Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc 2019

  • Wit
  • 75 cl

Fris, bloemig en fruitig, deze Bourgondische Hautes Côtes de Nuits blanc 2019 is een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen in de appellatie: van begin tot eind gemasterd, deze witte wijn die typisch is voor Bourgondische Chardonnay. Geconcentreerd en zeer aromatisch!

+ de détails

€ 16,90

Tarifs dégressifs info Bénéficiez d’une réduction de 5% supplémentaire en commandant plus de 6 bouteilles.

la bouteille

check_circle En stock
  • Livraison

    Les délais de livraison moyen en colis protégés du Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc 2019 sont de 24 à 48h en express UPS. Cette expédition comprend une garantie anti-casse.

  • Garantie anti-casse ?

    Les bouteilles de vin sont conditionnées dans des emballages spécialisés certifiés par le transporteur UPS, qui permettent de garantir une livraison sans abîmer les vins ou casser les bouteilles. Si jamais un colis est perdu ou les bouteilles de vins cassées, il vous sera ré-expédié dans les meilleurs délais, nous avons une assurance spécifique pour ce besoin.

  • Offrir ce vin ?

    Si vous souhaitez offrir ce vin de Bourgogne en cadeau :

    • Vous avez la possibilité de créer plusieurs adresses et de choisir celle de la personne destinataire pour lui envoyer directement ;
    • Insertion gratuite d'un message personnalisé : indiquez lors du processus de commande le message personnalisé que vous souhaitez insérer avec le bon de livraison, dans une enveloppe. (Nous ne joignons jamais les factures dans les colis)
    • Coffrets en bois : il est possible de joindre un magnifique coffret en bois pour 1, 2 3 ou 6 bouteilles. Ajoutez le coffret de votre choix dans le panier en allant dans la catégorie des coffrets de vins

dégustation

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc 2019

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

 

Domaine Michel Noëllat biedt een 2019 vintage Chardonnay witte Bourgondische wijn onder de beste in de Hautes Côtes de Nuits appellatie.

Gezoet en bloemig, de goed beheerste rijping geeft lichaam en diepte terwijl het discreet en gesmolten blijft, waardoor het karakter van de wijn behouden blijft

Mousserende kleur, geconcentreerde wijn met expressieve aroma's van witte bloemen, rijk zonder overdaad, een wijn van groot plezier die snel kan worden geproefd. Houdt tussen de 3 en 4 jaar.

Voedsel- en wijncombinaties:

Deze wijn past bij gegrilde vis of wit vlees (gevogelte of geroosterd varkensvlees, zoet zout)

Wijn serveertemperatuur: 12 tot 14°

mets & vins

Levendige en fruitige Bourgondische witte wijn: gezouten voorgerechten, charcuterie, Parsillé Ham, Slakken, Kikkerbilletjes, Groentetaarten of Volaille, Oesters, Mosselen, Zeevruchten Gratins, County, Gouda, Geitenkaas

caractéristiques

  • Titel

    Regionale
  • Soort wijn

    Rustige
  • Wijnbereiding

    Tanks
  • Druivendruiven

    Chardonnay
  • Oogst

    Handmatig
  • Wijngebied

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2019
  • Bewaring potentieel

    2024
appellation

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Wijnkarakters

In het rood, deze wijnen zijn in lijn met Bourgondië in de 15e eeuw: "vol vuur, hoeveelheid en lichtheid, bijna elke geest," zei pater Claude Arnoux, auteur van het eerste boek over Bourgondische wijnen (1723).
Paars of donker robijn, vaak gedragen op framboos, een kersenwijn, zoethout, soms violet. Een openhartige en stevige smaak, aangename tannines bij rijpheid, lichaam maar zonder overdaad.
In rosé produceert Pinot Noir een zeer kleine productie van roséwijn: Bourgondische rosé (of Bourgondische clairt) Hautes Côtes de Nuits.
In het wit (Chardonnay, zeer zelden Pinot Blanc of Grey), zijn jurk varieert van wit goud tot licht goud, zelfs geel goud voor wijnen verhoogd in vaten. Meidoorn, kamperfoelie, mengen met appel, citroen, witte brandnetel, hazelnoot. In de mond, vinden we vet, een solide grondwet, evenwichtig en deze kant een beetje onstuimig dat we gemakkelijk merken. De laatste maakt het mogelijk om goed te verouderen.

