Grote klassieker van de Côte de Beaune, de Pernand Vergelesses is hier een zekere weddenschap van Bourgondië. Met deze rode Pernand-Vergelesses van de zeer goede 2020 jaargang vind je alle balans en de mooie intensiteit van de appellatie.
Pernand Vergelesses rood 2020
sec/doux
léger/puissant
épicé/peu epicé
Peu fruité/Fruité
Peu Boisé/Boisé
Ten noorden van de Côte de Beaune, aan de voet van de Corton heuvel, biedt het dorp Pernand-Vergelesses zeer elegante en subtiele wijnen.
Hier heeft deze rode Pernand-Vergelesses een licht paarsachtige jurk die naar de robijn zal gaan door te evolueren. Balans en verfijning zijn op het rendez-vous. Wijn met fruitige aroma's, rond en met een mooie consistentie. Een zeer discrete, gesmolten en delicate houtachtige die de fruitige kant van de wijn behoudt.
Bedreven in vrij lange maceraties, houdt Fabien Joannet ervan om body en consistentie te geven met behoud van de verfijnde kant van Pernand Vergelesses.
Deze geweldige Bourgondische wijn van de zeer succesvolle jaargang 2020 is al een prachtig genot, zelfs als de veroudering en de positieve evolutie nog enkele jaren mogelijk is.
Volledige, ronde Bourgondische rode wijn: pasta en risotto, gegrild of geroosterd varkensvlees, geroosterd kalfsvlees, saus of gebakken, Lam, gevogelte, konijn, rosbief, wildvogels, lever, nieren in saus, spiesjes, kebab, woks, camembert, zwavel
Titel
Premier CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
Pinot NoirOogst
HandmatigWijngebied
Côte de BeauneVintage
2020Service
14 tot 16 gradenBewaring potentieel
2025
Wijnkarakters
In het rood wordt Pernand-Vergelesses gepresenteerd onder donkere robijnachtige kenmerken met intense paarse reflecties. De neus opent op aardbei, framboos, violet ook. Ouder, de wijn trekt op de kreupelhout, de kruiden. De mond is verzoenend met sterke schouders, goed gesmolten tannines. Vol en vol, zijn vet geeft het alle nodige harmonie.
In wit, wit goud en lichtgeel zijn geverfd met goud met de leeftijd. De aroma's van witte bloemen (meidoorn, acacia) kondigen met de tijd amber en honing, kruiden weer. In de mond, een minerale wijn, harmonieus en zeer vriendelijk.
Sommelier's advies
Rood: solide en weelderig, het is een geweldige verleider. Met zijn mannelijke maar prachtig gesmolten tannines gaat de voorkeur natuurlijk uit naar vlees met relatief sterke smaken zoals geroosterd, gestoofd of gesausd kalfsvlees, lamsbouten, wildvogels en gegrild varkensvlees. Een rosbief zal ook bezwijken voor zijn karakter. Op de kaasplank: Gouden Berg, Vacherin,
Savoy tomme, reblochon, cîteaux.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16 graden Celsius.
Wit: levendig, licht en speels, het is de grote wijn van sushi, die het zal wakker worden met respect voor hun dubbele textuur knapperig en zacht. Hij geniet in het gezelschap van zoetwatervis in witte saus, of pasta en risotto's met zeevruchten, die hij relativeert dankzij zijn levendigheid. Hij geniet ook van de kazen van de familie van gruyères, blues en geiten.
Bedrijfstemperatuur: 10 tot 12 graden Celsius.
Situatie
Pernand-Vergelesses ligt aan de hoge kust van de Côte de Beaune, gelegen aan de samenvloeiing van twee kames. Het is de "Berg van Corton" die drie dorpen en dezelfde passie gedeeld met Aloxe-Corton en Ladoix-Serrigny op een opmerkelijke wijnsite huizen: Corton in het rood, Corton-Karel de Grote in het wit, twee prestigieuze Grands Crus. Op de heuvel en de steile straten heeft Pernand een lachend gezicht. Een cultureel mekka: vernieuwer van het theater in Frankrijk (de RRF, de Vieux Colombier in Parijs), ambachtsman tijdens de jaren 1920 van een van de eerste "decentralisaties" van drama, Jacques Copeau
(1879-1949) woonde er lange tijd en gaf geboorte aan het avontuur van de Copiaus (grote acteurs werden opgeleid in deze "schoolgroep" in de geest van een wijnmaker). Dit werk blijft in leven.
Terroirs
De meeste wijnstokken worden blootgesteld aan de opstand, 's middags en sommige in het noordoosten. De hoogte: tussen de 250 en 300 meter. Aan de voet van de heuvel, klei-kalksteen bodems vermengd met "chaillots" (silica residuen van vuursteen kalksteen). Het zijn meubels, rijk aan potas en fosforzuur. Op de heuvel is de steenachtige kalksteengrond geschikt voor Pinot Noir. Aan de bovenkant zijn de mergel, bruine of gelige gronden gewijd aan Chardonnay.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bellen dorp
BEAUNE KUST WIJNGAARD
Oproep dorp van de Côte de Beaune, in de Gold Coast(AOC).
Deze benaming omvat 8 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
Productie commune: Pernand-Vergelesses.
De gemeente Pernand-Vergelesses produceert ook 3 Grands Crus: CORTON, CORTON-CHARLEMAGNE, CHARLEMAGNE.
De namen PERNAND-VERGELESSES en PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU kunnen al dan niet gevolgd worden door de naam van hun Climate of Origin.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood: 80,10 ha
(inclusief 43,10 ha in Premier Cru)
Blanken: 78,42 ha
(inclusief 40,17 ha in Premier Cru)
Rode wijnen, Pinot Noir druif.
Witte wijnen, Chardonnay variëteit.
Bron: BIVB
Domaine Michel Joannet biedt de grote Bourgondische wijnen uit de Côte de Nuits te koop aan; Vosne Romanée, Nuits Saint Georges, Hautes Côtes de Nuits... maar ook van de beaune kust: Pernand Vergelesses, Hautes Côtes de Beaune rood en wit.
Fabien Joannet werkt nu samen met zijn vader Michel aan de ontwikkeling van het Domaine, met de keuze van rijke en geconcentreerde wijnen, maar met behoud van alle elegantie en finesse van de grote Bourgondische wijnen.
Regelmatig bekroond en smaak-opgemerkt, de wijnen van de Michel Joannet landgoed zijn van uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
