronomische salade. Lichte zachte kazen zullen ook de Bourgogne Côte d'Or appellation benadrukken. Je kunt je maaltijd doorspekken met een verse frambozen cheesecake.
Wit: de balans tussen rondheid en frisheid maakt het toegankelijk voor een aperitief met tapas, ganzenrillettes toast, gevogelteterrine, zalmtoast en citroencrème.
De wijngaarden van BOURGOGNE CÔTE D'OR strekken zich uit over 65 km lang, één tot twee kilometer breed, van Dijon tot Maranges. De Côte d'Or omvat geografisch de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. De reputatie van zijn wijnen is zodanig dat het zijn naam gaf aan het departement tijdens de revolutie.
In 2017 kregen de producenten van de regionale appellatie "Bourgogne", gevestigd in de Côtes de Beaune en Nuits, de extra vermelding "Bourgogne Côte d'Or", waardoor ze een Bourgogne werden die werd geïdentificeerd als een regionale appellatie.
De wijngaard van BURGUNDY CÔTE D'OR wordt gepresenteerd in een diagonaal georiënteerd van noord-oost naar zuid-west, georganiseerd in een opeenvolging van heuvels gelegen tussen 200 en 450 meter boven de zeespiegel.
bron: BIVB
Domaine Doreau in Monthélie. Domaine Doreau biedt Monthélie wijnen te koop aan.
Wijnmaker van Vader op Zoon sinds het einde van de 19e eeuw, produceren we authentieke lokale wijnen door het cultiveren van edele druivensoorten op een oppervlakte van 6 hectare.
Pinot Noir voor Monthelie, Monthelie 1e Cru, Pommard. Chardonnay voor Monthelie, Meursault, Saint-Romain, Burgundy Chardonnay. Aligoté voor Bourgondisch Aligoté.
De methoden van teelt en wijnbereiding zijn traditioneel. De wijnstokken zijn geploegd, natuurlijke bemesting, gras contouren en beredeneerde behandelingen.
De oogst gebeurt handmatig. De druiven gesorteerd, geschild, vat voor ongeveer tien dagen. Fermentatie gebeurt op natuurlijke wijze (zonder levurage). De veroudering van eiken vaten (10% nieuw) duurt 12 tot 15 maanden.
Het bottelen gebeurt na hechting en eenwording.
