
Montagny Premier Cru 2023 - Les Grappes d'Or
- Wit
- 75 cl
De Montagny Premier Cru "les Grappes d'Or" van het landgoed Feuillat Juillot wordt hier opmerkelijk bediend door de kwaliteit van de jaargang 2023
De Montagny Premier Cru "les Grappes d'Or" van het landgoed Feuillat Juillot wordt hier opmerkelijk bediend door de kwaliteit van de jaargang 2023
Montagny Premier Cru 2023 - Les Grappes d'Or
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Deze Montagny 1er Cru 2023 gemaakt door Domaine Feuillat Juillot is zeer geslaagd. Rijk in kwantiteit maar ook in kwaliteit door het brengen van zeer rijpe en zeer gezonde druiven, geeft dit jaar karakter en veel expressie aan de wijnen, allemaal op een zeer mooie balans.
De cuvée "Les Grappes d'Or" is afkomstig van 6 percelen oude wijnstokken die geclassificeerd zijn als Montagny 1er cru.
Alcoholische gisting en malolactische gisting vinden 70% plaats in thermogereguleerde vaten en 30% in Franse eikenhouten vaten
(vanuit Allier en Vogezen). De wijn blijft 8 tot 10 maanden op fijne droesem staan.
Proeverij:
Heldere lichtgele kleur. Vrij discrete neus die minerale tonen mengt met tonen van gedroogd fruit. Met beluchting, perceptie van zoete kruiden en vanille. Mooie ronding in de aanzet met tonen van grapefruit en geel fruit. De aanzet is soepele, goed uitgebalanceerde wijn met een frisse en verkwikkende afdronk. De afdronk is op pit.
Serveren: 12 tot 14°
Verouderingspotentieel: 5 jaar en meer
Combinaties van eten en wijn: Gegrilde tong, Zeebaarsfilet met beurre blanc.
Intense en bloemige Bourgondische witte wijn: terrine, kleine oven, zoetwatervis, sushi, krab, garnalen, zeevruchten, kalfsvlees in witte saus, gevogelte blanquette, gevogeltefilets, provincie, gouda, camembert, brie
Titel
Premier CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte ChalonnaiseVintage
2023Service
12 tot 14 graden aan tafel, 10 tot 12 graden aan het aperitiefBewaring potentieel
2028Wijnkarakters
De Montagny, uitsluitend wit, wordt aan het oog gepresenteerd in de klassieke kenmerken van De Bourgondische Chardonnay: helder, goud, discreet met groene reflecties, dan gouden knop met leeftijd. De gebruikelijke aroma's roepen acacia, meidoorn, kamperfoelie, bramenbloem, soms violet en varens op. Vanuit een scherpere hoek, is er citroengras en kanonsteen. Hazelnoot, honing zijn niet verwonderlijk, noch de witte perzik, noch de peer. In de mond, een frisse wijn, jong van karakter, onstuimig en vriendelijk, rijk aan rendement van kruidige aroma's. De finesse van de smaak en de delicatesse zijn in harmonie met een gestructureerd en duurzaam frame.
Sommelier's advies
Pittig, subtiel en rijk aan delicate noten, De Montagny ondersteunt alleen harmonieën met evenwichtige gerechten en vergelijkbare aromatische intensiteit. Het kalfsvlees in witte saus past goed bij hem. Aan de zeezijde, gestoomde of gepocheerde schaaldieren, edele vis net gebakken of gegrild, of beter gestoomd, zijn toegestaan aan zijn tafel. De vlees/vis paella's zijn ook geschikt voor hem, omdat dit zachte gerecht met zeer diverse aroma's zal worden verlicht door de mooie look en aromatische rijkdom van Montagny. Hetzelfde geldt voor zeevruchten gratins.
Zoals voor kazen, hij weet hoe geiten te markeren, Beaufort, County, Emmental, Saint Paulin.
Bedrijfstemperatuur: 10 tot 12 graden Celsius.
Situatie
Op het zuidelijkste puntje van de Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire, hebben vier dorpen (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy en Saint-Vallerin) sinds de erkenning van deze Controlled Origin Calling in 1936 een gemeenschappelijke oorzaak gemaakt. Net als in Côte de Nuits of Chassagne-Montrachet vinden wijn en marmeren stenen hier een goede gemeenschappelijke basis. Buxy, versterkt in de 12e eeuw, behoudt een belangrijk monumentaal erfgoed en een onafhankelijk temperament. Afkomstig van de enige Chardonnay druif, deze witte wijn geeft "frisse adem en duidelijke ideeën". De monniken van Cluny verkoos hem boven alle andere.
Terroirs
Blootgesteld aan het oosten en zuidoosten, de hellingen van de Bahama's hellingen gastheer van de wijnstokken tussen 250 en 400 meter boven de zeespiegel. Een ideaal terroir gemaakt van mergelgronden, of kalksteen en mergel, afgeleid van de lia's (Jura) en het trias (ouder, ongeveer 200 miljoen jaar geleden). Het onderste grizzled trias dat ontstaat in Buxy is in contact met de kimmeriddfian, het geologische stadium van Chablis wijnen.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bron: vins-bourgogne.fr
Het landgoed, opgericht in 2004 door Françoise Feuillat-Juillot, is een van de weinige wijnmakerijen aan de Côte Chalonnaise die door een vrouw wordt gerund.
Vandaar de "Montagny au Féminin" beweerd, des te meer waar vandaag de dag omdat Camille zich bij haar moeder heeft gevoegd in het beheer van de boerderij.