Online aankoop van appellatiewijnen Pernand Vergelesses

• Categorie

  Appellation Village

• Wijnstreek

  WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE BEAUNE

• Informatie

  Dorpsbenaming van de Côte de Beaune, in Côte-d'Or (AOC).
  Deze appellatie omvat 8 Climats geclassificeerd als Premier Cru.
  Gemeente van productie: Pernand-Vergelesses.
  De gemeente Pernand-Vergelesses produceert ook 3 Grands Crus : CORTON, CORTON-CHARLEMAGNE, CHARLEMAGNE (zie FILES N° 31 en 32).
  De benamingen PERNAND-VERGELESSES en PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU kunnen al dan niet worden gevolgd door de naam van hun klimaat van herkomst.

• Productiegebied

  Productiegebied*:
  1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 hectare
  Rood: 80,10 ha
  (waarvan 43,10 ha in Premier Cru)
  Witte: 78,42 ha
  (waarvan 40,17 ha in Premier Cru)

Rode wijnen, Pinot Noir druivensoort.
Witte wijnen, Chardonnay druivensoort.

Kenmerken van de wijnen

In rood heeft Pernand-Vergelesses donkere robijnrode lijnen met intens paarse reflecties. De neus opent ook met aardbei, framboos en viooltje. Ouder, de wijn put uit kreupelhout en kruiden. De smaak is verzoenend met stevige schouders en goed geïntegreerde tannines. Vlezig en vol, het vet geeft het alle nodige harmonie.
In wit worden witgoud en lichtgeel met de jaren getint met goud. De aroma's van witte bloemen (meidoorn, acacia) kondigen na verloop van tijd amber en honing aan, weer kruiden. In de mond een minerale, harmonieuze en zeer aangename wijn.

Tip van de sommelier

Rood: stevig en weelderig, het is een geweldige verleider. Met zijn viriele maar uitstekend gesmolten tannines gaat zijn voorkeur natuurlijk uit naar vlees met relatief sterke smaken zoals geroosterd, gestoofd of gesausd kalfsvlees, lamsbout, wild en gegrild varkensvlees. Een rosbief zal ook bezwijken voor zijn karakter. Op het kaasplankje: Mont d'Or, Vacherin,
Tomme de Savoie, Reblochon, Cîteaux.
Serveertemperatuur: 15 tot 16 °C.
Wit: levendig, licht en speels, het is de grote wijn van sushi, die het zal doen ontwaken met respect voor hun dubbele knapperige en zachte textuur. Hij geniet van het gezelschap van zoetwatervis in witte saus, of risotto's van pasta en zeevruchten, die hij relativeert dankzij zijn levendigheid. Hij waardeert ook kazen van de familie Gruyère, Blauw en Geiten.
Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C.

Situatie

Pernand-Vergelesses, genesteld aan de samenvloeiing van twee valleien, ligt op de hoogten van de Côte de Beaune. Het is de "Montagne de Corton" die de thuisbasis is van drie dorpen en dezelfde passie die wordt gedeeld met Aloxe-Corton en Ladoix-Serrigny op een opmerkelijke wijnbouwsite: Corton in rood, Corton-Charlemagne in wit, twee prestigieuze Grands Crus. Op de helling en met zijn steile straatjes heeft Pernand een lachend gezicht. Een cultureel mekka: vernieuwer van het theater in Frankrijk (de RRF, de Vieux Colombier in Parijs), ambachtsman in de jaren 1920 van een van de eerste "decentralisaties" van dramatische kunst, Jacques Copeau
(1879-1949) woonde er lange tijd en bracht het avontuur van de Copiaus voort (grote acteurs werden opgeleid in deze "schoolgroep" in de geest van een wijnbouwer). Dit werk blijft levend.

Terroirs

De meeste wijnstokken liggen in het oosten, zuiden en een paar in het noordoosten. De hoogte: tussen de 250 en 300 meter. Aan de voet van de helling zijn klei-kalksteenbodems vermengd met "chaillots" (kiezelhoudende resten van vuursteenkalksteen). Ze zijn los, rijk aan kalium en fosforzuur. Halverwege de heuvel is de steenachtige kalksteenbodem geschikt voor Pinot Noir. Aan de bovenkant zijn mergelachtige, bruine of gelige bodems gewijd aan Chardonnay.

Lijst van klimaten en plaatsen van deze appellatie