Deze Montagny Premier Cru les Saint-Morille wordt hier regelmatig beloond en wordt hier opmerkelijk gediend door de kwaliteit van de jaargang 2021. Alle zuiverheid van de wijn met een 100% neutrale tankrijping. Snel te ontdekken!
Montagny Premier Cru 2021 - Sint Morille
sec/doux
léger/puissant
épicé/peu epicé
Peu fruité/Fruité
Peu Boisé/Boisé
Deze Montagny 1er Cru 2021 van Domaine Berthenet is zeer succesvol. Arm in kwantiteit maar rijk aan kwaliteit door het brengen van zeer rijpe en zeer gezonde druiven, maakt dit jaar 2021 het mogelijk om karakter en veel expressie aan de wijnen te geven, allemaal op een zeer mooie balans.
Deze cuvée vertegenwoordigt perfect de Montagny appellatie. Deze witte wijn van Bourgondië op basis van Chardonnay biedt complexiteit en zeer mooie aromatische rijkdom: Bloemig in de neus en zal in de mond gedroogd fruit, hazelnoot maar ook witte bloemen bewaren, deze wijn van Montagny in Bourgondië zal bloemige elementen delen zoals acacia en kamperfoelie. Wat vers fruit betreft, kunnen we peer of perzik vinden. Pittige tonen zijn ook aanwezig in de mond.
Deze Montagny wordt gerijpt in neutrale vaten, waardoor de zuiverheid van de wijn en zijn inheemse aroma's behouden blijven. Het geheel wordt gevinifieerd en gerijpt in thermogeregelde roestvrijstalen tanks op fijne droesem. De temperatuur wordt optimaal geregeld om alle versheid en fruit te behouden.
De druiven worden geoogst op optimale rijpheid om de beste balans te hebben en vervolgens zachtjes geperst door de twee pneumatische persen van het landgoed. De brij wordt gedurende een periode van 24 tot 48 uur bij lage temperatuur in bezinktanks geplaatst.
Zeer aangenaam nu, het zal nog steeds profiteren van het behoud.
Intense en bloemige Bourgondische witte wijn: terrine, kleine oven, zoetwatervis, sushi, krab, garnalen, zeevruchten, kalfsvlees in witte saus, gevogelte blanquette, gevogeltefilets, provincie, gouda, camembert, brie
Titel
Premier CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
TanksDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte ChalonnaiseVintage
2021Service
12 tot 14 graden aan tafel, 10 tot 12 graden aan het aperitiefBewaring potentieel
2026
Wijnkarakters
De Montagny, uitsluitend wit, wordt aan het oog gepresenteerd in de klassieke kenmerken van De Bourgondische Chardonnay: helder, goud, discreet met groene reflecties, dan gouden knop met leeftijd. De gebruikelijke aroma's roepen acacia, meidoorn, kamperfoelie, bramenbloem, soms violet en varens op. Vanuit een scherpere hoek, is er citroengras en kanonsteen. Hazelnoot, honing zijn niet verwonderlijk, noch de witte perzik, noch de peer. In de mond, een frisse wijn, jong van karakter, onstuimig en vriendelijk, rijk aan rendement van kruidige aroma's. De finesse van de smaak en de delicatesse zijn in harmonie met een gestructureerd en duurzaam frame.
Sommelier's advies
Pittig, subtiel en rijk aan delicate noten, De Montagny ondersteunt alleen harmonieën met evenwichtige gerechten en vergelijkbare aromatische intensiteit. Het kalfsvlees in witte saus past goed bij hem. Aan de zeezijde, gestoomde of gepocheerde schaaldieren, edele vis net gebakken of gegrild, of beter gestoomd, zijn toegestaan aan zijn tafel. De vlees/vis paella's zijn ook geschikt voor hem, omdat dit zachte gerecht met zeer diverse aroma's zal worden verlicht door de mooie look en aromatische rijkdom van Montagny. Hetzelfde geldt voor zeevruchten gratins.
Zoals voor kazen, hij weet hoe geiten te markeren, Beaufort, County, Emmental, Saint Paulin.
Bedrijfstemperatuur: 10 tot 12 graden Celsius.
Situatie
Op het zuidelijkste puntje van de Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire, hebben vier dorpen (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy en Saint-Vallerin) sinds de erkenning van deze Controlled Origin Calling in 1936 een gemeenschappelijke oorzaak gemaakt. Net als in Côte de Nuits of Chassagne-Montrachet vinden wijn en marmeren stenen hier een goede gemeenschappelijke basis. Buxy, versterkt in de 12e eeuw, behoudt een belangrijk monumentaal erfgoed en een onafhankelijk temperament. Afkomstig van de enige Chardonnay druif, deze witte wijn geeft "frisse adem en duidelijke ideeën". De monniken van Cluny verkoos hem boven alle andere.
Terroirs
Blootgesteld aan het oosten en zuidoosten, de hellingen van de Bahama's hellingen gastheer van de wijnstokken tussen 250 en 400 meter boven de zeespiegel. Een ideaal terroir gemaakt van mergelgronden, of kalksteen en mergel, afgeleid van de lia's (Jura) en het trias (ouder, ongeveer 200 miljoen jaar geleden). Het onderste grizzled trias dat ontstaat in Buxy is in contact met de kimmeriddfian, het geologische stadium van Chablis wijnen.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bron: vins-bourgogne.fr
Jean Pierre Berthenet heeft met succes dit landgoed overgenomen en ontwikkeld van meer dan 20 hectare wijngaarden in Montagny. Hij geeft de fakkel nu door aan zijn zoon François.
Serieuze en betrouwbare producent die een reeks Montagny en Montagny Premiers Crus ontwikkelt gediversifieerd en van zeer goed niveau, bovendien regelmatig beloond (zie de bijlgids). Aarzel niet om ook te ontdekken hun andere benamingen van de kust van Chalonnaise, vooral in het rood met een Givry van zeer goede kwaliteit. Let ook op een noviteit die liefhebbers van zuiverheid zal interesseren: een Bourgondische Chardonnay zonder sulfieten (zwavel) toegevoegd.
De wijnen van Montagny en Montagny 1e wijnoogst van de Berthenet landgoed zijn prima en geconcentreerd, zeer representatief voor de grote witte wijnen van deze prachtige benaming van zuid-Bourgondië.
In 2020 wordt het landgoed Berthenet uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar door de Hachettegids, een referentie in Frankrijk voor wijnkoopgidsen.
François Berthenet Vigneron van het Jaar
Meer informatie over de Montagny appellation
