Monthélie wit 2020, met een succesvol compromis tussen finesse, concentratie en waar voor je geld.
Nog steeds op het witte fruit, zal het een van de beste appellaties van de Côte de Beaune onthullen tegen een gecontroleerde prijs.
Monthélie 2020 wit
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Gérard Doreau ligt in het hart van de wijnbenaming Monthelie en is een van de zekere waarden van het dorp Monthélie in de Côte de Beaune.
Domaine Doreau is zeer gehecht aan respect voor het terroir en de traditionele wijnbereiding en biedt wijnen van grote finesse.
Op wit fruit en wilde bloemen kan deze wijn geopend worden zodra je koopt, maar het belooft een zeer mooie evolutie in de wacht. Geweldige witte wijn van Bourgondië, met opmerkelijke balans.
12 tot 14 °
Intense en bloemige Bourgondische witte wijn: terrine, kleine oven, zoetwatervis, sushi, krab, garnalen, zeevruchten, kalfsvlees in witte saus, gevogelte blanquette, gevogeltefilets, provincie, gouda, camembert, brie
Titel
DorpSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte de BeauneVintage
2020Service
14 tot 16 gradenBewaring potentieel
2024
Wijnkarakters
De Red Monthélie heeft een prachtige robijnrode jurk. De aroma's drukken rode en zwarte bessen (kersen, zwarte kersen), soms bloemennoten (violet, pioen), georiënteerd met de leeftijd op kreupelhout, varen en specerijen. Stevig en fluweelachtig, zijn vlees rust op fijne tannines. Hij deelt met Volnay het beeld van een vrouwelijke wijn.
De Witte Maandelie is naaste neef van de Meursault, met een prachtige jurk met gouden accenten. Op vanille accenten, het roept witte bloemen (meidoorn), koningin appel, verse hazelnoot. De mond biedt een zachte smaak versterkt door de nodige zuurgraad die de grote witte wijnen tekent.
Sommelier's advies
Rood: fluweelachtig en vrij stevig, de tannines moeten vergezeld gaan van vrij rond vlees in de mond, waarom niet met enkele knapperige indrukken: geroosterd gevogelte, in de dij zoals in de filet, geroosterd lamsvlees, konijn. Geroosterd slachtof goed, zoals zwezeriken, lever of gegrilde andouillettes, zal de stevigheid van Monthélie waarderen, vleestaarten zullen ook smullen van deze overeenkomst. Voor kaas, brillat-savarin, brie, reblochon.
Bedrijfstemperatuur: 15oC.
Wit: de zachte en ruime smaak zal worden gevuld met "al dente" garnalen, net in beslag genomen, en vis tajines, waarvan de meervoudige textuur zal echo die van de wijn, soepel en levendig op hetzelfde moment. Het is een gelukkige match voor blauwe kazen: Roquefort, Bresse of Auvergne blauw, maar ook met zwaarden en livarot.
Bedrijfstemperatuur: 12oC.
Situatie
Op het balkon van de eerste reliëfs van de Côte de Beaune bevindt Monthélie (bekend als Month'lie) zich tussen Volnay en Meursault.
"Pittoresquely ineengedoken tegen de afronding van de heuvel als het hoofd van St. John in de holte van de schouder van Christus, Monthélie lijkt op een dorp in Toscane," schrijft Pierre Poupon.
Steil en strak, rijk aan een kasteel, oude huizen en goede kelders, was dit prachtige dorp lang geplaatst onder het gezag van de abdij van Cluny.
"Een kip verhongert tijdens de oogst," het spreekwoord beweert: de wijnstok heeft altijd gevuld het landschap. Vandaag de dag wordt de persoonlijkheid van zijn wijnen volledig bevestigd. HetAOC werd opgericht in 1937.
Terroirs
Blootgesteld zuiden en zuidoosten, geboren uit de grindvormige Bathonische kalksteen bedekt met rode klei en mergel, de wijnstokken van Monthélie uit te breiden op de "Volnay heuvel" evenals in de Vallei van Auxey-Duresses met argoviaanse kalksteen en in het oosten of westen blootstelling afhankelijk van de hellingen (tussen 230 en 370 meter boven de zeespiegel).
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bellen dorp
BEAUNE KUST WIJNGAARD
Oproep dorp van de Côte de Beaune, in de Gold Coast(AOC).
Deze benaming omvat 15 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
Productie commune: Monthélie.
De namen MONTHÉLIE en MONTHÉLIE PREMIER CRU worden al dan niet gevolgd door de naam van hun Climate of Origin.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood: 109,21 ha
(inclusief 34,81 ha in Premier Cru)
Blanken: 13,80 ha
(inclusief 1,80 ha in Premier Cru)
Voornamelijk rode wijnen, Pinot Noir druivenras.
Witte wijnen, Chardonnay variëteit.
Bron: BIVB
Domaine Doreau in Monthélie. Domaine Doreau biedt Monthélie wijnen te koop aan.
Wijnmaker van Vader op Zoon sinds het einde van de 19e eeuw, produceren we authentieke lokale wijnen door het cultiveren van edele druivensoorten op een oppervlakte van 6 hectare.
Pinot Noir voor Monthelie, Monthelie 1e Cru, Pommard. Chardonnay voor Monthelie, Meursault, Saint-Romain, Burgundy Chardonnay. Aligoté voor Bourgondisch Aligoté.
De methoden van teelt en wijnbereiding zijn traditioneel. De wijnstokken zijn geploegd, natuurlijke bemesting, gras contouren en beredeneerde behandelingen.
De oogst gebeurt handmatig. De druiven gesorteerd, geschild, vat voor ongeveer tien dagen. Fermentatie gebeurt op natuurlijke wijze (zonder levurage). De veroudering van eiken vaten (10% nieuw) duurt 12 tot 15 maanden.
Het bottelen gebeurt na hechting en eenwording.
