De Mâcon-dorpen zijn een regionale appellatie van Bourgondië waar u witte wijnen van zeer goede kwaliteit kunt proeven tegen zeer aantrekkelijke prijzen.
Hier wordt het principe van terroir en vakmanschap gerespecteerd dankzij het serieuze en rigoureuze werk van de familie Montbarbon.
Fruitig en rond en tegelijkertijd een mooie nervositeit behoudend, een uitstekend compromis voor het aperitief of de voorgerechten van wit vlees of met geitenkazen.
Mâcon Villages 2022 - "De oorsprong"
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
De Mâcon Villages "Les Origines" van het landgoed Montbarbon zijn afkomstig van percelen met wijnstokken die gemiddeld meer dan 50 jaar oud zijn, in zuidelijke blootstelling.
Deze wijn is een van de beste prijs-kwaliteitverhouding in de selectie van witte wijnen uit de Mâconnais.
De jaargang 2022 wordt in de Bourgogne als van zeer hoge kwaliteit beschouwd, dit geldt met name voor deze wijn uit het zuiden van de regio, gemaakt door een familiaal en ambachtelijk landgoed.
In de mond is de aanzet vol, vet en fruitig, in het midden van de mond zeer aromatisch, lang en elegant in de afdronk.
Een wijn uit het zuiden van de Bourgogne die geniet van een prachtig zonnetje. Tegelijkertijd is levendigheid aanwezig en draagt bij aan het genot, vooral als aperitief.
Serveertemperatuur:
10 tot 11° voor het aperitief, voeg een graad toe om bij de maaltijden te serveren.
Levendige en fruitige Bourgondische witte wijn: gezouten voorgerechten, charcuterie, Parsillé Ham, Slakken, Kikkerbilletjes, Groentetaarten of Volaille, Oesters, Mosselen, Zeevruchten Gratins, County, Gouda, Geitenkaas
Titel
RegionaleSoort wijn
RustigeWijnbereiding
TanksDruivendruiven
ChardonnayOogst
MechanischeWijngebied
MâconnaisVintage
2022Service
12 tot 14 gradenBewaring potentieel
2025Mate van alcohol
13°
Wijnkarakters
De witte wijnen van Mâconnais hebben wit goud of strogeel gouden jurken, met zilveren of groenachtige reflecties, glanzend en zoet. Op de neus suggereren hun aroma's bezem, witte roos, acacia, kamperfoelie, varen, verbena, citroengras, citrusvruchten (grapefruit, mandarijn). Tinten van pijnboom, kweepeer en venkel verschijnen aan het einde van de mond. In de mond, het landschap varieert afhankelijk van de dorpen en hun terroirs. Dit zijn verse en gruwelijke wijnen, droog maar fruitig. Ze hebben een goede concentratie, met de zure steun die nodig is voor hun duur. Rondheid en suavity karakteriseren hen.
De kleur van de rode wijnen van de Mâconnais varieert van kersenrood tot donker robijn, via aanhoudende granaat. De paarse reflecties zijn typerend voor Gamay.
Op de neus ontwikkelen hun aroma's accenten van rode en zwarte bessen (rood en bosbes), waar de kreupelhout, de paddenstoel, de kern, het dier, getrouwd zijn. Leeftijd trekt ze naar de pruimen, de peper. Vol vitaliteit en geest, ze zijn van een vlezige en spontane aard. Gay en fond, een beetje hard en vol in hun jeugd, ze verzachten en glad. Structuur en textuur van uitstekende greep.
Sommelier's advies
Blanken: als aperitief natuurlijk, voor de brutale charme van zijn mooie heldere look, op droge taarten, pinda's en olijven. Maar zijn veelzijdige karakter, gecombineerd met zijn levendigheid, rondheid, zoetheid en aromatische complexiteit, maakt het een zeer gemakkelijke wijn te associëren, want het is van een zeer complete balans: gevogelte en kalfsvlees in romige saus vereren het in de winter, net als de romige risotto's met vlees, of vis. In de zomer, gegrilde vis, koude antipasti en ratatouilles, complexe salades met ui niet weerstaan. Hij rolt ze in zijn fruitige aromatische kracht. Zelfs sushi en geitenkaas hebben het geadopteerd.
Servicetemperaturen: 10 tot 11 graden Celsius als aperitief, 11 tot 12 graden Celsius tijdens de maaltijd.
Rood: geurig, vlezig en levendig, ze zijn een perfecte aanvulling op fijn vlees, zoals hammen, terrines en patés, waarvan de ronde en vette textuur wordt gecompenseerd door de levendigheid van de wijn. Dezelfde verleidelijke en verzachtende rol wordt bereikt met vezelig en subtiel vlees, zoals konijn en gekookt of gestoofd rundvlees. Perfect ook op zelfgemaakte hamburgers en tapas, waaraan ze levendigheid en allure in de mond geven, Mâcon wijnen begeleiden ook de zomer gemengde salades, altijd dankzij hun aromatische kracht en speelse karakter.
Bedrijfstemperatuur: 14 tot 15 graden Celsius.
Rosés: gastronomisch en levendig, ze leggen zich op voor vleeswaren, couscous, tajines en taboes, vegetarische gratins, omeletten, uientaarten, hamburgers en pizza's.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 12 graden Celsius.