Sommelier's advies

Rood: met een redelijk temperament, niet te vierkant van tannines, noch te vlezig, het bevalt wit vlees zoals konijn, maar ook lam en eend. Het zal een zeer licht pittige keuken ondersteunen en zal verrassen op zoute/zoete gerechten (eend met sinaasappel, tajines ...). Een wijn aanbevolen op vele gerechten vanwege een zeer mooie balans.
Kazen: verfijnde soumaintrain, gouden nachten, boer reblochon, morbier.
Bedrijfstemperatuur: 14 tot 16 graden Celsius. Tip: Verwarm uw glas voor een paar minuten in de palm van je handen, om ten volle te profiteren van de aroma's.
Wit: de onstuimige en harmonieuze persoonlijkheid is perfect voor tarama, gestoomde vissen en schaaldieren. Versterkt door een vleugje levendigheid, zal het de ontleed ham en slakken begeleiden. Bij rijpheid zal het heel goed combineren met foie gras met zout. Kazen: Roquefort, ash aisy, volwassen county, chaource.
Bedrijfstemperatuur: 10 tot 13 graden Celsius.

Situatie

"De druiven van hoop": beloofd te verdwijnen, deze wijngaard is in staat geweest om een geduldige en moedige herovering uit te voeren. Met uitzicht op de kust van Gevrey-Chambertin naar de cortonbossen, zijn de Hoge Côtes de Nuits doordrenkt met wilde schoonheid. Je moet de kleine dorpjes in de buurt van de bossen verkennen. De wijnstok is geschikt voor alle goed belichte heuvels en houdt trots de geheimen van zijn adel geërfd van Vergy en de abdij van Saint-Vivant. Ze zal ze onthullen aan de attente smaakpapillen, in het gezelschap van haar wijnmakers die, net als het landschap, karakter en een diepe gehechtheid aan hun terroir hebben. De wegen die u daar leiden, kronkelende, ruige naar wil, maken de vreugde van fietsers. Wandelpaden lopen van kames naar heuvels, verbindende huisjes en pensions genesteld in het hart van de dorpen. U zult, zeker, deuren vinden die op kluizen openen.

Terroirs

Deze wijngaard ligt tussen 300 en 400 meter boven de zeespiegel. De wijnstok beslaat de hellingen van de valleien insnijden van de Jurassic kalksteen plateaus, ten westen van de "kust". Het substraat is identiek aan dat van de kust, maar de oppervlakteformaties zijn zeer dun of onbestaand. De klei-kalksteengronden zijn het resultaat van verandering van de kalksteen en mergel van het substraat.

Bron: BIVB

domaine

Domaine Michel Noëllat

Domaine Michel Noelt et fils is een van de oudste wijnfamilies in het Vosne Romanée en wordt gevoed door een unieke knowhow gecombineerd met innovatieve ideeën.

Domaine Michel Noelelt in Vosne Romanée produceert de appellations dorpen, eerste jaargangen en Grand Crus van Bourgondië uit de Côte de Nuits.

Oogsten en wijnbereiden zijn zeer veeleisend: voor rode wijnen worden de druiven met de hand geoogst, gesorteerd en vervolgens in kleine bakken naar de wijnmakerij gestuurd om te voorkomen dat de bessen worden geplet en vroege oxidatie.

Ze worden volledig geschild en vervolgens geplaatst in open roestvrijstalen vaten, de temperaturen worden gecontroleerd door thermo-regelgeving.

De rode maceraat op lage temperatuur gedurende 3 dagen en vervolgens fermentatie vindt plaats in de vaten voor ongeveer 2 weken.

Regelmatige reassemblys worden gemaakt en de hoed wordt 4 tot 5 keer getrokken tijdens de wijnbereidingsperiode.

De wijnen worden gerijpt in Franse eiken vaten uit verschillende bronnen.
Het aandeel nieuwe vaten ligt tussen de 30% voor de dorpen en 50% voor de 1e Crus en Grands Crus.

Het bottelen wordt uitgevoerd, na 15 tot 18 maanden rijping in vaten.