Situatie
De Bourgondië van het Zuiden biedt de wijnstokken een zwerm valleien en valleien geting met aquarelkleuren. Tussen de Côte Chalonnaise en de rots van Solutré strekt het Mâconnaisgebergte zich zo'n 40 kilometer uit, begrensd door de Saône en de Grosne. De wijnstokken, die hier sinds de Gallo-Romeinse periode zijn gevestigd, hebben veel vaart gekregen dankzij de machtige abdijen van Cluny en Tournus. Wat een gelukkig karakter, gezongen door Lamartine, het kind van het land! De stad Mâcon onderhoudt sterk de tradities van deze wijngaard met een vriendelijk en glimlachend gezicht.
Opgericht in 1937, de Controlled Origin Calls van Mâconnais witte wijnen kunnen worden genoemd (in Chardonnay) in de gemeente Mâcon en de 11 omliggende gemeenten: Mâcon Dorpen en Mâcon gevolgd door de naam van de gemeente van herkomst.
De Mâconnais is de ziel van Zuid-Bourgondië. Gezongen door Lamartine, het kind van het land, strekt het zich uit over veertig kilometer van de Côte Chalonnaise tot de rots van Solutré. Tussen de Saône en de Grosne verwelkomen valleien en hellingen de wijnstokken. Het heeft hier bloeide sinds de Gallo-Romeinse tijdperk. De machtige abdijen van Cluny en Tournus gaven het een sterke boost. Rond de stad Mâcon, sterk gehecht aan de wijnen, de dorpen hebben een lachende bonhomie, tinten van aquarel: huizen met galerijen, torens, romans ...
Geïntroduceerd in 1937, de Controlled Origin Callings van de Mâconnais rode wijnen kan worden genoemd Mâcon (evenals rosé, Gamay Noir met wit sap en Pinot Noir, in de gemeente Mâcon en haar 11 andere omliggende gemeenten). De wijnen kunnen ook worden genoemd (inclusief rosé) Mâcon gevolgd door de gemeente van herkomst.
Terroirs
Witte wijnen:Het Mâconnaisgebergte vormt een reeks hellingen gescheiden door parallelle en noord-noordoostelijke of zuidwestgeoriënteerde fouten. Deze zijn in het voordeel van de wijnstok. In Chardonnay, de wijnen van zorg komen uit calcium bruine of kalksteen bodems, rendzines. Silica, klei of zanderig terrein, vaak gemengd met "slea," of zandsteen kiezels, gunst eerdere Chardonnay.
Rode en roséwijnen:Gescheiden door parallelle fouten, vormen de Bergen Mâconnais een reeks noord/noord-oost of zuid-west georiënteerde verbindingen. Deze heuvels verwelkomen de wijnstokken. Rendzines, kalksteen of calciumbruine bodems zijn geschikt
Pinot Noir of Chardonnay op wacht. De silica, klei of zanderig terrein, vaak gemengd met "boeien", of zandsteen kiezels, de voorkeur aan de eerdere Chardonnay en, in het rood, de Gamay, ook op hun gemak op de granieten bodems van het land de aankondiging van de naburige Beaujolais.
Regionaal bellen
MÂCONNAIS WIJNGAARD
Witte wijnen:
Regionale benamingen van de wijngaard Mâconnais, in Saône-et-Loire(AOC).
De naam DORPEN of de naam van de gemeente van oorsprong kan alleen worden gehecht aan die van M-CON voor wijnen die zijn geoogst in het afgebakende gebied van de benaming M-CON VILLAGES op het grondgebied van de 26 groepen van geïdentificeerde gemeenten.
Productie commons:
Mâcon: gemeenten van de gemeente Mâcon en 11 nabijgelegen gemeenten.
Mâcon Dorpen: Azé, Bray, Burgy, Bussières, Chaintré, Chardonnay, Charnay-lès-Mâcon, Cruzille, Davayé, Fuissé, Igé, Loché, Lugny, Mancey, Milly-Lamartine, Montbellet, Péronne, Pierreclos, Prissé, La Roche-Vineuse, Saint-Gengoux-le-National, Solutré-Pouilly, Uchizy, Vergisson, Vergisson, Vergisson, Verz.
Rode en roséwijnen:
Regionale benamingen van de wijngaard Mâconnais, in Saône-et-Loire. De naam van de gemeente van oorsprong kan worden toegevoegd aan die van M-CON wanneer de wijn wordt geproduceerd op de afgebakende gebieden van de 20 groepen gemeenten die in het decreet zijn omschreven.
Productie commons:
Mâcon: gemeenten van de gemeente Mâcon en 11 nabijgelegen gemeenten.
Mâcon gevolgd door de naam van de gemeente van herkomst: Azé, Bray, Burgy, Bussières, Chaintré, Chardonnay, Charnay-lès-Mâcon, Cruzille, Davayé, Igé, Lugny, Mancey, Milly-Lamartine, Péronne, Pierreclos, Prissé, La Roche-Vineuse, Serrières, Saint-Genuxgo- le-National.
Witte wijnen:
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
3.345,82 ha, waarvan
Coco: 84.33 ha
Mâcon-Dorpen: 1.884,65 ha
Mâcon - gemeentenaam:
1.376,84 ha
In 2011
Rode en roséwijnen:
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
522,45 ha, waarvan
Monon: 324,99 ha
Mâcon - gemeentenaam:
197,46 ha
Witte wijnen, Chardonnay variëteit.
Rode en rosé wijnen, Gamay en Pinot Noir druiven.
Bron: BIVB
Domaine Montbarbon, eigenaar oogsten in Viré
Domaine Montbarbon is een producent van Bourgondische wijnen uit Mâconnais. In het bijzonder biedt het verschillende benamingen van wijnen van Viré Clessé en Mâcon-Villages te koop.
Onder andere bijzonder opmerkelijke jaargangen, de Viré Clessé Quintaine en de Cuvée Futs de Chêne, die perfect onder de knie is.
